海南
2025年11月14日上午，三亚市市场监管局餐饮科、三亚市食品药品安全保障服务中心联合第六届亚洲沙滩会执委会后勤保障部，共同组建食品安全检查工作小组，对三亚湾红树林度假世界开展食品安全专项检查，旨在提前排查并消除风险隐患，为亚沙会举办期间的食品安全做好前期保障工作。
一、多方协同，全面排查风险
本次联合行动共出动12人次，采取分组检查方式，由酒店餐饮工作人员配合，严格按照食品安全相关操作规范及《食品安全检查表》，共对酒店十个出餐点位进行全方面食品安全风险评估。重点围绕三防设施、环境卫生、设施设备运转、食品原辅料索证索票、餐用具消毒保洁、生熟区分、留样管理等方面进行检查，确保检查工作无死角、全覆盖。
二、实地推演，优化供餐流程
各工作小组根据亚沙会餐饮时间安排，于各个出餐点位实地模拟出餐与送餐流程，对食品成品运输工具的选择、电梯分类使用、运输路线规划等提出优化建议，力求缩短成品运输时间、实现运输路线专用，最大限度降低交叉污染风险。
针对本次联合检查中发现的问题，工作小组将系统梳理并形成书面整改意见，同步下达责令整改通知书。后续将持续跟踪整改落实情况，确保各项问题闭环管理，为亚沙会营造安全、可靠的餐饮环境。
来源：三亚市市场监管局
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