【零售】告别粗放扩张与宏大叙事——大润发2025年转型实践

（快消品讯）2025年，是大润发发展历程中的关键转折年。随着德弘资本完成对高鑫零售的控股交割（以131亿港元收购78.7%控股权），这家深耕商超行业二十余年的头部企业，正式告别粗放式扩张与宏大叙事，迈入“回归零售本质、深耕核心能力”的全新发展阶段。

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存量焕新：门店调改激活发展动能

《快消品》了解到，2025年，大润发启动全国范围门店系统性调改，以昆山店为标杆，逐步实现存量资源优化升级。9月，曾蝉联全国销售冠军的昆山店焕新开业，单日销售额突破575万元，交易客数超3万人次，刷新品牌历史纪录；该店卖场面积扩展至8400平方米，商品汰换率超50%，平均价格降幅超20%，新增“润发食堂”等体验场景，配套停车场车位增至900个并提供三小时免费停车服务。

全国调改工作有序落地：7月，华南首家调改店东莞樟木头店亮相，同步完成中山西区店、珠海斗门店升级，验证华南区域调改模型；该店以“从鲜开始”为主题，水产活鲜品类增加40余种，货架降至1.4米，拓宽购物通道，优化购物通透性。8月，上海张江店优化生鲜加工区，打造餐饮化消费场景；9月，昆山花桥店完成社区店型打磨；11月，扬州5家门店同步升级，实现华东区域连片深耕。

调改工作围绕商品结构、卖场环境、服务体验三大维度展开：空间动线上，打破强制动线，缩短货架高度、拓宽主通道，前置熟食、烘焙等现制档口；品类结构上，扩大生鲜与加工区面积，淘汰低效商品，适配地域消费需求，实现全国供应链与本地需求的精准对接。此次调改推动大润发实现三大转变：从规模增长向单店深耕转变、从品类全量向供给精准转变、从渠道商向社区生活提案者转变，为行业存量资产盘活提供可复制路径。

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核心赋能：强化业务造血能力

《快消品》得知，大润发以业态迭代与商品力建设为核心，构建可持续盈利模式。在业态布局上，重点推进已跑通盈利模型的Super社区店扩张，2025年先后落地安徽亳州金桥店、太和翰林广场店等门店，2026开年新增山东东营鲁北首店、浙江湖州区域首店，完成长三角、鲁北等核心市场社区加密。截至2025年9月，Super业态门店数量达32家，成为新开门店主力；据高鑫零售2025财年报告，截至3月31日该业态门店达33家，同店销售增长5.9%。

同时，大润发坚守大卖场优势阵地，2025年9月安徽芜湖无为大卖场新店开业，首日销售额突破200万元。商品力建设方面，全面强化“润发甄选+超省”双自有品牌体系，其中“超省”系列聚焦民生刚需，推出近300个SKU，“润发甄选”系列主打品质升级，布局超200个SKU，两大系列合计SKU近500个；2025年双节期间，自有品牌整体销售额同比增长54%，同年10月启动“自有品牌节”，线上线下同步联动推广。

加工课端，将熟食、烘焙、面点等现制品类升级为门店流量核心，引入非遗特色小吃与地域美食，构建线上渠道无法替代的差异化优势。截至2025年8月，华南调改门店加工课品类业绩同比增长超20%。此外，大润发优化组织架构，将五大营运区调整为四大营运区，通过组织整合实现降本提效，仅人力成本就降低9.8亿元。

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长期深耕：打磨效率与体验双重能力

德弘资本入主后，未追求短期业绩回报，而是聚焦大润发长期经营能力建设，资金投入围绕敏捷化门店、中后台赋能、协同生态共建、全渠道立体作战四大战略展开，推动门店从面积驱动向商品力与体验驱动转型。

供应链与仓储优化方面，通过全国分布式仓储中心缩短生鲜配送半径，实现效期精细化管理；强化全链路源头直采，建立从产地到货架的品控体系，支撑千余款商品保持稳定质价比。数字化工具全面渗透库存周转、生鲜损耗、线上履约等全流程，跑通店仓一体履约闭环，线上B2C业务稳步增长，其中高鑫零售2025财年线上营收增长6%，自有APP“大润发优鲜”占比持续提升。

消费体验升级方面，举措务实多元：与蛋仔派对IP合作打造主题门店，推进品牌年轻化；优化双语标识、境外支付、离境退税等服务，吸引入境游客打卡；通过员工反诈服务，延伸消费安全守护边界，实现客流与口碑双提升。2025年，大润发全面落地“丰富、安全、便宜、新鲜、美味、时尚”6R准则，贯穿选品、运营、服务全流程，将门店打造为有温度的消费体验终端。

作为国内规模领先的多业态全渠道零售商，大润发目前运营500余家大中超市门店，覆盖207个城市，同时在前置仓、会员店等新业态上稳步探索。2025年，大润发坚守零售本质，深耕进货、仓储、销售、服务等核心环节，从高速增长转向高质量发展。据高鑫零售2025财年报告，公司当期营收715.52亿元，净利润3.86亿元，实现同比扭亏为盈，同店销售增长0.6%，转型成效逐步显现。