连续30个月双位数增长，江小白果立方即将迈入「超级单品俱乐部」

据Gooods好味司得到的消息，瓶子星球旗下低度果汁酒品牌「果立方」已经连续保持30个月的双位数增长，即将成为公司旗下又一款大单品。

果立方蜜桃味于2018年正式上市，通过七年时间，成为新酒饮品类中很特别的产品，占据了独特的市场卡位---年轻人低度混饮果汁酒：融合白酒、伏特加与水果风味，既保留了烈酒的张扬、狂野，又融入了浓郁的水果风味，让产品在干净好喝的同时更适合混饮。

在混饮潮流下，果立方已经成功打造十多个千万级销售额的城市，甚至出现了用“果立方指数”来判断城市年轻活力的说法。2025年1月-7月，果立方同比增长80%，这在酒饮市场低迷的环境下，是一个非常难得的成绩。

这篇文章，我们将以果立方产品为核心，从市场选择、产品策略、用户运营等方面，挖掘和讨论果立方都做了什么？

一、果立方爆发的关键前提：逐渐清晰的新酒饮战略

2024年底江小白酒业正式更名为瓶子星球集团，标志着新酒饮战略已取得初步成绩，从单一品牌为主导，转变为多品牌驱动的发展模式。

这个过程并非一蹴而就。2019年前后，瓶子星球开启了不同方向的探索与试错：

推出过江小白金盖、高度江小白等产品；

在悦己、微醺、低度酒的新需求中，推出新酒饮产品。

探索的过程中，在低度新酒饮方向，市场给了非常积极的反馈，让瓶子星球逐渐明确自己的优势--在新酒饮领域创新和定义产品的能力，也进一步坚定了新酒饮战略。

正是这一战略的清晰和坚定，为果立方的爆发提供了关键前提。

二、卡位年轻人低度混饮，果立方找到了酒饮市场的空白地带

果立方的流行并非偶然，关键因素是找到了酒饮市场的空白地带。

年轻消费者的饮酒需求一直存在，只是针对年轻消费需求的新酒饮产品开发和供给并不充分。

果立方不同于常见的酒类产品，它的定价亲民，而且酒精度不低，是颇具「醉价比」的微醺方案。更重要的是，它的口感易饮、有多种水果风味，与饮料百搭、适合混饮。无论是小酌、还是聚会，都能满足年轻消费者的需求。

好喝、好玩、不贵，在不同类型的酒饮产品中，果立方是为数不多可以同时满足这几个条件的产品。

而在整个低度酒市场中想要找到空白机会其实是不容易的，尤其是落地到产品卡位上，这也是为什么低度酒趋势已经谈了很多年，但真正跑出规模的产品屈指可数。背后真实的情况是过去许多低度酒产品要么过于小众，要么是伪需求，许多公司在这个市场折戟。

尽管有许多失败，但找准了会带来惊喜，而且有机会做一些开创性的产品，这可能就是低度酒市场很有魅力的地方。

三、果立方的产品策略拆解

新酒饮既要新，也要紧密围绕消费者需求，这是果立方在产品上做得很好的地方。我们从产品定义、风味、定价、场景、包装规格等几个方面来展开。

第一，果立方在产品定义上的关键词是：果味+烈酒。

相比于常见低度酒，果立方酒精度数为15和23度，透明酒体，保留了部分烈酒的特性（更激烈、更狂野），同时有着很强的水果口感以及风味，和传统果酒产品形成了明显区隔，这让果立方成为一款有很强独特性的低度酒产品。

酒体选择上，除了高粱酒，果立方还在部分产品中用了伏特加作为基酒。这样的策略非常聪明，它既“守旧”又“创新”，既延续了江小白品牌原有的白酒基础，又为产品未来的多样化发展打开了新的大门。

白酒与饮料混合有个技术难题：会出现分层、浑浊等问题，影响产品观感。瓶子星球对应做了专项技术攻克，最终才呈现出透明的酒体，同时保留了水果风味、甜感，并且与基酒很好融合。

第二，突出的水果风味及甜感。

果立方的果汁含量大于30%，有很强的水果口感以及风味，同时口味选择丰富，早期的白葡萄、蜜桃、卡曼橘、混合水果等风味，后来也有柠檬、柚子，还有最近的树莓味，已经有了自己的风味组合。

第三，有吸引力的定价。果立方的常规产品是168ml的容量，线下价格在15-20元/瓶。果立方的定价和度数，相比于中高端啤酒、预调鸡尾酒、果酒等产品，有较强的竞争力，而且为消费者提供了不一样的产品供给。

第四，包装和瓶身设计的思考。从规格来看，果立方最常见的产品容量是168ml，既适用于一人的场景，加上饮料也可以调出两人份的量；瓶身采用透明的玻璃瓶，匹配透明酒体与较高的酒精度数，扁形的瓶身便于携带，螺旋盖适合多次饮用。

第五，产品适配便捷混饮场景。消费者可以根据自己的口味喜好，买不同的饮料、汽水、果汁产品进行搭配，玩法多样。

水果风味及甜感大大降低了“混饮”的门槛，普通小白也可以轻松做出一杯好喝的酒精饮料，有人形容“便利店量产野生调酒师”。

正是因为以上这些产品特征，为混饮提供了很好的基础，果立方才能在需求爆发的时候，迅速打开市场、拓展人群和需求。

果立方是产品，更是核心载体；而混饮则是其玩法与场景的无限延伸。混饮，是果立方从“1”到“10”，乃至“无限”的关键。它放大的不仅是销量，更是品牌的可能性与想象力。

四、用户运营：新酒饮时代的破局关键

酒饮行业并不缺少产品创新，除了做出满足新人群、新需求的好产品，还需要基于产品、品牌及场景做用户运营。果立方在低度酒市场获得爆发式增长的背后，离不开深度的用户运营。

首先，果立方非常重视用户需求与反馈，并且围绕需求，做大量的用户共创。在产品共创上，不仅果味+白酒的创意来源于用户，在口味开发、测评上，果立方也会邀请用户深度参与。

举例来说，果立方代表性的饮用场景是混饮。事实上，混饮的喝法来自用户的灵感，甚至果立方的雏形---在白酒中加入水果风味，都是用户提议的结果。

社交媒体上，混饮喝法的流行，比如水溶C100+果立方，开始也是UGC内容引发的热点，发现这一需求，品牌顺势去深耕混饮的场景，挖掘和满足更多产品需求。

其次，在用户运营方面，果立方尤为擅长根据产品、城市特性以及客群特性，做针对性的运营，过程中将产品和销售做结合。

比如，果立方的混饮，有很多喝法，红牛、乌苏、茶π、苏打水等都可以作为饮料搭子，基于这样的场景，果立方和很多便利店渠道紧密合作，搭建专属货架，推出推荐菜单、组合装等产品，并且根据渠道不同，调整产品的规格。

此外，果立方会根据不同地域的饮品特色，因地制宜推出不同混饮方案，比如广东省的专属三件套混饮组合，是柚子味果立方+天地壹号+菠萝啤。

果立方核心客群是年轻消费者，其中针对大学生人群，果立方推出了校园大使的活动，和此前的野生主理人计划类似，将KOL/KOC引入产品体验、社群活动以及内容创作当中。

越是新的产品类型，越需要做慢工细活的事情，用户运营就是果立方的慢工细活，而慢工细活最考验组织的协同性和执行力。

从2022年开始，瓶子星球学习并借鉴丹纳赫DBS，建立了JOS体系（江小白高质量改善经营法），开启了一场贯穿产品、战略、组织、运营、人才与文化的系统性再造，为果立方在产品创新和用户运营上提供了保障。

五、总结

随着瓶子星球进入新阶段，其在新酒饮、低度酒上的创新仍在继续，但挑战也同时存在。

一方面，创新需要时间，同时也需要运气，未来更大规模的瓶子星球会有更大增长压力，是否能像过去几年这样保持创新的耐心与持续投入，会成为其中的关键。

另一方面，低度酒市场的竞争会越来越激烈，过去的瓶子星球在低度酒市场还没有遇到像样的对手，而在未来将面临数百亿乃至千亿级酒业巨头的挑战，能否基于先发优势建立起自己的核心竞争优势，是迎接挑战的关键。

瓶子星球集团之后将展现出什么潜力，我们拭目以待。

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