哎,这段时间门诊上,我常常听到阿姨们说起一样菜——“芹菜叶是不是该吃点?”这问题问得好!很多人买菜回家,芹菜杆留着炒肉,芹菜叶倒好,嫌它柴、嫌它硬,全进了垃圾桶。殊不知啊,真正养肝护身子,可就在那一抹绿里藏着。中医讲“青色入肝”不是没道理,芹菜叶护肝、通便、降火、补气,只吃茎不吃叶,是可惜了一半的好处。
芹菜叶藏着的养肝“小秘方”
芹菜叶通肝气,肝“通”,人才轻松
人老了,气堵是常事,尤其肝气不舒——早晨起来没劲儿,心烦易怒,腹胀便秘,那都跟这肝有点难过脱不了干系。芹菜叶这种“青入肝经”的食物,能顺一顺肝气,润一润血脉。
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像我自己这年纪,春天湿热多、情绪起伏大,我就爱熬点芹菜叶粥喝,一碗下肚,气顺、人安,也不那么烦躁了。
说句老话,“肝为将军之官,谋虑出焉”,管的是全身的调度安排,一旦郁结,整个人都会像没拧开的瓶盖,堵得慌!
你是不是也有气上不来、易暴躁、食欲不振的情况?不妨下一次做菜慢点,想想有没有把叶子一块下锅?
芹菜叶对肠道有一套
润肠通便,胜过不少补药
我看不少老友60岁以后,最爱问:大夫,我便秘、我怎么排不干净?有时也真难说,十有八九是“火郁便结”。
芹菜叶纤维够足,它不像香蕉那么甜腻,也没番泻叶那般猛劲。它就是那种细水长流的“温柔派”食疗。
想试试?我平常就用鸡蛋加芹菜叶一起煮点稠粥,饭后喝一点,不油不腻,不寒不燥,早上一觉醒来,大号轻松——嘿,这感觉你体验过吗?
芹菜叶吃法,别再只拿来喂鸡了
有的朋友说:“叶子那么碎,怎么弄得下口?”我告诉你,有几样法子,既顺口又管用。
芹菜叶鸡蛋汤:一把嫩叶、一枚土鸡蛋、お点盐、来点葱花,告诉你,这碗汤清清爽爽,饭前来一碗,开胃润肠。
芹菜叶粥:米煮至六成熟,下切碎的芹菜叶,搁点香油提香。脾胃虚的喝这个正合适,不寒不热,肝喜欢。
**❸ 芹菜叶煎蛋:**叶挑干净、切碎、拌鸡蛋、煎至两面金黄,外香内嫩比煎韭菜蛋还解馋。
你看,是不是也好做?咱动动手,就能把以前扔掉的宝,变成照顾身体的小方子。
那你家,芹菜叶现在吃了吗?还能想到哪些搭配吃法?欢迎读者底下聊聊。
吃得对,也要吃得“合”身体
体寒怕冷的,记得搭点温热食材
芹菜叶偏凉,怕冷、手脚冰、容易胃疼的朋友,建议加生姜或枸杞一起煮,能中和这份凉性,不至于吃完闹肚子。
消化不良、有虚寒腹泻的人,别空腹吃
尤其清晨空腹一碗凉芹菜汤,看着健康,其实对虚胃是个挑战。可以夹在馒头中一块吃,或做成烫饭,温和点更养胃。
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