浙江
这个季节，雨水增多，湿漉漉的有点烦人。但是雨后出现这道美味，不少杭州人喜欢吃，有人蹲在地上一拣就是一桶。
雨后大量出现，出门就能捡
下过雨的地里
散发着一股泥土和青草混杂的味道
虽然让人感觉潮湿黏腻
但也带来了一种
雨后特有的鲜美味道——地衣
这个时节，每逢雨后初晴
不少杭州人便会拿着袋子
到草堆里寻找这道限定美味！
图片/二胡coolmax
这种植物贴地而长
摘起来很方便，摸起来滑溜溜的
图片/夏娴森
地衣既可凉拌、炒食
又可烧汤，荤素皆宜！
最通俗的做法就是放入红辣椒和蒜姜爆炒
吃起来柔滑鲜嫩，爽辣有韧劲！
只有吃过这一口的人
才知道地衣到底有多鲜~
图片/王诺妍
温馨提醒：
脾胃虚弱者过量食用可能导致腹泻
建议焯水后适量食用
野菜食用安全指南
采摘原则
“两不采”：不采路边、化工厂附近、污染水源区的野菜；不采不认识的品种，避免误食有毒植物（如毒芹、断肠草）。
处理步骤
清洗：流水冲洗后，淡盐水浸泡1至2小时，去除杂质和虫卵。
焯水：多数野菜含草酸或微毒（如蕨菜的原蕨苷），沸水焯1至2分钟可降低风险。
禁忌人群
胃肠疾病患者、孕妇、哺乳期女性、过敏体质者需谨慎食用。部分野菜性寒（如马齿苋），脾胃虚寒者应少食。
如果对野菜不是很熟悉
千万不要贸然采摘并食用
建议前往正规菜市场购买
食用后若出现皮疹、呕吐等症状
请立即就医
在你们老家
这道美味叫什么呢？
来 源 ： 建德发布
编辑：张洁
一审：叶璐； 二审：安冬青吟；三 审：于海涛
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