这菜再贵也要吃，现在正当季。润肺排毒，更杀菌！

秋冬季节，空气变得干燥，喉咙容易发痒，整个人总觉得懒洋洋的。这时候的饮食，可不能马虎。

老话说得好“不时不食”，吃东西要讲究时令。眼下正是莲藕、白萝卜最水灵的时候，价格虽然比平时略高，但为了那股鲜嫩劲儿，多花点钱也值了。它们不仅味道好，更是这个季节的“养生好帮手”。

莲藕富含黏液蛋白和膳食纤维，能帮助身体排出浊物；白萝卜特有的芥子油成分，让它在烹饪时散发微微辛香；洋葱更是天然的“杀菌高手”，富含的蒜素让它在切的时候辣眼睛，吃下去却对身体大有益处。

今天就给大家分享三道这个季节必吃的家常菜，润肺排毒还杀菌，让全家舒舒服服度过这个秋天。

莲藕雪梨排骨汤，秋日里最温柔的一碗

这道汤水集合了莲藕的粉糯、雪梨的清甜和排骨的鲜美，喝上一口，从喉咙到胃里都舒坦。

做法不难

1、挑一节肥硕的莲藕，去皮后切滚刀块，立刻泡在清水里防止变黑。排骨斩成小块，冷水下锅，加几片姜，水开后撇去浮沫，这样处理过的排骨汤色更清澈。

2、把焯好水的排骨和莲块一起放进砂锅，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖四十分钟。这时再把雪梨切大块下锅，继续炖二十分钟就好了。

3、临出锅前撒少许盐调味，别的调料一概不用放。这锅汤本身已经足够鲜美，莲藕炖得软糯拉丝，雪梨几乎要化在汤里，排骨酥烂脱骨。汤水清甜不腻，喝完感觉整个人都润润的。

白萝卜香菇烧腐竹，素菜比肉还香

白萝卜这个季节正水灵，水分足、味道甜，少了很多辣味。和香菇、腐竹一起烧，简单调味就能鲜掉眉毛。

关键在于火候

1、白萝卜去皮切厚片，香菇泡发后切片，泡香菇的水别倒，留着炖萝卜特别香。腐竹用温水泡软，切成适口的段。

2、起锅烧油，先下香菇片煸炒出香味，再放白萝卜片一起翻炒。等每片萝卜都裹上油，变得微微透明时，加生抽、少许老抽上色，然后倒入泡香菇的水，再加适量清水没过食材。

3、把腐竹铺在最上面，盖上锅盖中小火焖煮十五分钟。打开锅盖时，满屋飘香，萝卜炖得透明软烂，腐竹吸饱了汤汁，香菇嚼起来肉感十足。最后大火收汁，撒上一把青蒜苗，色香味全齐了。

肉末洋葱炒鸡蛋，五分钟搞定下饭神器

洋葱的甜、鸡蛋的香、肉末的鲜，这道菜看似普通，却是秋日餐桌上的“米饭杀手”。

窍门在这里

1、半个洋葱切小丁，三两肉末用料酒和生抽腌一会儿，两个鸡蛋打散备用。热锅凉油，先把鸡蛋炒熟盛出。

2、锅里再放少许油，下肉末快速划散，炒到变色出香时，把洋葱倒进去一起翻炒。洋葱不要炒太久，保持一点脆感更好吃。等洋葱变软透明时，把炒好的鸡蛋倒回去，加适量盐、一点点糖提鲜，快速翻炒均匀就可以出锅了。

3、炒好的洋葱还带着些许脆甜，鸡蛋嫩滑，肉末喷香。这道菜做起来快，吃起来香，特别适合忙碌的晚上。孩子老人都喜欢，每次做这道菜，家里电饭锅都得见底。

秋深了，餐桌也该换季了。这三道菜用料平常，做法简单，味道却是不一般。莲藕、白萝卜、洋葱，都是这个季节最该吃的食材，价格亲民，营养却不普通。

明天就去市场买点新鲜的莲藕和白萝卜吧，给家人炖一锅暖汤，炒两个小菜。吃得舒服了，整个秋天都会过得有滋有味。

大家有什么秋冬必吃的私房菜吗？欢迎在评论区分享交流，一起把日子过得热气腾腾！