婆婆做了一辈子的配方，终于愿意传授给我了。

⚠️我婆婆做了这一道“豆豉鲮鱼”，是我们家的下饭搭子，更是我们上班的拌饭营养搭子。

⚠️我婆婆做了一辈子这个配方，味道鲜美又好吃，外面买的预制品豆豉鱼根本无法比拟。

✅我儿子经常抱怨学校的饭菜不好吃，我也经常说点外卖吃着也不健康也不好吃。

✅然后婆婆最近就会隔三差五给我们做这道菜，儿子带去学校吃，收到了同学们的一致热评，直呼好吃，我带去公司吃也收到了同事们的一致好评。

[赞]因为婆婆的这道菜系，让我和孩子在办公单位、学校都出名了，被有面子。

✅这天周末，婆婆拉着我的小手说：这配方我做了一辈子了，今天我想传授给你，愿意学吗？

✅我立马点头道：肯定愿意啦，以后你做不动了，我做给你吃。

✅我问婆婆：请问这道菜的配方我能记录下来，分享到网上嘛？我想要全世界的人都知道您的手艺。

✅婆婆说：那必须是可以的，独乐乐不如众乐乐。

⚠️婆婆这个配方其实不难，食材成本也不高，自己可一次性多做一些，放冰箱能保存3-6个月哦。

✅准备食材：

鱼推荐选用鲮鱼、鲈鱼、脆皖罗菲鱼、武昌鱼。

豆豉我们一直都是用阳江的老牌子，味道咸鲜。

油推荐选用花生油或豆油，不要选择猪油太腥。

✅准备调味料：

糖、蒸鱼豉油、辣椒粉。（喜欢咸一点的，可以放一点盐巴哦）

✅详细做法：

鱼的腹部是有一片黑色的东西的，要清洗干净哦。

然后就把鱼剁成均匀的大小块，在控干水分。

锅里多放一些油，就把鱼块放进去炸至金黄酥脆。

然后捞出来的鱼块，可以放到大碗里，再放入调味料和豆豉，再把炸鱼的油淋入进去浸泡。

我用高压锅水开就是蒸了30分钟，如果是普通的锅大约要蒸40-60分钟哦，蒸好后就可以吃了。

⚠️小提示：

做得多的可以用玻璃罐装起来，放冰箱保存哦。

这个做法没有什么难度，就是炸鱼的时候，一定要稍微控制一下火候，不要炸糊了。

我没有放盐，因为豆豉也是有带盐味的哦。

婆婆做了一辈子的配方，终于被我学会了。

这道菜简直是下饭的 no. 1，鱼酥脆好吃，底部那个油还可以用来拌饭无敌香。

学会这个，再也不用出去预制的豆豉鱼了，自己做卫生又健康，用的什么鱼自己看得见，快试试吧！

‬我婆婆说，感谢各位的观看！ 你们的“点赞和关注”就是她更新的发动机。

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