古人有多喜欢甘蔗？边打仗边啃，甘蔗的历史和现状

大家知道“渐入佳境”这个词怎么来的吗？

因为甘蔗。

《晋书.文苑传》记载，东晋杰出画家顾恺之喜欢吃甘蔗，他不是截断一节一节吃，而是取一整根甘蔗，从尾部到根部，一点点地啃。别人觉得奇怪，他回答说，这样可以“渐入佳境”。这是成语“渐入佳境”的确切出处。

南北朝宋文帝元嘉末年，北魏太武帝拓跋焘南征南朝宋国，围困徐州的时候，他派遣了一个使者进城。当时镇守徐州的是宋文帝刘义隆第三子刘俊（后为宋孝武帝），他以为使者是来劝降的，打算轰出去。让人没想到的是，使者说，魏太武帝想用北方高昌国生产的七色盐和豆酱，来交换南方的酒和甘蔗。

刘俊听了哈哈一笑，就派人送去了两坛酒，一百根甘蔗。“致意求甘蔗及酒。孝武遣人送酒二器，甘蔗百挺。”

由此可见，当时北方人对甘蔗的喜爱程度，以至于皇帝到了徐州，专门派人去敌国交换。

喜欢甘蔗的皇帝，还远不止于北魏太武帝拓跋焘，曹魏的魏文帝曹丕也喜欢吃甘蔗。曹丕年轻的时候，与两个将军一边喝酒吃甘蔗，一边讨论剑法，说到兴起时，就以甘蔗为剑，当场比划。《魏文帝典论》里说："酒酣耳热。方食甘蔗，便以为杖，下殿数交，三中其臂。"

曹丕的弟弟曹植也喜欢吃甘蔗，曾作诗：“都蔗虽甘，杖之必折；巧言虽美，用之必灭。”意思是甘蔗虽然很甘甜，但用来做拐杖一定会折断，花言巧语听起来很舒服，但用来做事肯定会自取灭亡。

同样是南北朝，宜都王萧铿（萧道成之子）箭法高超，经常嫌弃靶子太宽，于是让人在百步之外插上甘蔗，百发百中。

南朝梁时期，陆纳在湘州叛乱，进攻岳州，守将宜礼侯萧修迎战，他一边啃着甘蔗，一边指挥，结果大获全胜。“修方食甘蔗，曾无惧色，部分军旅，鼓而进之。”

侯景之乱时，建康令庾信守朱雀门。庾信见叛军头戴铁面具，来势汹汹，紧张之下口干舌燥，拼命吃甘蔗。结果叛军一箭射来，把他的甘蔗打飞，吓得他躲到门后再也不敢出来。

以上虽然是一些趣事，但我们从中也可以得出一些信息。

当时的甘蔗种植范围肯定比现在要大的多。拓跋焘在徐州，曹丕在许昌都能吃上新鲜的甘蔗，说明当时甘蔗产地的北界要比现在高几个纬度。

一查资料果然如此，南北朝时期，河南南阳、安徽亳州、成都等地都有产甘蔗的记录。

南北朝时期，江西雩都（今于都）的甘蔗为朝廷贡品。“雩都县土壤肥沃，偏宜甘蔗，味及采色，余县所无，一节数寸长，郡以献御。”（见贾思勰《齐民要术》）

北宋初年，甘蔗盛产于吴中（今太湖流域）。《梦粱录》记载，杭州临平小林出产的甘蔗为贡品。

到了明朝中后期，小冰河期来临，甘蔗的产地大幅度向南退缩。、

明末徐光启的《天工开物》里记载的甘蔗主产地已经退缩到两广和福建一带。“产繁闽、广间，他方合并，得其十一而巳。”福建和两广的为甘蔗主产地，其他地方加起来也不到这两地的十分之一。

《天工开物》里已经把甘蔗分为果蔗和塘蔗两类。果蔗是这样的：“似竹而大者为果蔗，截断生噉，取汁适口，不可以造糖。”糖蔗则：“似荻而小者为糖蔗，口噉即棘伤唇舌，人不敢食。白霜红砂皆从此出。”

让我们看看现在的甘蔗种植情况，我国是全球第三大甘蔗生产国，年产量超8000万吨。在国内各省中，其中广西以4800万吨的产量遥遥领先，广西的柑橘产量也遥遥领先。云南以1500万吨排第二，广东以560万吨排第三。这三个省的总产量占全国96%以上。

有一点大家可能想不到，我国已经是第三大甘蔗生产国，但每年还从老挝等国进口200万吨甘蔗。从老挝进口的甘蔗主要是糖蔗，占总量的80%。因为气候原因，老挝的糖蔗要比国内的糖蔗出糖率高，再加上老挝人工成本低，一些糖厂更乐意从老挝进口甘蔗。国内一些糖厂还在东南亚的越南、老挝，甚至在非洲建设了甘蔗种植基地。

但是，今年广东等省普遍遇到了甘蔗滞销问题。一方面进口糖蔗，一方面果蔗滞销，这是否说明，我们的种植结构需要调整？一方面国内糖厂纷纷亏损减产，另一方面，我国的食糖的三分之一依赖进口，这一现象颇让人费解。

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