河南
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瑞士伯尔尼奶酪厂把18轮埃曼塔尔放入不同声学仓：嘻哈低频90dB、古典弦乐、静默。6个月后，嘻哈组气泡孔径大15%，风味评委测出“更浓坚果香”。声学家解释：低频振动促进丙酸菌产二氧化碳，形成均匀孔洞；同时加速蛋白水解，产生更多游离谷氨酸，鲜味提升。厂方推出“Hip-Hop Hole”限量奶酪，每公斤溢价5瑞郎，广告口号“听得到节奏的孔洞”，上市三日售罄。
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