12月7日大雪至，这6种“冬菜”抓紧种，错过真要等明年

转眼就要到12月了，而在12月7日就是今年的大雪节气了，北方早是冰天雪地难种菜，可南方不一样，冬日气温不算低，特别是今年的冬天南方冷得迟，老人说是因为闰六月的缘故，不少地方白天还能有十几度，因此正是种冬菜的好时候。

很多农户觉得天冷了没法种菜，其实选对品种，这会儿种上，开春前就能收，鲜灵灵吃自家种的菜，比买的还香。

今天就跟大伙唠唠，南方大雪前后还能抓紧种的6种“冬菜”，别犹豫，家里有空地的及时种了，错过再种就得等明年啦。

第一种是香菜！

你们知道现在的香菜有多贵吗，现在都要20多元一斤哦，一根香菜就要几毛钱呢！这香菜可是很多人爱吃的蔬菜，在南方不少人不管炒菜、做汤还是拌凉菜，都爱放把香菜提味，它耐冻还喜凉，大雪前后种也不晚。

只是要注意，在种之前把香菜籽轻轻碾开（外壳硬，碾开发芽快），撒在翻松的土里，盖层薄土浇透水，保持土壤湿润，二十来天就能出苗。如果气温低，可以覆盖塑料膜保温了！

冬天种的香菜长得慢，但香味更浓，哪怕偶尔遇点轻霜也不怕，等过年前后采收，包饺子、涮火锅放一把，鲜得很。

家里有小阳台的，用花盆种几盆也方便，随吃随摘，干净又新鲜。而且香菜也是可以多次采收的！

第二种是菠菜！

冬菠菜可是秋冬刚需菜，清炒、做菠菜鸡蛋汤、涮锅都好吃，还耐寒，在南方大雪节气前后种是完全没问题的。

但是要注意的是，在播种前选种很关键，建议选耐寒品种，播种前把种子泡4小时催芽，种下去后盖层秸秆保温保湿，出苗后及时浇薄水，不用频繁施肥，低温环境下长得扎实，叶片肥厚不空心。

要是种得早，春节前就能收一茬，就算种得晚，开春后也能收，比春天种的菠菜口感嫩多了，爱吃菠菜的别错过。

第三种是萝卜！

尤其是青萝卜、白萝卜，南方冬日种刚好，耐冻还易成活，种一次能收不少，既能生吃解腻，又能炖肉、腌咸菜。

种萝卜要选疏松透气的土，起垄播种，种子撒匀后盖薄土，出苗后间苗（苗太密长不大），保持株距10厘米左右，平时少浇水，土壤见干见湿就行。

大雪前后种的萝卜，经过低温滋养，甜度更高，不辣口，收了之后埋在土里，能存到开春，冬天想吃随时挖，方便得很。

第四种是小白菜。

也就是咱们说的青菜、油菜，有些地方叫它鸡毛菜，快菜等！

它的生长周期短，大雪前后种，要不了一个月就能采收，属于“速生冬菜”，种了不耽误吃。

它耐冻性强，哪怕气温降到几度也能正常长，播种不用催芽，直接撒籽浇透水，出苗后追点薄肥，长得更快更嫩。

家里种上一小块，分批采收，每次收外面的老叶，留着芯还能接着长，冬天炒菜、做面汤，随手拔几把，新鲜又省事，新手也能种成功。

第五种是豌豆苗！

这个可是很多人爱吃的一种时令蔬菜，不管清炒还是涮火锅，脆嫩爽口，还富含营养！

在南方很多地方，就是在12月份还能种的，这个时候种的豌豆苗，不用等结豌豆，二十天左右就能掐苗吃，循环采收好几次。

种的时候选豌豆种，泡6小时催芽，平铺在土里盖层薄土，保持土壤湿润，出苗后多晒太阳，长得更壮实。

不管地里种还是花盆种都能行，掐完一茬浇点薄肥，很快又能长新苗，冬天能吃好久，比买的现成豌豆苗干净无农药。

第六种是莴笋！

在南方冬日种莴笋，长势稳还不容易生病，莴笋叶能清炒，莴笋茎能凉拌、红烧，全身都是宝，性价比很高。

选耐寒的莴笋品种，育苗后移栽，移栽时保持株距20厘米，种下去浇定根水，后期少浇水多晒太阳，低温能让莴笋茎长得粗壮，口感脆嫩不柴。

大雪前后抓紧育苗移栽，开春前就能采收，家里种几棵，够吃好几顿，还能腌成莴笋干，冬天存着慢慢吃。

在我国南方很多地方，即便是到了大雪节气也不算冷，土壤没结冰，正是种冬菜的最后期限了！而上面这6种冬菜，耐冻易成活，新手也能种，不管是田里种还是阳台种都合适。

别觉得天冷懒得动，这会儿抓紧翻土播种，用不了多久就能收鲜菜，错过这段时间，气温再降就难出苗了，真要等明年春天才能种。

喜欢吃自家种的菜，就趁着这会儿忙活起来，种上几样冬菜，冬日餐桌也能鲜灵灵，吃得放心又满足。