“人老脾先衰，脾虚百病生”，一年四季常吃5种食物，轻松养脾胃

咱老祖宗留下的《黄帝内经》里说了，“智者之养生也，必顺四时而适寒暑”。其实啊，在中医的说法里，脾胃那可是 “后天之本”。啥意思呢？就是人打从出生以后，身体要活动、要干活，这所有的能量，基本上都得靠脾胃把吃进去的食物消化了，变成气血，然后供给全身。

不知道大家有没有听过 “人老脾先衰” 这句话。为啥这么说呢？年纪大了，脾胃的功能就慢慢不行了。而且四季的气候变来变去，对脾胃也有影响。春天的时候，肝气旺，就容易欺负到脾；夏天又湿又热，脾就像被捆住了手脚；长夏湿气重，脾的力气都被耗得差不多了。

脾胃要是虚弱了，那麻烦可就大了。就像一个工厂出了问题，气血生成不够，湿气也排不出去。人就会觉得浑身没劲儿，肚子胀胀的，脸色也不好看，黄黄的没光泽，免疫力也跟着下降。

不过呢，想要把脾胃养好，也不用搞得太复杂。最直接的办法，分享5种食物，可以换做着吃，美味还能养脾胃。

01 山药

这山药啊，就像是脾胃的小助手，能帮着脾胃把活干得更好，起到健脾益气的作用。平时煮个山药粥，或者清炒山药，味道都不错，还能照顾到脾胃。

推荐食谱【山药糍粑】

家人们，我必须得给你们分享一款超棒的养生小甜品 —— 山药糍粑！这可是我花了老鼻子心思改良的食谱，保证让你们吃得开心又健康。

咱平时吃的传统糍粑，全是用糯米粉做的。我跟你们说啊，那玩意儿吃多了，消化老费劲了，肚子胀得跟个气球似的，别提多难受了。但我这个改良版的山药糍粑就不一样啦！我用的是铁棍山药，做出来比糯米糍还 Q 弹。而且啊，铁棍山药可是养胃的好东西，就算你肠胃不好，也能敞开了吃，一点负担都没有！

食材：去皮铁棍山药 200 克、白糖 4 克、糯米粉 100 克、红糖 50 克、藕粉 6 克、清水、桂花

1、把山药去皮切成薄片。等水开了，把山药片放锅里蒸 20 分钟。蒸好之后啊，趁热往里面加点白糖，然后拿个工具把它按成泥。接着就往里面加糯米粉，等不烫手的时候，就开始揉面。一直揉，揉到面团不粘手了，再把它搓成椭圆长条。这时候的面团，软乎乎的，手感老好了。

2、锅里烧开水，把搓好的铁棍山药条放进去。你就盯着，等它漂起来，就说明煮好啦，赶紧捞出来。然后拿个小碗，把藕粉加点清水搅和搅和，给它化开。

3、咱另起一口锅，倒点清水，再把红糖放进去。一边煮一边搅拌，让红糖好好化一化。等红糖都化了之后，把刚才化开的藕粉水倒进去。倒的时候可得一边倒一边搅拌，搅到微微浓稠的状态就行啦。

4、最后一步，把熬好的红糖水淋在煮好的山药条上，再撒上少许干桂花。哇塞，就这么一弄，这颜值一下子就上来了，香气也直往鼻子里钻！你就尝一口，这新搭配真的太绝了。既有糍粑的糯米面香，又有铁棍山药的植物清香，还有红糖的甜蜜和桂花的丝丝香气，味道老赞了。吃起来不甜不腻，嚼劲十足，一口吃一条，那叫一个过瘾！

而且啊，平常吃点铁棍山药，对咱身体可有好处了，能养胃健脾。以后啊，别老盯着传统糍粑吃了，试试我这个改良版的山药糍粑，保证你吃了一回还想下回。

02 茯苓

茯苓可是祛湿的高手，能把身体里多余的湿气赶出去，还能帮着脾胃干活，让脾胃不那么累。可以把茯苓磨成粉，加到面粉里，做馒头或者饼子吃。

推荐食谱【山药茯苓养生馒头】

分享一款特别适合秋冬季节吃的美食 —— 山药茯苓养生馒头。在这天气渐凉的秋冬时节，咱们的脾胃也需要好好养护，而这款馒头就有着健脾养胃的功效，而且吃起来暄软蓬松，口感特别好，做法还不难，大家都能学会。

食材：90 克熟的山药泥、 300 克新良荞麦茯苓山药面粉、酵母 2 克、糖 3 克，糖

1、先把 190 克熟山药泥放到一个大盆里，然后加入 300 克新良荞麦茯苓山药面粉，再撒上 2 克酵母，接着加点适量的水。边倒边用筷子搅拌，把它们搅成面絮状，然后上手揉出一个光滑的面团，揉好后给它盖上保鲜膜，让它先歇一会儿。

2、等面团休息得差不多了，咱们把它取出来。先把面团搓一搓，然后再向内压揉，就像给面团做个按摩一样，让它更加紧实。接着把面团分成大小均匀的剂子，就跟分糖果似的，每个剂子大小差不多就行。

3、分好剂子后，咱们把每个剂子都揉搓排气。怎么排气呢，就是把剂子放在案板上，用手掌反复按压、揉搓，把里面的空气都挤出来。然后把剂子团圆，两手握住剂子，边旋转边向上团高，让它变成一个漂亮的圆形。

4、这时候，咱们拿出分面器，在团圆的剂子上切三条，注意哈，不要切得太深，不然等会儿蒸的时候容易散开。切好后，一个馒头胚就基本成型啦。

5、下面就到发酵这一步了。在锅里放 35 度以内的温水，因为酵母在这个温度下活性最好。把蒸屉放进去，再把馒头胚一个个摆好，让它们在温暖的环境里发酵。等馒头胚发酵到两倍大，你轻轻按一下，它能回弹，而且感觉变轻了，那就说明发酵完成啦。

6、发酵好后，咱们就可以开火蒸啦。等水开了，把蒸屉放进去，开中大火蒸十二分钟。十二分钟一到，先别急着打开锅盖，焖 3 分钟。这焖的 3 分钟很关键，能让馒头更加蓬松，口感更好。3 分钟过后，咱们打开锅盖，哇，一股香甜的味道扑面而来，白白胖胖的山药茯苓养生馒头就出锅啦。

家人们，赶紧动手试试吧，给家人做上这么一锅养生馒头，在这寒冷的秋冬，温暖又健康。

03 莲子

推荐食谱【莲子红枣小米羹】

分享一道超级好喝的莲子红枣小米羹。这玩意儿啊，味道那叫一个绝，喝一口就忘不了。而且它不光好喝，还能暖胃安神呢，晚上来上一碗，保准你一觉睡到大天亮，睡得那叫一个香。

食材： 20 克小米、20 克莲子、5 颗红枣、适量、冰糖

1、把莲子和小米分别装在碗里，加上清水好好洗一洗。洗干净之后，再泡上 30 分钟。为啥要泡呢？这可是有讲究的。泡过的莲子在煮的时候更容易软烂，吃起来就不会有那种硬邦邦的感觉。小米泡软了之后，煮出来的羹口感会更细腻，喝起来就跟丝绸滑过嘴巴一样。

2、泡着莲子和小米的时候，把红枣拿出来处理一下。先用清水把红枣冲洗干净，然后拿个剪刀，把红枣剪成小块。这么做是为了让红枣的甜味能更好地融入到羹里。想象一下，甜甜的红枣味和小米、莲子的味道融合在一起，那滋味，简直了！

3、等莲子和小米泡好了，咱就把它们捞出来，和剪好的红枣块一起放进破壁机里。这时候就可以根据自己的口味加入适量的冰糖啦。喜欢甜一点的就多放点，不太能吃甜的就少放点，全凭自己喜好。放好冰糖之后，再往破壁机里倒入适量的清水，然后按下米糊键，就等着美味出炉吧。

这口感，真的绝了！细腻丝滑的羹在嘴里散开，小米的软糯、莲子的清香、红枣的香甜一下子就充满了整个口腔。每一口都能感受到这三种食材的完美搭配，简直是味蕾的一场盛宴。

早上喝上一碗这样的莲子红枣小米羹，暖暖和和的，从嘴巴一直暖到心里，整个人都舒服了。感觉一天的精气神都被这一碗羹给提起来了。晚上喝呢，又能安神助眠，让你睡得舒舒服服的。

04 芡实

芡实就像是脾胃的 “警卫员”，能把脾胃守得牢牢的，防止拉肚子。要是有点拉肚子的小毛病，吃点芡实粥，说不定就好了。

推荐食谱【小米芡实豆浆】

一款超棒的饮品 —— 小米芡实豆浆，它不仅养胃健脾，味道还特别好喝！

食材：黄豆 20 克、小米 20 克、芡实 10 克

黄豆富含蛋白质，小米一直都是养胃的好食材；再加上芡实，健脾的效果杠杠的。

1、把准备好的所有食材一股脑儿地倒进破壁机里，然后加上 500 毫升的清水。接着呢，把破壁机调到豆浆模式；

当那豆浆煮好，我打开盖子的一瞬间，一股浓郁的豆香和米香扑鼻而来，闻着就让人特别有食欲。我赶紧盛了一碗，吹了吹就喝了一口，那口感，细腻又丝滑，味道香甜香甜的，好喝极了。

你要是觉得味道还差点意思，就加点冰糖进去，搅拌搅拌，那味道立马更上一层楼。冰糖的甜味和豆浆的香味融合在一起，喝上一口，从嗓子眼儿一直暖到胃里，别提多舒服了。

而且啊，这豆浆不光早上能喝，晚上喝也很不错。工作了一天，回家喝上一碗热乎乎的小米芡实豆浆，所有的疲惫都好像被赶走了。

05 小米

推荐食谱【小米蒸排骨】

要是你最近胃口不太好，或者消化不太顺，吃点小米准没错。还有啊，小米里有色氨酸，能调节睡眠呢，晚上睡不好觉的朋友，也可以多吃点。另外，小米里的锌元素，能促进食欲、增强免疫力，对孩子的生长发育也有帮助。小米平时熬粥喝，那可是被称作 “人参汤” 呢。不过啊，小米除了熬粥，和豆类、肉类一起吃也特别棒。为啥呢？因为小米的氨基酸里缺乏赖氨酸，而豆类和肉类正好能补上这个短板。

食材：小排 400 克、150 克小米、生抽来 2 汤匙、老抽 1 汤匙、黄冰糖 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、料酒 1 汤匙、玉米油 1 汤匙、葱姜

1、先把小米用清水泡上，得泡 5 个小时以上。我一般都是头天晚上就泡上，第二天中午做，这样时间刚刚好。

2、把小排洗干净，小排好熟，还特别入味。排骨洗干净后，把水沥干，放到碗里，加入 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 汤匙料酒、1 汤匙蚝油。

3、往碗里加入 1 汤匙黄冰糖或者白糖，再把葱姜扔进去，倒上 1 汤匙玉米油，再加点鸡精和胡椒粉，用手抓一抓，把所有调料都拌匀，然后腌制 20 分钟。这时候，调料的香味就慢慢钻进排骨里啦。

4、把泡好的小米沥干水。把腌好的排骨放在小米里滚一圈，让排骨都裹上小米。然后把裹好小米的排骨摆在盘子里，要是有剩下的，也可以放在几个小杯子里。

5、就把盘子或者小杯子放到锅里，开大火蒸 40 分钟。这蒸的时间可不短，所以锅里一定要多放点水，别蒸着蒸着水干了，那就麻烦了。

蒸好的小米排骨，油而不腻，小米粘糯，还渗透了排骨的鲜香，一口下去，那叫一个满足。排骨这么吃，又粘糯又鲜香，不仅味道好，对孩子、孕妇，还有身体虚弱的人来说，都是很不错的选择。大家有空的时候，不妨试试这道小米蒸排骨，保证让你吃得开心，吃得健康！

大家不妨试试，坚持吃一段时间，说不定脾胃就慢慢强壮起来了，身体也更棒了。

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