爆火！苏州也有卖，自制秘诀来啦→

“第一个发明固体杨枝甘露的是天才吧”

“奶皮子糖葫芦火完固体杨枝甘露火”

“固体杨枝甘露一口沦陷”

最近，这股“固体杨枝甘露”的风刮遍全网

频频登上热搜

图源：微博、抖音

固体杨枝甘露是一种

以芒果、柚子、酸奶等为主要原料的甜品

线下

苏州多家甜品店将“固体杨枝甘露”搬上菜单

线上

网友们更是争相解锁在家DIY的乐趣

图源：小红书

新晋甜品风靡苏城

线下门店生意火爆

近期

固体杨枝甘露在苏城人气走高

小鲤走访多家甜品店获悉

这款甜品凭借高热度吸引了众多消费者

其价格普遍在25至49元之间

即便是工作日正午，十全街某家“网红”甜品店门口依旧热闹非凡。柜台前，食客们最关心的问题只有一个：“固体杨枝甘露还有货吗？”

小鲤在与商家交流中了解到，自固体杨枝甘露火起来后，他们就迅速把握住这波流量，第一时间采购原料制作。“来买的人很多，确实是蛮火爆的。而且不仅是线下来问的人多，我们在小红书才发了几条帖子，帖子下的留言和私信立马就爆了，反响特别热烈。”商家语气中难掩自豪。

图源：小红书

（苏州网友对于该店在售的固体杨枝甘露热情高涨）

紧接着

在店里仔细观摩完师傅的手艺后

小鲤跃跃欲试

立马动身购买原料

开始自制

家庭版固体杨枝甘露：

原料采购门道&自制秘诀揭秘

随着固体杨枝甘露的走红

如今在家自制

所需原料的购买也变得更加便捷省心

小鲤发现在某超市APP首页搜索“固体杨枝甘露”，就会出现自制固体杨枝甘露专页，使消费者能够一站式购入。

（一些商超按自制步骤为消费者推荐对应商品）

教程来啦Step1：将红柚果粒剥成一粒粒

Step2：将椰浆倒入希腊酸奶中并搅拌均匀Step3：将希腊酸奶厚厚地涂抹在芒果表面，再铺上满满的红柚果粒

当当当

浓郁香甜的固体杨枝甘露就完成啦！

整个制作过程治愈满满。一个芒果，一杯柚子，一瓶希腊酸奶，一包椰浆，小鲤总计花费55.7元，就制作了许多份mini版固体杨枝甘露。

品尝一口，芒果滑嫩、酸奶轻盈、椰香浓郁，再加上柚子粒的清爽酸甜，四种风味在口中交织绽放，层次丰富，令人回味！自制的乐趣更在于可以随心调配——喜欢椰香的多加椰浆，偏好酸甜口感的就多放柚子粒...

小鲤在DIY固体杨枝甘露过程中

也遇到了一些难题：

成品总是难以成型，甜度还是不够

带着困惑

小鲤立马在社交平台搜集相关攻略

梳理出以下制作心得

自制固体杨枝甘露小秘诀

❓自制的固体杨枝甘露总是不成形？

网友建议酸奶最好选择冷萃酸奶，同时做完后可以放冰箱冷冻一会儿，这样更能以固态或半固态形态呈现。网友表示“如果使用比较稀的酸奶，就很容易出现不成形或者品相不好的情况。”

❓自制的固体杨枝甘露口感不够甜？

网友表示固体杨枝甘露对于芒果、酸奶、红柚等原材料的要求非常高，建议小伙伴们在家自制时可以优先考虑购买更为多汁香甜的凯特芒果，并且在制作时可以先品尝一下芒果、红柚口感，确认后再开始制作。

（商家制作的固体杨枝甘露）

你品尝过固体杨枝甘露了吗？

你会选择在家自制还是去甜品店购买呢？

快在评论区和小鲤分享一下吧