加拿大海产加工厂看好中国红鱼市场，升级自动化生产线扩产能！

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本文转载自Navigator Maga 2025年9月11日发布，有删改

2025年10月，加拿大魁北克省马德兰群岛一家名为McGraw的海产公司宣布投入450万加元升级其加工厂设备，将安装一条新的自动化加拿大红鱼生产线，生产线投入使用后将红鱼年加工能力提升至300万镑（1,370吨）。这一投资恰逢加拿大圣劳伦斯湾红鱼渔场解除30年禁捕令，但行业正面临配额利用率不足5%的现实困境。

加拿大红鱼新加工流水线

加拿大红鱼属深海鲉科鱼类，其商业捕捞在1995-2024年间被禁以恢复种群。重启捕捞后，该物种被加拿大海鲜贸易委员会列为“最具增长潜力底层鱼”。然而，供应链配套不足凸显矛盾，目前魁北克省仅3家海产捕捞加工企业具备规模化红鱼加工能力，总产能不足其捕捞配额的10%。

魁北克省政府为了支持红鱼产业为McGraw海产公司供50万加元资金支持。McGraw海产项目经理Nicolas Forge透露：目前我们主要依靠人力手工的加工能力是907吨/年，新设备投产后产能将提升51%，达到1,370吨每年。该条生产线还能够加工烟熏大西洋真鳕等加拿大底层鱼类。目前加拿大红鱼被政府定为战略增长的底层鱼品类，所以我们此次升级加工设施是为了响应了2024年重新开放的南圣劳伦斯湾红鱼渔场规划，该渔场2025-26年度总配额高达6万吨。

Nicolas的目标很明确，我们希望公司的产品多样化的同时为消费者提供最好的产品。为此我们的工厂需要添加一条高容量包装和能够加工多种海产的生产线，McGraw工厂最初是为加工雪蟹设计的，红鱼线代表了一个新捕捞品种的添加。我们需要一条能够加工这两种海产的现代化生产线，最好能够在2025年夏末交付。为此我们拜访了丹麦Carsoe公司，在那里，设计团队提出了一种自动板式冷冻机，以实现高效和连续的冷冻流程，在进入完整的自动化部分之前，产品被包装在12.5公斤的冷冻托盘中，只要稍微改装就能够适应不同季节鱼获的加工。

McGraw海产公司预计今年的红鱼捕捞季将加工300万磅（1,370吨）红鱼，平均下来旺季每天的加工量约为10万磅（45.36吨）。我们需要扩大产能，因为加拿大红鱼作为目前的重点推广商业捕捞品种。在未来的几年里，将会有越来越多的鱼获原料上岸。新的生产线完成后，在原材料充足的情况下我们可以轻松地加工超过1000万磅（4536吨）。

Nicolas说：我们的工厂增加一条红鱼生产线将为现有工人提供更多的就业机会，因为加拿大红鱼的捕捞季和我们加工的其他海产具有互补性，在旺季维持这条生产线大约需要50名员工。按照以往的经验，我们在雪蟹的捕捞加工旺季，我们需要雇佣了200名员工。

产品将主要针对中国市场

Nicolas说：麦格劳预计他们将在今年（2025年）12月初之前加工红鱼，然后根据原材料的供应情况，在春季或夏末重新开始加工。他说：麦格劳已经成功地找到了对红鱼整鱼感兴趣的亚洲市场，这是该工厂今年主要加工的产品。他说：“我们将做少量的鱼片用于零售生产。”他补充说，鱼头和鱼架将作为诱饵产品出售给海洋地区的渔民。

目前中国消费者除了对野生虾蟹类感兴趣之外，对可以替代野生国产鱼类的进口鱼类，也是非常感兴趣的。从口感上比较，野生加拿大红鱼（尖吻平鲉）可以媲美野生大黄鱼，而且要优于养殖大黄鱼和养殖花鲈鱼！

中国驻加拿大大使王镝在会后接受加拿大CTV节目专访时表示，两国贸易有望迎来“新阶段”，并建议在市场条件允许的情况下，将双边贸易额“翻三倍”。他说，这不仅取决于政府意愿，更要看市场和产业的合作潜力。
根据加拿大统计局数据，2024年加中贸易总额为1,187亿加元，其中约300亿加元为加拿大对中国出口。卡尼政府上周宣布，将在未来10年内实现“非美国出口翻倍”的总体目标，而中国显然将成为其中的重要市场。

我们预计：2025年中国从加拿大的海产进口额将达到15亿美元，并在2030年和2035年分别达到20亿美元和25亿美元。10年内中国将可能超越美国，成为加拿大海产最大的出口国！

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我们可以确定，中国对红鱼感兴趣是因为它的颜色和整个特性。奥古斯丁说：“我们将在未来几周与大西洋加拿大代表团一起前往亚洲参加渔博会，努力为我们所有的产品寻找更多的市场。”

加拿大红鱼资源仍有待开发

加拿大渔业与海洋部数据显示：上一捕捞季红鱼实际捕捞量仅2,759吨，不足配额的5%。行业将低完成率归因于捕捞规则限制，包括渔具规格和作业水深约束。马德兰群岛渔业协会主席让·杜朗指出：“渔民需要适应新渔场生态，而旧规则增加了捕捞成本。”值得注意的是，本季度管理部门已修订规则，允许使用更高效渔具及扩大作业水深范围，旨在提升捕捞效率。

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