冬煮甘蔗水，燥气全退！3种神仙搭配，清燥、补津、护脾胃

冬季润燥，很多人忽略了甘蔗这个天然润燥食材。生啃甘蔗清甜多汁，但寒性稍重，煮过之后变得温润，糖分转化更易吸收，还能溶出更多营养成分，对脾胃更友好。《本草纲目》记载甘蔗“清热生津，润燥止渴，和胃”。

2023年《中国食物成分表》显示，每100克甘蔗含水分84克、蔗糖12克，还富含维生素C、钙、钾等矿 物质，煮水后能快速补充津液，缓解冬季干燥。

今天分享3款亲测有效的甘蔗水搭配，食材常见、做法简单！

一、甘蔗雪梨马蹄水

这是冬季最经典的润燥搭配，甘蔗的清甜+雪梨的润养+马蹄的清润，针对口干舌燥、喉咙干痒、皮肤干燥。

食材准备（2-3人份）：甘蔗约300克、雪梨1个、马蹄6颗、百合干8克、冰糖少许

详细做法：

（1）甘蔗去皮，切成3厘米左右的小段；雪梨用盐搓洗表皮，去核切块；

（2）把所有食材放入砂锅，加入1.2升清水，大火烧开后转小火，盖上盖子慢煮30分钟。

（3）煮至雪梨软烂、马蹄通透，加冰糖调味，再煮5分钟即可，连汤带食材一起吃。

核心功效：清燥润肺、生津止渴，适合冬季干燥上火、咽喉干痒、干咳少痰的人群，老人小孩均可饮用。

二、甘蔗山楂麦芽水

年底聚餐多，顿顿都是大鱼大肉，吃多了总觉得胃里堵得慌、腹胀不消化，还容易上火。这杯甘蔗山楂麦芽水，酸甜可口，既能解腻消食，又能中和油腻食物的燥热，喝完肠胃瞬间清爽。

食材准备（2人份）：甘蔗约200克、山楂干10克、炒麦芽8克、陈皮3克、红枣2颗

详细做法：

（1）甘蔗去皮切段，拍裂；陈皮泡软后刮去白瓤；红枣去核掰开。

（2）把甘蔗、山楂干、炒麦芽、红枣放入砂锅，加入800毫升清水，大火烧开后转小火煮20分钟。

（3）最后放入陈皮，继续煮10分钟，滤出汤汁饮用。

核心功效：健脾消食、解腻生津，适合聚餐后腹胀、消化不良、食欲不振的人群。山楂中的山楂酸能促进消化液分泌，炒麦芽健脾开胃，甘蔗的清甜中和山楂的酸涩，陈皮理气消胀，搭配起来既解腻又不刺激肠胃。

三、甘蔗红枣生姜水

甘蔗本身性寒，脾胃虚寒、手脚冰凉的人不敢多喝。这款搭配用生姜的温热中和甘蔗的寒性，红枣补气养血，既能补津液润燥，又能暖身抗寒，适合冬季畏寒怕冷又伴有干燥的人群。

食材准备（2人份）：甘蔗约200克、红枣4颗（去核）、生姜3片、枸杞5克、桂圆2颗

详细做法：

（1）甘蔗去皮切段，拍裂；红枣去核掰开；生姜切片；桂圆去壳取肉。

（2）把甘蔗、红枣、生姜、桂圆放入砂锅，加入800毫升清水，大火烧开后转小火煮25分钟。

（3）出锅前5分钟加入枸杞，煮至枸杞变软、汤汁清甜即可，喝汤吃红枣和桂圆，甘蔗可反复冲泡。

核心功效：滋阴暖身、补气养血，适合冬季畏寒怕冷、手脚冰凉、口干但不敢喝凉饮的人群，女性经期饮用还能缓解痛经。

四、饮用小贴士

禁忌人群：甘蔗含糖量较高，糖尿病患者每日饮用不超过200毫升，最好在两餐之间饮用，饮用后监测血糖；脾胃虚寒者建议选择第三种搭配，避免单独喝甘蔗水；感冒发热、咳嗽有痰者，暂时不喝，以免加重痰湿。

饮用时间：建议饭后半小时饮用，避免空腹喝；冬季可每日1-2次，每次200-300毫升，不宜过量。

储存方法：煮好的甘蔗水放凉后密封冷藏，不超过2天，下次喝时加热至温热即可，避免喝凉饮刺激肠胃。

一杯温热的甘蔗水，不仅能补充身体所需的津液，更能在寒冷的冬季带来温暖与慰藉