河北
最近跟几个发小吃饭，大鱼大肉吃了一半，突然就不想动筷子了，一个哥们掏出泡面调料包，边拌边说，现在最想的还是大学时五块钱一包的泡面味儿，这话让我想起来，这些年吃的泡面，真能凑成一本书。
刚上大学那会儿，宿舍楼下小卖部的货架上摆满了泡面，兜里钱不多就买两包康师傅红烧牛肉面，面饼泡软了，把调料包里的水多倒点，三碗汤都能喝完，那时候觉得这味道真能救命，现在路过超市，看见包装袋上写着学生时代回忆，才发觉泡面早就不是原来那味儿了。
前两天整理衣柜，翻出个铁盒，里头躺着五年前囤的统一老坛酸菜面，包装袋上的油渍都泛了黄，可一打开，那股酸菜味儿一飘出来，立马就想起来大二那回，发高烧躺床上，舍友半夜爬起来，冲了两包，端到我床头，现在超市里这种面堆得跟小山似的，包装越换越花，可吃起来，就是没那会儿的劲道。
最近三个月我专门重吃了二十多款泡面，汤达人豚骨拉面的汤包倒出来能拉丝，今麦郎香辣面的辣味冲得人直冒汗，最没想到的是白象猪骨汤面，包装看着 plain，面饼泡半小时反而更韧，难怪农村亲戚说这是泡面里最实在的。
现在超市泡面区站十分钟都选不下来，朋友说三养火鸡面够劲，我喝完两瓶水才缓过来，同事天天吃华丰三鲜伊面，说省事还能炒着吃，最让人没想到的是五谷道场酸笋肥牛面，当年广告满天飞，如今反倒没人提了，非油炸的面饼确实清淡，就是泡久了一捏就烂。
这些年我吃过的泡面多得数不清，真正记得住的，还是那些特定时候的味道，考研那年在网吧通宵，吃的是今麦郎，毕业旅行坐绿皮火车，带的是康师傅碗面，现在电商老推新品，包装上写匠人熬制、非遗配方，可打开调料包，还是那股添加剂的味道。
泡面好不好吃，其实就看三样，面泡出来不硬不软，汤不齁得人发慌，吃完心里不觉得亏，上周朋友聚餐我带了包华丰三鲜伊面，用火锅汤底随便煮了煮，居然有人问我在哪买的，这东西本来就不图多高级，能让人想起某个时候的暖意，大概就够了。
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