夏补钾，体不疲！立夏后中老年多吃3样高钾菜，腿脚有劲精力足

进入5月以后，风都变得暖和了起来，送完娃的我发现好久没有运动了，便换上了衣服和鞋子，去外边跑了一圈，出了很多汗，虽然没有感觉特别累，但是腿发软，浑身乏力，没有精神。或许很多人会说是突然运动，身体不适，其实这可能是身体在提醒我们，钾流失多了。因为在流汗的时候，不仅体内水分会排出去，一些无机盐也会一起被带出去，比较常见的就是钾， 那么这时候就容易疲软，没力气。

很多中老年人都有着锻炼的习惯，加上入夏后气候一天天热起来，容易流汗，那么除了补水之外，也要注意补充钾离子。好在这个时节当中的很多蔬菜都含有丰富的钾，那么这个时候可以多吃些。俗话说“夏补钾，身不疲”，下面就来跟大家分享3样，中老年人别大意，每天一种换着吃，腿脚有劲不发虚，精力充沛过夏天，来看看吧~

一、红苋菜

立夏之后，这菜特别多，看着特别鲜亮，他的口感也十分独特，味道柔美，很是开胃。其实它也是非常营养的一种叶菜类，富含钾，钙，铁等离子，以及维C，蛋白质，纤维素，帮助我们开胃健胃，促进消化，改善体质，强壮筋骨等。夏天用它来做汤羹，简单又美味。

1、新鲜的红苋菜一把，先把根须剪掉，我一般会把菜梗的部分都摸一摸，有硬的掐掉，再用清水多冲冲。

2、先来准备些配料，一点瘦肉切成肉沫，松花蛋以及咸鸭蛋各一枚，剥出来切小块，再来三瓣大蒜。

3、这时候先在锅里添上宽水烧开，先在里边加点小苏打搅匀，接着把菜放进去，搅一搅，使之浸没几秒钟就熟，从里边捞起来，装进容器里。

4、这时候重新起锅烧热，一点油先放进去，继续热透后把肉沫先倒里边，快速炒炒，接着放入其他的配料，混合炒出香味后，添些热水，煮到汤汁变为奶白色时，补充些许盐，调好味道，就可以淋入苋菜中了。

二、毛豆

夏天来了，又到了吃毛豆的季节，其不仅是烧烤摊的必备，也应该是我们餐桌上的常客。脆嫩的口感，清爽的味道，夏天吃很开胃。不仅钾离子丰富，还蕴含着大量的铁，钙，镁，碘，锌等维C，纤维素，黄酮类化合物也是应有尽有，帮助我们改善体质，缓解虚乏，补充脑力，强健体质等，中老年人越吃越精神。

1、大蒜是个很好的食材，炒菜时放一点非常开胃，经常吃点还帮助消炎抗菌，它与很多蔬菜都很搭，毛豆也是如此。这里先多准备些，将其剁碎了，清水洗一遍沥干。

2、来将毛豆准备好，剥出后并且洗两遍就好。

3、起锅来倒油，先放一半蒜，炒到微黄时，把毛豆倒进去，剩下的蒜也倒里边，与之迅速炒一会儿，香味都释放出来。

4、继续往里边调些生抽，蚝油，补一点热水，焖几分钟，一定要熟透了，这时候撒些红椒丁，大火炒炒，把汤汁收一收，也更入味，便可出锅装盘了。

三、蘑菇

初夏时节，也很适合吃蘑菇，温热的气候生长快，味道鲜美，而且营养多样，常见的便是平菇了，也就是我们常说的蘑菇，其高钾高蛋白，纤维素也很丰富，其蕴含着大量的多糖，硒，维E等抗氧化物，帮助中老年养心护血管，延缓衰老，增强体质等。夏天一定常吃些，炒菜煮汤都鲜美开胃。

1、适量的新鲜平菇，逐一撕成小块，放到清水里洗洗。

2、分别切一点胡萝卜，柿子椒，二者是好搭档，好看又增香，两枚鸡蛋在碗里打散。

3、先往锅里添上宽水烧开，把蘑菇倒里边，煮三五分钟，其彻底煮透再捞出，并且用清水再次冲洗干净后，把水分攥攥。

4、接着起锅放油烧热，鸡蛋倒进去，炒熟后先出锅，另外两种配菜放里边，迅速炒炒，香味都出来了，把蘑菇倒进去，与之炒匀，鸡蛋也下锅，最后调些生抽，盐，把味道调好，即可装盘。

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