东营文旅官方认证，东营大虾疙瘩汤“引爆全场、假期热门打卡地”

2026年4月30日至5月2日，“非遗里的东营”文旅嘉年华在东营新世纪广场举办。活动期间，本地餐饮品牌村长家的疙瘩汤·东营菜展位累计免费提供东营大虾疙瘩汤3600余碗，日均接待超1200人次，被东营文旅官方总结为“引爆全场”、“假期热门打卡点”。

（东营文旅原文）

82个非遗展位

全方位呈现东营非遗魅力

本次嘉年华以“非遗里的东营”为主题，设置82个标准化非遗展位，分为非遗美食、手作技艺、地标文创、特色农产品四大专区。齐笔、吕剧、短穗花鼓等国家级、省级非遗项目均有展示，较为全面地呈现了东营非遗资源。

在非遗美食专区，东营大虾疙瘩汤、利津水煎包、龙居丸子、史口烧鸡、广饶肴驴肉等地方传统吃食集中亮相，吸引大量市民和游客驻足品尝。

现场直击：老顾客跨区赶来

外地游客循味而至

在嘉年华的舞台区和82个非遗展位中，村长家的疙瘩汤·东营菜展位成为官方盖章的“人气王”。东营文旅官方用“引爆全场”“成为假期热门打卡地”来总结其热度。

一口大锅，几张桌子，几名工作人员搅面、熬汤、分装……热气不断升腾，食客们络绎不绝。据展位统计，三天活动共免费送出3600余碗疙瘩汤，成为全场公认的“人气爆款”。

据展位现场负责人牛金光介绍，三天活动期间，市民与外地游客反馈积极。本地市民中，有老顾客表示“从河口喝到东营，搬了家也没断过这口味道”；部分尚未到店消费过的市民现场询问门店地址。

外地游客中，有人首日品尝活动美食后就要了门店名片，表示次日会去。据牛金光回忆，一位北京游客带着两个孩子，试吃次日找到门店，离开时说“明天还来”。

活动现场，牛金光多次应市民游客询问，讲解疙瘩汤的制作用料与工序，包括面疙瘩的原料（半球面粉与鸡蛋）、潍坊萝卜丝的擦制手法、笨鸡蛋的使用等。

品牌积淀：22年深耕

多项非遗认证加身

公开信息显示，村长家的疙瘩汤·东营菜所推出的东营大虾疙瘩汤，先后入选市级非物质文化遗产、第一批东营市“非遗特色美食”名录，并被列入中国饭店协会《地标美食名录》，获评“东营地标美食”。2024年11月，“大虾疙瘩汤非遗工坊”入选东营市第三批市级非遗工坊。

行业赛事方面，2024年ACE亚洲烹饪大赛上，“东营大虾疙瘩汤”荣获亚洲金奖，“东营菜风情宴文化主题宴席”获金奖名宴。2025年10月，在海南举办的第五届世界食事论坛上，该品牌斩获四项国际荣誉，东营大虾疙瘩汤获“第五届世界食事论坛推荐产品”。同年，品牌获评山东“经典鲁菜示范店”，全省共100家入选，东营市仅5家。2025年第三届齐鲁小吃文化节上，该品牌一举斩获金牌奖、创新奖、传承奖和人气奖等多项荣誉。

媒体方面，该产品曾登上CCTV10《家乡至味》专题报道，《舌尖上的中国》美食顾问董克平曾专程到店品尝并予以高度评价。此外，品牌创始人代景国曾将大虾疙瘩汤的非遗作业指导书无偿公开，向22家东营餐饮企业交接《大虾疙瘩汤作业手册》，推动这道非遗美食成为东营餐饮界的共享资源。

一碗疙瘩汤里的东营性情：

河海交汇处，包容并蓄味

一碗疙瘩汤，何以承载一座城市的味觉记忆？品牌创始人代景国曾这样解释其中关联：“疙瘩汤的气质非常符合东营的气质——咱东营河海交汇，包容并蓄，就像疙瘩汤什么料放进来都行一样。”在他看来，这座因油而生、由各地移民汇聚而成的年轻城市，骨子里就带着融合与开放的基因，而一碗看似朴素却能容纳百味的疙瘩汤，恰恰是这种城市性格最贴切的味觉表达。正因如此，代景国将“做好东营菜，讲好东营故事”确立为品牌的初心。品牌厨务总监牛金光也表示，团队在菜品研发上坚持“守本不守旧”的理念，“融合包容是我们这座城市的气质，是我们东营菜的独特气质”。

82个展位，3600余碗热气腾腾的疙瘩汤，三天的熙攘与驻足，勾勒出东营市井生活的真实温度。当一碗疙瘩汤成为老街坊跨区也要赶来喝一口的念想，成为孩子记忆里抹不掉的滋味，成为外地游客认识东营的第一口烟火，它便不再只是一道吃食，而是这座城市看得见、尝得到的情感载体。正如代景国所说：“非遗传承人或许在我们这里，但东营大虾疙瘩汤是属于整个东营餐饮界的。我们希望每一位来到东营的顾客，都能品尝到这道承载着东营味道的非遗美食。”