“立冬吃三根，腿脚站稳跟”！中老年多吃它，增强体质，手脚不凉

“立冬吃三根，腿脚站稳跟”。这立至前后啊，天气那是越来越冷啦，特别广大中老年朋友们可得多注意着点。这时候光把衣服穿暖和可不够，还得在吃的方面下点功夫，吃些温性的食物来抵御这寒冷的天气。老话说得好 “药补不如食补”，吃对了东西，比吃啥补药都强。

我啊，就建议中老年朋友们多吃下面这 “三根” 食物，给身体加加油，稳稳当当地准备入冬。

01 土豆

土豆吃起来粉粉糯糯的，口感好不说，营养还特别丰富。它含有大量的淀粉，能给咱身体提供充足的能量，让咱们在这寒冷的冬天里也能活力满满。

推荐食谱【香辣土豆丁】

这道菜，那可真是香得离谱，吃起来比肉还过瘾，巨巨巨下饭，一旦吃上就根本停不下来。

食材：土豆 3 个、半根胡萝卜、葱、蒜、小米辣、青辣椒、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、黄豆酱 2 勺、

1、先把土豆的外皮给削掉，削完皮后把土豆切成小块。切的时候尽量切得大小均匀一些，胡萝卜也切成和土豆差不多大小的小块。然后，把锅放在炉灶上加热，多往锅里倒一些油。等油热了之后，把切好的土豆和胡萝卜放进去炸。在炸的过程中，用铲子轻轻地翻动一下，让它们都能充分地炸到。等土豆和胡萝卜炸熟了，就用漏勺把它们捞出来，放在一旁备用。

2、这时候，锅里还留着一些底油。咱把小米辣、青辣椒、葱和蒜放进去炒香。等这些配料炒出香味之后，就把生抽、蚝油和黄豆酱倒进去。接着，往锅里加一点点水，开小火慢慢煮，一边煮一边用铲子搅拌，直到酱汁变得浓稠起来。

3、酱汁煮好之后，就把刚才炸好的土豆和胡萝卜重新放回锅里，和酱汁一起翻炒均匀。让每一块土豆和胡萝卜都裹上浓郁的酱汁，这道菜就算大功告成啦！

胡萝卜也吸收了酱汁的味道，变得更加香甜可口。一口土豆丁，一口米饭，那叫一个满足。

02 萝卜

萝卜水分足，能润喉化痰，在干燥的冬天，能缓解咱们嗓子干痒的问题。而且萝卜还有通气的作用，有些中老年朋友肠胃消化不太好，吃点萝卜，能促进肠胃蠕动，消化就顺畅多啦。

推荐食谱【萝卜豆腐丸子】

今天我稍微整了点小创新，往丸子里加了点豆腐，这营养直接翻倍，口感更是鲜嫩得没话说，我感觉比吃肉都香！炸好的丸子，我一口一个，根本停不下来，差点把手指头都给咬了。

食材：一个大萝卜、半根胡萝卜、150 克豆腐、一枚鸡蛋、淀粉和面粉各 30 克、盐、鸡精、五香粉、蚝油

1、先把萝卜和胡萝卜洗得干干净净的，然后擦成丝。擦好丝后，往锅里倒上适量的水，等水烧开了，把萝卜丝和胡萝卜丝放进去焯一下。等它们焯熟了，就捞出来，用手使劲挤一挤，把水分都挤干，放盆里备用。

2、把挤干水分的萝卜丝和胡萝卜丝放进盆里后，再把豆腐拿出来，用手搓成泥状，也放进盆里。接着，往盆里撒上一勺五香粉，再放 1 克鸡精，打一个鸡蛋进去，再加点盐和蚝油，最后把淀粉和面粉也倒进去。

这时候，就用筷子或者手把这些食材和调料搅和搅和，搅拌均匀就行。

3、往锅里倒上适量的油，等油烧到六成热。油一会儿就热了。把搅好的萝卜馅放在虎口处，轻轻一挤，一个圆圆的丸子就出来了，把它放进锅里。让丸子赶紧定型，等定型了，就把火调小一点，慢慢炸，等丸子两面都变成金黄色了，就用漏勺把它们捞出来，放在盘子里，让油沥干。

4、把锅里的油再用大火烧热，把刚才炸好的丸子再放进锅里炸一遍。这复炸一下，丸子就会变得外酥里嫩，口感更好。

家人们，这萝卜豆腐丸子真的太好吃了，外酥里嫩，一口咬下去，汁水都能爆出来。这个季节多吃点萝卜，对身体也好。

03 山药

把它们端上咱们的餐桌，让咱们吃得健康，吃得开心。有了它们的助力，咱们的身体肯定能棒棒的，腿脚也能更稳当，舒舒服服地度过这个冬天。所以啊，别犹豫了，赶紧去市场上买点土豆、萝卜和山药，给自己好好补补吧。

推荐食谱【苹果山药小饼】

分享一道超级简单又好吃的山药苹果小饼的做法，这玩意儿当营养早餐，那简直绝了！香甜软糯的，孩子吃了隔天就嚷嚷着还要吃，我家孩子就是这样，百吃不厌！

食材：200 克山药、1 个苹果、160 克糯米粉、30 克牛奶、20 克白砂糖、油、白芝麻

1、先把山药洗干净，然后给它去皮，切成一小段一小段的。切好的山药段就放进蒸锅里蒸熟，蒸的时候就可以去处理其他食材啦。

2、等山药蒸熟了，把它取出来放到碗里。这时候往碗里倒 30 克牛奶，然后拿个勺子使劲压，把山药压成泥。压成泥之后，再加入 20 克白砂糖，搅拌搅拌，让糖和山药泥充分融合，这时候就能闻到甜甜的味道啦。

3、再把苹果拿出来，洗得干干净净的。然后用擦丝器把苹果擦成细丝，擦好的苹果丝就和山药泥一起翻拌均匀，接着就加入 160 克糯米粉，不过这个粉的用量不是死的，得根据山药苹果泥的水分来调整。要是泥比较干，就多加点粉；要是泥比较湿，就少加点粉。把粉揉进去，揉成一个光滑的粉团，揉好了就给粉团盖上保鲜膜，让它安静地待一会儿。

4、等粉团静置好了，咱就把它平均分成 10 份，然后把每一份都滚成圆溜溜的小球。取一个小剂子，放在手心按扁，然后在两面都沾上白芝麻，芝麻这玩意儿一沾上，香味一下子就出来了。

5、最后一步就是煎小饼啦！在煎锅里刷上一层油，别刷太多，不然太油腻了。把糯米饼放进锅里用小火慢慢煎，等两面都煎得金黄，这山药苹果小饼就大功告成啦！

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