李俊主任：立春吃什么！一菜让你清肝火、安神助眠！

经过一个冬天的闭藏，万物开始复苏。立春标志着一切新的开始，自然界充满朝气。

对应到人体，正是把冬天闭藏的能量勃发出来的好时机，表现为气血充盈、阳气升发。

这个阶段，可以借助自然界的食物来更好地滋养身体。

俗话说“吃叶在春”，今天，邀请到宏韵中医李俊主任，给大家分享一种春季养肝护胃的常见蔬菜——枸杞叶。

在众多春季蔬菜中，枸杞叶可谓是养肝的“明星食材”。

它富含维生素C、钙、铁、锌等微量元素，其中的甜菜碱、黄酮类化合物更有抗氧化作用。

从中医角度看，枸杞叶味苦甘，性凉，归肝、脾、肾经，具有补虚益精、清热止渴、祛风明目的功效。

壹

养肝护胃，枸杞叶的三大好处

1. 清肝火，缓解肝脾不和

现代人压力大，容易肝气郁结，影响脾胃功能。枸杞叶能清肝热，缓解肝火大导致的口苦、胃部不适等问题。对于肝胃不和引起的浅表性胃炎胃脘胀痛、嗳气等症状有改善作用。

2. 促进消化，健脾开胃

枸杞叶中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，改善消化不良。它还能促进肠胃的消化，有健脾开胃的作用，帮助调节体内电解质平衡。

3. 补肝肾，增强免疫力

枸杞叶有补虚益精的作用，适合长期疲劳、免疫力低下的人群。其中含有的多酚类物质和维生素C能协同提升免疫力。

贰

这几类人最适合吃枸杞叶

过度用眼的人群：眼睛干涩，视物模糊，眼睛胀痛，有红血丝。

经常熬夜的人：目赤肋痛，五心烦热，口干舌燥，失眠多梦。

消化功能不佳者：食欲不振，消化不良，胃脘部胀满。

情绪不稳定的人：急躁易怒，没耐心，心烦意乱。

叁

两款家常枸杞叶食谱

1. 枸杞叶猪肝汤

枸杞叶200克，猪肝200克。猪肝切片腌制后焯水，另起锅加水烧开，放入枸杞叶和猪肝，煮1-2分钟即可。

这款汤能补肝明目，适合长期用眼、经常应酬的人群。

2. 枸杞叶鸡蛋汤

枸杞叶200克，鸡蛋2个。水开后加入枸杞叶，叶子变绿后淋入蛋液，调味即可。简单易做，适合日常养生。

需注意的是：枸杞叶性偏凉，体质虚寒、脾胃虚弱者应控制食用量，避免引发腹泻。烹饪时建议与瘦肉、猪肝等搭配，或加入姜丝以平衡寒性。

（注：食疗只能作为辅助调理手段，不能替代药物治疗。如果胃炎或肝炎症状严重，出现剧烈胃痛、黑便、皮肤巩膜发黄、肝区疼痛等情况，一定要及时就医。）