雨雪降温天，别总馋羊汤，多吃这4样，暖身祛寒还省钱

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最近雨雪天接连到访，气温断崖式下降，街头巷尾的羊汤馆开始变得热闹起来。不少人觉得喝一碗滚烫的羊汤就能驱散全身寒气，让身体快速暖和起来。但从传统民俗和应季养生的角度来看，雨雪天的气候特点是湿冷交织，空气中的湿气会侵入人体，而羊汤属于温热性食物，过量食用容易导致体内积热上火。脾胃虚弱的人群还会因此出现口干舌燥腹胀便秘等不适症状。其实暖身祛寒不一定非要依赖羊汤，我们可以换个更温和的思路，多吃几样家常食材，不仅暖身效果显著，还能顺应时节调理身体，关键是食材价格亲民，家家户户都能轻松负担。

生姜红枣粥是秋冬季节不可错过的养生佳品，也是雨雪降温天的暖胃首选。从食俗角度来讲，生姜的核心作用是温中散寒，能够驱散脾胃里的寒气，红枣则主打补气养血，可以改善秋冬季节常见的气血不足问题，而大米作为主食的一种，能起到健脾养胃的基础作用。

三者搭配熬煮成粥，性质温和不刺激，不会给身体带来额外负担，特别适合湿冷天气食用。这道粥的做法十分简单，提前将大米淘洗干净浸泡半小时，这样煮出来的粥会更加黏稠软糯。生姜切成细丝，红枣去核切成小块，将所有食材一同放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢熬 20 分钟，直到粥体变得浓稠即可。每天早上喝一碗，温热的粥顺着喉咙滑入胃里，暖意会从胃部扩散到全身，出门面对凛冽的寒风也能多一份从容。而且生姜红枣和大米都是日常随处可见的食材，几块钱就能煮出满满一锅，足够全家人享用。

萝卜炖牛肉是雨雪天餐桌上的绝佳暖身菜，完美契合冬吃萝卜夏吃姜的传统养生理念。老辈人常说冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方，这句话足以体现萝卜在冬季的养生价值。

萝卜能清热生津，还能顺气化痰，可以缓解湿冷天气带来的身体困乏感，牛肉则是公认的温补食材，能补脾胃强筋骨，为身体补充能量。两者搭配炖煮，萝卜的清爽可以中和牛肉的温热，牛肉的鲜香又能提升萝卜的口感，既能发挥暖身祛寒的作用，又能避免上火问题。

这道菜的做法很家常，牛肉切成小块冷水下锅焯水，去除血沫和多余油脂，捞出沥干水分备用。萝卜去皮切成滚刀块，锅中放少许食用油，下牛肉翻炒至表面微黄，加入葱姜和足量热水，大火烧开后转小火慢炖 1 小时，再放入萝卜继续炖 20 分钟，最后加少许盐调味即可。

炖好的萝卜吸满了牛肉的鲜香汤汁，入口软烂入味，牛肉酥而不柴，吃一口浑身都会透着暖意。这道菜的食材成本不高，做法也不复杂，是家家户户都能轻松驾驭的暖身硬菜。

山药炖排骨同样是降温天的养生好选择，尤其适合体质敏感的人群食用。山药的养生功效是健脾益胃滋肾益精，性质平和，不会像温热性食物那样给身体带来刺激，排骨则能滋阴润燥，为身体补充优质蛋白质和钙质。两者搭配炖煮，既能为身体补充所需营养，又能起到暖身祛寒的作用，而且适配人群广泛，老人小孩都可以放心吃。制作这道汤品时，先将排骨焯水去除血沫，山药去皮切成段，注意处理山药时最好戴上手套，避免黏液刺激皮肤。将焯好水的排骨和山药段一同放入砂锅中，加入葱姜和足量清水，大火烧开后转小火慢炖 1 个半小时，让食材的营养和味道充分融入汤里。出锅前只需加少许盐调味，无需多余调料。炖好的山药排骨汤清澈鲜香，山药入口软糯粉面，排骨肉质鲜嫩，喝一碗下去，暖意从胃里蔓延到四肢百骸，身体的疲惫感也会随之消散。

红糖糯米糕是一道简单又美味的暖身小食，特别适合雨雪天手脚冰凉的人群。糯米的作用是补中益气健脾养胃，能快速为身体提供热量，红糖则能益气养血驱寒暖宫，是女性秋冬养生的好帮手。两者结合制作成的糯米糕，口感软糯香甜，暖身效果立竿见影。

这道小食的做法十分简便，糯米粉中加入适量温水，揉成光滑的面团，将面团分成大小均匀的小剂子，搓成圆球后放进蒸锅，大火蒸 10 分钟即可。取出蒸好的糯米球，趁热裹上一层细腻的红糖粉，一份香甜软糯的红糖糯米糕就做好了。作为早餐可以搭配热粥，作为下午茶能补充能量，几块钱就能做出一大盘，性价比极高。

雨雪降温天的养生关键在于顺应湿冷的气候特点，选择温和的食材调理身体。这四样家常美食，没有复杂的做法，也没有昂贵的食材成本，却能在暖身祛寒的同时，为身体补充营养。暖身不一定非要喝羊汤，遵循传统食俗和应季养生原则，用简单的食材做出温暖的饭菜，才是秋冬季节最舒服的养生方式。大家不妨照着做法尝试一下，感受食材本身带来的温和暖意。