连吃3个，女子肠子里长出一大堆“石头”！正大量上市，医生提醒

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秋冬正是吃柿子的季节，可有人却吃出了大麻烦。

前不久，杭州一位女士因为腹痛难忍被送进医院。医生检查时大吃一惊：她的胃里、肠子里竟然塞满了像“石头”一样的异物，足足取出了好几块“结石团”，最大的有鸡蛋那么大。

追问之下才知道，出事前她连续三天每天吃了3个柿子，没喝水、没吃主食，结果就把自己“吃”进了手术室。

医生提醒：柿子虽甜，但不是人人都能多吃。一不小心，就可能在肠道里形成“胃柿石”，引发严重梗阻。

一、柿子虽好，吃不对却可能出人命

每年秋冬，柿子在市场上大量上市。红彤彤、软糯糯的果肉让人欲罢不能，很多人一买就是一大袋。

但你知道吗？柿子吃得不当，会在体内形成一种叫“胃柿石”的硬块，轻则便秘腹胀，重则肠梗阻、甚至肠穿孔，严重时需要手术处理。

什么是“胃柿石”？

“胃柿石”是植物性胃石的一种，主要由柿子中的鞣酸、果胶、纤维素等成分，在胃酸的作用下聚集、沉淀、凝结形成。它们像石头一样坚硬，不能被胃肠道消化吸收。

一旦形成，可能卡在胃里不动，或随着肠蠕动进入肠道，造成肠道堵塞，出现剧烈腹痛、呕吐等症状，甚至可能危及生命。

二、哪些人特别容易“吃出石头”？

不是人人吃柿子都会出事，但以下几类人群要特别警惕：

1. 空腹吃柿子的人

空腹时胃酸分泌旺盛，柿子里的鞣酸和蛋白质结合更容易形成不溶性沉淀，“结石”风险直线上升。

2. 牙口不好、咀嚼不充分的人

柿子皮、纤维多，如果吞咽过快，没有充分咀嚼，容易在胃里“打包成团”，形成胃石。

3. 胃动力差、消化慢的人

比如老年人、患有胃炎、胃下垂、糖尿病胃轻瘫患者，胃排空时间延长，很容易让柿子里的纤维和鞣酸“逗留”太久，逐渐凝结成块。

4. 大量、连续吃的人

每天吃多个柿子，连续吃好几天，摄入的鞣酸和纤维大大超标，胃肠根本来不及处理，很容易出问题。

三、柿子为什么会“结石”？背后这些成分是关键

柿子之所以会“结石”，和它自身的成分密切相关：

1. 鞣酸（单宁）

这是造成胃柿石的“罪魁祸首”。它在胃酸环境下会与蛋白质结合，形成不溶性沉淀物，加上柿子里的果胶、纤维素，就像“混凝土”一样越粘越硬。

尤其是涩柿子（也叫“生柿”），鞣酸含量更高，吃一个涩柿就可能引发胃石。

2. 果胶和膳食纤维

这两类物质本身对肠道有好处，但在摄入过量、胃动力差的情况下，它们反而会聚集成团，参与胃石的形成。

四、医生：这些柿子的吃法最危险！

柿子不是不能吃，而是要“会吃”。以下几种吃法特别容易出问题，大家一定要避免：

❌ 空腹吃

空腹时胃酸浓度高，鞣酸和胃酸反应剧烈，更容易沉淀、凝结。

❌ 不剥皮吃

柿子皮含的鞣酸和粗纤维最多，吃的时候一定要剥皮，尤其是老年人和孩子。

❌ 连吃多个

每天吃1~2个熟透的柿子问题不大，但连续吃多个、几天连吃就非常危险。

❌ 与高蛋白食物同食

蛋白质会与鞣酸反应生成不溶沉淀，吃柿子时不要同时摄入蛋类、牛奶、豆浆等高蛋白食品。

五、如何安全吃柿子？牢记这5个关键点！

想吃得安全，吃得健康，下面这5点要牢记：

✔ 选择完全熟透的柿子

熟透的柿子鞣酸含量更低，口感也更软，风险更小。

✔ 控制量，一天1~2个足够

每次吃柿子不要超过200克（大约1~2个中等大小），吃多了肠胃负担重。

✔ 不要空腹吃

吃柿子前最好先吃点主食或其他食物，降低胃酸浓度，减少鞣酸沉淀风险。

✔ 搭配高纤维饮食、多喝水

膳食纤维有助于肠道蠕动，防止柿子“停留”时间太长，多喝水也能帮助排出残渣。

✔ 胃肠功能差的人慎吃或不吃

对于本身有慢性胃炎、胃动力差、术后恢复期的患者，不建议吃柿子，防止雪上加霜。

六、这些信号，可能是“胃柿石”要发作了！

吃完柿子后，如果出现以下症状，一定要警惕是否是胃柿石在作怪：

· 持续腹胀、腹痛 · 频繁呕吐 · 大便不通、排气减少 · 上腹部有压痛或肿块感

一旦出现这些症状，特别是吃过大量柿子以后，请尽快前往正规医院就诊，不要拖，也不要盲目服药通便，以免加重病情。

七、结语：柿子虽甜，健康最重要

柿子是秋冬的应季水果，富含维生素C、胡萝卜素、钾等营养成分，适量食用对身体有益。

但吃得太贪心，反而可能把好东西变成“定时炸弹”。

提醒大家：美味当前，别忘了健康底线。吃得对，才是对身体最好的善待。

参考资料： [1] 国家卫生健康委员会《居民膳食指南》（2022年版） [2] 《中华胃肠外科杂志》：胃石的形成机制与治疗策略，2024年第27卷第3期 [3] 北京协和医院营养科：柿子怎么吃才安全？官方微信公众号，2023年10月 [4] 《中国实用内科杂志》：植物性胃石的临床特点分析，2022年第42卷第9期

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