越来越多人得癌症？医生提醒：洗碗时几个坏习惯，你占了几个？

“妈，你干嘛用手搓那么久，手套都放旁边不用？”午后厨房，60岁的李阿姨正埋头刷碗，水龙头哗啦啦地流着，不远处，堆了一池子的油碗。

她习惯性地舀出一大把洗洁精兑上热水，动作麻利，却没意识到右手指头表面的皮肤，已经发红甚至微微脱皮。

李阿姨笑着说：“怕啥，干净就行！”但女儿皱着眉头，悄悄上网搜索“手洗碗致癌”时，一串醒目的科普文章和数据跳了出来。谁会想到，一顿家常便饭后的洗碗小事，竟然藏着为健康埋雷的风险？

越来越多人得癌症，到底和日常洗碗有多大关系？是不是小题大做？很多人以为只是“手粗糙”或“手洗干净就好”，其实其中几个常见坏习惯，可能正在每日悄悄损伤身体，长期积累，甚至和癌症风险挂钩。

“洗碗习惯不好，是癌症的隐形推手。”北京协和医院消化内科主任医师张晖曾总结，多数人忽视餐具清洁的后隐患，以为洗干净就是一切。

近年来随着城市肿瘤登记年报出炉，数据显示：消化道肿瘤（如胃癌、食管癌、肝癌）发病率持续高企，其中厨房致癌因素占到家庭总风险的40%。

国内多项研究发现，生活习惯中的“小细节”比如洗碗方式，确实与人体接触致癌物水平相关。

化学残留致癌

2022年中国疾病预防控制中心一项实验检测了市售6种主流洗洁精，发现有超过38%样品在常用剂量下难以完全清洗干净，部分残留甚至能被指甲刮取。

洗洁精中的烷基苯磺酸钠、苯酚类、荧光剂，如果反复摄入，会刺激消化道粘膜，甚至诱导细胞癌变。世界卫生组织IARC（国际癌症研究机构）将部分烷基苯类物质列为2B类潜在致癌物，长期摄入风险增高。

反复高温烫洗加剧皮肤屏障破坏。

临床数据显示，中老年人群因为皮肤脂质层本就较薄，遇高温+洗涤剂+摩擦，“三重打击”容易导致手部微创口、慢性皮炎反复不愈，长期可为多种微生物感染打开缺口，有研究表明，慢性炎症与多种肿瘤的发生密切相关。

水龙头喷溅气溶胶。

中国环境健康研究会在2021年曾进行厨房卫生调查，发现84%的都市厨房合用洗碗池，病菌、霉菌甚至重金属通过水花气溶胶传播，有条件附着在碗筷表面。如未充分冲洗净、消毒，尤其对于胃癌高危人群、老人小孩，潜在风险更大。

坚持错误的洗碗方式，一个月后，身体可能出现哪些变化？

长期洗碗的常见错误习惯，看似无害，实则有三大健康隐忧，建议高度警惕：

过量使用洗洁精却冲洗不净

很多家庭图省事，一勺洗洁精搅一池碗，却只随手一冲了事。专家组实验发现，普通流动水冲洗餐具至“无泡沫”仍可能残留高达9-15mg/L的洗涤剂活性成分，长期摄入，会刺激消化道表皮，诱导慢性胃炎甚至癌变风险提升8.4%。

手洗热水烫手、不戴手套导致皮损

手部长期接触高温+洗涤剂，皮肤角质层水解加剧。中山大学附属第六医院皮肤科数据表明：中老年“家庭主妇手”发生率较普通人群高出46%，手背粗糙、开裂，慢性刺激下易诱发炎症反应，为病变埋伏笔。

边洗边拖沫、腌制餐具是“伪洁净”

碗筷有油先“浸泡”一小时再洗，本意是省力。但高温季节，水池中的细菌繁殖速度可达常温的2-3倍，反而增加病原微生物污染风险，社会调查显示：“泡碗”习惯家庭幽门螺旋杆菌感染检出率高出普通人群22%。

减少致癌物残留，要养成科学洗碗“三部曲”：

“量少勤洗”，绝不超标用洗洁精

饭后立即处理碗筷，油重时先用热水、抹布或专用刮刀去污脂，洗洁精用量按说明添加（约硬币大小为宜），每次清洗完成必须用流动水反复冲洗30秒以上，保证无泡沫、无异味。

全程佩戴乳胶或PVC手套，避免烫伤及皮损

选购正规食品级洗涤手套，既能隔绝高温烫伤，也防止皮肤“泡皱”起裂。洗后皮肤可用甘油等护肤品适当保湿，修护表皮屏障，远离“主妇手”，降低炎症风险。

定期消毒碗筷、厨房水槽，加强喷溅管理

每周1次可用70%酒精/漂白粉溶液擦拭水槽、龙头，餐具每周热水浸泡消毒。卫生习惯好可协助家人避免“气溶胶交叉感染”，高危人群更需警惕。厨房保持干燥通风，碗筷用洗碗布或沥水篮分开放置。