一棵葱“长”出35亿全产业链！

大众报业·济南头条 通讯员 孟凡庚 摄影 鹿洪东

初冬时节，济南市章丘区南部山区层林尽染，红叶满山，北部连绵的土地上，以“高大脆白甜”著称的章丘大葱也迎来了丰收季，在明媚的阳光下闪烁着诱人的光泽。清晨，葱农们已开始忙碌地收获，一辆辆运输车在乡间道路上穿梭往来，把这份来自“大葱之乡”的甜美送往全国各地。

“大葱品质上去了，才能卖出好价钱。”11月16日，“泉养千年韵·葱香漫古城”2025中国·章丘大葱丰收季在明水古城启动。活动中，绣惠街道王金村苗发勇种植的大葱以2.27米的高度获得“葱王”的称号。

章丘大葱丰收季活动迄今已连续举办23届。本届丰收季活动，不仅准备了葱王评选、推荐官聘任等活动，还首次发布“章丘大葱”专属溯源码管理系统，为章丘大葱科学技术创新团队揭牌。同时举行“我为葱狂”全网直播嘉年华活动，举办40多家企业100多种章丘名特优新农产品展销活动，联动明水古城推出“葱福天降、好运随行”巡游互动及无人机表演等节目，为章丘大葱丰收季活动助力添彩。

章丘大葱，驰名中外，有着2700多年的种植历史。独有的品种、特殊的土壤、优质的水源、独特的工艺，特别是采用富硒大葱技术种植出来的大葱，深受消费者喜爱，使章丘大葱以“高、大、脆、白、甜”享誉世界，先后荣获“中国驰名商标”“中国绿色食品博览会金奖”“山东省省长质量奖提名奖”等殊荣，列“2024中国地理标志农产品区域公用品牌声誉”百强第2位、品牌价值达到53.95亿元，并形成了涵盖育苗、种植、加工、流通、销售等各个环节的一整套产业链条，全产业链总产值达35亿元，品牌效应日益凸显，带动能力持续增强。

——精心育种育苗，做强产业链

“章丘是大葱之乡，大葱种植历史悠久，现在也面临着新的机遇和挑战。”山东伟丽种苗有限公司负责人张伟丽从事育种育苗多年。她说，传统大葱育苗周期一般为6-7个月，费工费时且葱苗长势不一。通过大葱种子丸粒化，把各类杀虫剂、杀菌剂、肥料、填充剂、植物生长调节剂等黏附在大葱种子表面，进行包膜处理，提高产量，改善品质，同时进行工厂化育苗，苗龄缩短为2个月，且苗齐苗壮，提高了种子和土地的利用率，降低了生产成本，增加了种植户收益。

有了标准化种苗，解决了产业链前端问题，伟丽种苗还研发专用机械移栽机，提升种植效率。

不同种植模式，有何不同？张伟丽说，“传统种植一人一天种半亩，机械化实现了精量化播种，每个苗盘上均匀载有660粒种子，每分钟可播种3960—6600粒，每亩可均匀播种3—3.3万株葱苗，一人一天能够移栽10亩地。”

良种、良法在广阔田野生根发芽，科技进步对大葱产业增长的贡献率不断提高。以章丘区种业协会为纽带，济南占元种业有限公司、绣源种子有限公司、三葱良种繁育有限公司、新葱丰种业有限公司、新科种子有限公司等34家会员单位，建立协作机制，培育优质良种，搭建共享平台，推广章丘大葱四季生产，实现了章丘大葱天天有鲜葱上市。

如今，消费者通过手机扫描二维码，即可一键追溯大葱的“前世今生”，产地环境、种植农户、生长过程、质检报告等全链路信息一目了然，章丘大葱迈入“一葱一码，品质溯源”的全新时代。

——培育四季大葱，优化供应链

过了霜降，章丘区绣惠街道女郎山下的王金村便开始热闹起来。大葱的滋味需在低温中磨砺，种葱的村民丰收在望。物色合适的葱参加一年一度的“葱王”评选，成为葱农的头等要事。

十几年来，王金村几乎包揽章丘全部的“葱王”比赛冠军。王金村种植的大葱为啥能屡屡夺魁？

“常见的葱，柔弱细小，遇风就倒。俺们章丘的葱，听听名字便知答案，‘大梧桐’‘气煞风’，大如梧桐，气煞东风，好不霸气。”苗发勇是村里经营繁育种子的大户，他说，当地种植的章丘大葱并非外地引进繁育的新品种，而是章丘当地自古以来便有的品种，他种植大葱已有30多年。今年，他的葱以2.27米的高度获得“葱王”的称号。

王金村地处绣惠街道女郎山北麓，是章丘大葱核心产区。借着“葱王”的响亮名号，王金村的大葱成了香饽饽。近年来，以“打造品牌、出产精品，对接电商、智慧先行”为发展思路，注册成立山东女郎香耕农产品有限公司，打造了“女郎香耕”品牌，年销售精品大葱800多万斤，销售收入2000多万元，户均增收2万多元。还围绕章丘大葱这块“金字招牌”，建设章丘大葱精品馆、特色民宿、采摘园和游客体验中心，走实“新六产”融合发展新路，让农业成为有奔头的产业，为农业强、农村美、农民富提供持续的有力保障。

章丘大葱虽好，但想要常年吃到曾是个难事。

2021年，在外从事教育事业的中科思勰董事长解国栋回到村里，发现种葱的农民变少了。“最热的时候种，最冷的时候收，农民种植意愿并不高，和村里商量之后，我决定返乡创业，一来把村里的地重新种起来，二来想让这抹葱绿四季驻留。”

2022年，解国栋第一年试验了70亩的四季葱，结果颗粒无收。“因为是反季节种植，很多温度特性和一些管理技术很难把握。我们必须一点点去试验，多一点土还是少一点土，要不要把地翻过来透气……都是我们一遍遍摸索出来的。”

“把我卷进煎饼里，因为我是章丘大葱……”收获季节，中国邮政将大葱直播间开到了解国栋的葱田里。如今，实现四季种植的大葱销路越来越广，不仅能够应季售卖，还能摆上全国各地商超货架，成了大家随时都能享用的美味。

为了在传统特产和市场需求之间寻求最大公约数，章丘实行“两条腿”走路，划定传统种植保护区，在延续传承传统种植模式的同时，努力打造绣惠女郎山1000亩精品示范区、3万亩标准化种植基地，带动周边7个街道规模化发展，用新技术新设备实现规模化生产。仅章丘区宁家埠街道大桑蔬菜批发市场就实现年交易大葱12.5万吨，交易额3亿元之多，大葱销往全省，以及北京、辽宁、陕西、重庆、河南、黑龙江等全国各地。

——突出品质赋能，提升价值链

活动现场，“章丘大葱科学技术创新团队”正式揭牌成立，将聚焦种源攻关、智慧栽培、品质提升等核心环节，为“一棵葱”的传承与焕新提供硬核支撑。

章丘大葱全产业链总产值达35亿元，从业人员10万人以上，品牌价值达53.95亿元……借助技术进步，章丘大葱大展拳脚，开启了全产业链发展的新路子。从葱油到葱酱再到葱料汁，章丘大葱正在努力褪去“小众化”的标签，让更多人吃上章丘大葱，让葱香飘向更远的地方。济南秦朕食品科技有限公司就是其中之一。

葱香香菇酱、葱香原味酱、葱香黑猪肉酱、葱香牛肉酱、葱油酱等多种口味的葱酱，以章丘大葱为原料，保留其营养精华，把葱吃到了极致，唇齿中既保留了葱的清香，又饱含着酱的风韵。

产业链之兴，兴在筋骨。以葱类食品加工及销售为代表的山东晶荣食品有限公司、大葱品种选育及种苗生产为代表的种苗企业山东伟丽种苗有限公司等新型经营主体是大葱产业经营方面的标杆企业，带动周边家庭农场、合作社积极参与产业发展的各个环节，形成产业集群效应。截至目前，章丘从事大葱产业经营的规上企业4家，省级以上龙头企业4家，市级以上农业龙头企业9家，主营业务收入超5亿元，传统章丘大葱焕发出崭新的时代活力。

章丘种业、晶荣食品、伟丽种苗等企业通过与省农业科学院、山东农业大学、哈工大机器人（山东）智能装备研究院等科研院所、高校开展产学研合作，在大葱种质资源提升、药物成分研究、大葱保鲜研究、产品深加工等方面持续用力，章丘大葱附加值不断提升，产业链持续延长，章丘大葱香飘全国。

以省级现代农业产业园创建为契机，打造了融合生产管理、专家服务、农资管理、质量追溯、市场交易、气象环境检测等于一体的大葱产业信息化平台。同时，整合信息化平台数据，开发大葱产业服务一点通APP及微信小程序，为大葱产业链条上的种植户、农资经营主体等提供相关服务，助力农民增收致富。

从传统种植到新技术推广，从品质提升到品牌塑造，章丘大葱产业正现从“种得好”向“卖得好”的跨越。这棵大葱，不仅富了千家万户，更成为助推乡村振兴、实现共同富裕的幸福产业，为绘就农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足的新图景注入澎湃动能。