陈皮搭配花椒,作用可真厉害,老一辈留下来的传统土方法,解决了很多人的大烦恼,省钱又实用,你知道它的作用吗,大家好,我是鹏鹏。
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陈皮大家都非常的熟悉吧,没错,它就是由橘子皮,橙子皮之类的晾晒干制作而成,时间放的越久越好,这样它就具有一定的药用价值,我也相信很多朋友平时吃橘子的时候,都会把橘子皮给保留起来,然后晾晒干,这是因为陈皮中含有丰富的挥发油,黄酮类化合物,以及生物碱,多糖等等,平时拿来炖肉,煲汤,泡水等等,因此深受人们的喜欢。
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而花椒大家也更加的熟悉,没错,它就是我们厨房中的调味品,在咱们四川更受欢迎,麻麻的香香的同时,花椒也不仅仅只是调味品,它兼具一定的药用价值,它当中含有挥发油,增物碱类酰胺类,以及多酚类等等。
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而今天咱们要把,陈皮和花椒搭配在一起来食用,你见过这种做法吗,准备一小块陈皮,然后开始洗陈皮,用之前一定要认真洗干净,因为陈皮晾晒过程中,难免会有很多的灰尘在上面,先把陈皮泡一泡,稍微泡的发软一点。
然后在陈皮上撒上一点食盐,用食盐来搓洗,因为食盐它不仅仅颗粒感非常强,还可以起到一个杀毒消菌的作用哦,因为成品它独特的气味以及成分,所以在晾晒的时候,难免会有蚂蚁之类的在上面爬来爬去,所以陈皮其实它特别特别的脏,搓洗一小会儿就可以看,看上面搓洗出了很多的脏东西,所以啊,平时陈皮我们在使用的时候,无论是泡水炖肉等等,一定要用这个方法给它搓洗干净哦!
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搓洗好以后,洗去表面的食盐,然后还有下一步操作,可以将陈皮里面这一层白的给它刮掉,因为它是陈皮苦味的主要来源,当然了,如果你适应这种陈皮口感,那么也可以不刮,因为这一层海绵状物也具有一定的药用价值,这根据个人的喜好而定。
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当然了家人们一定要注意哦,在刮去的时候我们一定要万分小心,不要太过用力,否则一不小心把陈皮给割穿了,会非常容易伤到自己的手,那样就得不偿失了,直到将整块,里面的这些海绵状物体给它刮掉即可,差不多这个样子就可以了,最后用一勺水把它冲一冲就可以了,这样就得到了一块干干净净的陈皮,接下来把洗干净的陈皮用剪刀给它剪成丝,剪的细一点,这样可以让陈皮当中的成分彻底释放出来。
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陈皮处理好以后,我们再准备一个碗,上面放一个漏勺,接下来准备一把花椒,大约30到40粒左右,然后把花椒稍微用水洗一洗,冲去表面的灰尘就可以了,洗花椒就非常简单了,只需冲一冲就能洗干净,我们可以看一看,洗过之后里面的水是不是特别的脏呢,有很多灰尘漂浮。
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接下来准备锅具,个人建议使用砂锅,因为砂锅它不仅仅保温性特别强,而且能够很好的锁住食材当中的成分,并且用砂锅无论是煮水煲汤,口感也会相对比较好,然后把洗好的花椒倒入锅中,接下来是陈皮,最后往里面加水,这里选择纯净水,大约450到500毫升左右就可以了。
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当然了,如果有的朋友不适应这种口感,那么在这里,可以选择加入一些冰糖来中和口感,个人认为吃原味儿会更好哦,在这里提醒一下大家,不能吃甜的朋友,一定不要选择加冰糖哦,原汁原味也非常的不错。
家人们视频都已经看到这里了,制作不易,请用你发财的手给我点个赞吧,然后盖上锅盖开火,先把锅里面的水烧开,然后再转中小火煮20分钟左右,时间煮好之后关火,开锅一瞬间你就会闻到非常浓郁的陈皮香味儿,以及花椒散发出来的气味儿了。
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而这样煮出来的陈皮花椒水,咱们一定要趁热喝哟,趁热喝口感会更好,当然,如果你怕不小心把花椒喝入嘴中,那么也可以选择用漏勺将里面的花椒,以及陈皮给它捞出来扔掉,因为它们当中的成分已经彻底煮出来,没有任何的食用价值了,捞出来以后我们喝起来也会更加的放心,这里尽量将里面的花椒粒全部捞出,尤其是小孩子喝的时候。
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不要小看只是陈皮和花椒煮水这么简单,但是它的作用却一点都不简单,这可是老祖宗们留下来的传统土方法,坚持喝一段时间,会给你带来大大的惊喜和发现哦,来看一看汤汁的颜色看起来,有没有特别想喝上一碗的冲动呢?
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当然家人们,除了用来喝之外,我们也可以把它倒入盆中,然后用来泡脚,你知道花椒煮水拿来喝,或者拿来泡脚有什么作用吗,可以在下方评论区分享出来,希望这个视频,能够帮助到更多有需要的朋友们,没想到吧,原来陈皮还可以和花椒这样搭配,赶紧试一试吧,好了,本期视频就到这里了,下个视频见,拜拜。
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