北京
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蔬菜类
冬季养生
莲藕：秋冬上市的莲藕营养丰富，对心脾有补血作用，还能补肾，是年老体虚者的理想营养品。可凉拌、炒食、做汤或制成甜品，脾胃虚弱者也可冲调藕粉食用。
山药：有补益肺气、调脾胃、补肾之功，秋冬食用可吸收秋收的能量，且补而不滞、不热不燥，男女老少皆宜。可蒸煮后直接食用，也可用于煲汤、炒菜等。
白萝卜：性味辛甘，性凉，能顺气消食、化痰止咳、生津润燥，有助于调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。可与排骨等食材一起炖汤，也可凉拌或清炒。
大白菜：富含维生素C、维生素K、钙、铁、钾等矿物质，能增强人体抗病能力，预防感冒，维持骨骼和牙齿健康。可清炒、煮汤或腌制，如白菜豆腐汤、酸菜等都是常见的做法。
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