重庆产业升级：新酒饮成星星之火，能否再迎“问界”时刻？

重庆，是有机会拿下“中国新酒饮之都”这一张城市名片的。

2026年1月7日，由中国酒类流通协会指导、瓶子星球集团主办的“第二届中国新酒饮发展大会”在重庆市江津区举行，多位酒业从业者和专家齐聚一堂，围绕着“新酒饮”的话题发表真知灼见。

（“第二届中国新酒饮发展大会”在重庆市江津区举行）

江津区委书记唐大军出席会议并致辞，江津区委副书记、区长赵光平作现场推介，欢迎大家来江津投资兴业，共同把新酒饮这一块“蛋糕”做大做强，让更多源于江津、独具风味的佳酿香飘四海。

瓶子星球集团董事长陶石泉在现场披露了一份“成绩单”：2025年，瓶子星球集团实现收入增长12%。

“在瓶子星球集团未来25年的下半场，我们希望成为中国规模最大、创新品类领先的新酒饮集团。”陶石泉说道。

一些参加会议的人士表达了这样的观点：当前酒类行业的迭代，跟过去几年汽车行业的转型升级非常相像，重庆这一座曾在汽车产业洗牌中凭借新能源汽车“问界”实现跨越的城市，正在迎来又一个“问界”时刻，而这一次的机遇，藏在充满活力的新酒饮赛道里。

“问界”样本：重庆产业升级的成功密码

重庆的产业升级，有一个非常成功的样本。

在汽车行业迈入新能源时代过程中，重庆成功孵化出问界这一个豪华车标杆，不仅推动赛力斯跻身顶尖民营车企行列，更实现了从传统汽车制造基地到全球智能网联新能源汽车创新高地的跨越。

问界的崛起，给重庆带来了一系列肉眼可见的好处：丰厚的税收、海量的就业岗位，并加速形成了汽车上下游协同发展的产业生态。

问界的成功并非偶然，它证明重庆在产业洗牌中“识势、顺势、造势”的强大能力。重庆已经掌握了一套“战略引领+产业赋能+政企协同+创新驱动”的打法，这是经过实践检验的方法论，可为重庆其他产业转型升级提供借鉴。

现在有一个机遇，摆在重庆的面前。

当前酒类行业正经历结构性调整，传统酒类市场在消费需求迭代中寻求转型，以年轻群体为核心受众的新酒饮正在高速增长。

数据显示，2024年新酒饮市场规模已达570亿元，2025年预计突破740亿元，2027年有望站上1200亿元台阶。

作为重庆本土培育的领军企业，瓶子星球集团在2019年便开始布局新酒饮赛道，核心新酒饮产品如梅见、果立方增速显著，持续引领新酒饮赛道发展。

（瓶子星球集团在江津打造了全球最大的梅酒年份酒窖）

重庆作为一个赛博朋克的城市，本身就适合孵化新酒饮产品——洪崖洞的夜景、南滨路的江风、遍布街巷的火锅店与江湖菜馆，天然契合新酒饮“即饮、佐餐、悦己”的消费场景，能够让产品与城市生活深度绑定。

天时地利人和：重庆新酒饮燎原的底气

重庆新酒饮现在是“星星之火”，但条件成熟的话，未来可以形成“燎原之势”。

在一些经济学者看来，重庆发展新酒饮，占据“天时、地利、人和”。

天时方面，重庆正全力建设国际消费中心城市，鼓励消费创新升级，已经将“食品及农产品加工”纳入全市“33618”现代制造业集群体系，剑指5000亿级支柱产业。新酒饮作为带动夜经济、促进文旅融合的重要载体，得到了政府的大力扶持，政策红利持续释放。

地利方面，重庆既是“网红城市”“消费之都”，也是“酿酒大市”“交通枢纽”。中国西南最大的清香型酿造基地江记酒庄老酒储存达6万吨，为新酒饮提供稳定供给；作为西部陆海新通道与中欧班列的交汇点，重庆更能助力消费品便捷出口东南亚、欧洲市场，打通国内国际双循环。

人和方面，以瓶子星球集团为代表的本土龙头企业，已打通“高粱育种-酿造-研发-品牌-贸易”的全产业链布局，形成了强大的产业带动效应。同时，重庆开放包容的消费氛围、源源不断的人才流入，为新酒饮的创新提供了不竭动力。

（瓶子星球集团在江津已经打造了新酒饮的全产业链）

酒是重税行业，各个城市非常重视。

正如啤酒之于青岛、白酒之于遵义，一旦新酒饮与重庆深度绑定，这座城市不仅将收获新的经济动力，还将实现一二三产业的联动发展——第一产业的高粱种植、第二产业的酿造制造、第三产业的文旅消费相互赋能，让整座城市的财富与活力站上全新台阶。