40元一碗，限时15分钟，鹅肝、生蚝、牛肉、大闸蟹、甜品……杭州有五星级酒店推出“剩菜盲盒”

网友“Zld”在小红书发帖，杭州也有“剩菜盲盒”了。

据说是刚推出的活动，周末的时候特地去体验。团购价40元一份，特价团会有优惠。

网友“Zld”说，在店里光顾着塞，没拍照，整体没有什么贵价食材，盒子也小，“回本”比较困难，图个好玩。

巴掌大的盒子，餐品自己选，只要盒子装得下就行。

酒店提供的盒子

铁板区和冷餐区菜品较多，有烤鸭、叉烧、脆皮烤肉、蒜蓉生蚝和清蒸大闸蟹等，如果喜欢吃大闸蟹，装上两个应该就能回本；甜品外摆的有核桃塔、荔枝慕斯蛋糕，冷柜里面有好些精致的小甜点，但是不好装，很容易化。

自助餐盲盒可选的食材

还有海鲜和刺身，但是这两样不让拿。除了打包盒还提供一份饮品。饮料可以选罐装的苏打水、椰子汁之类，也可以选果汁。

“品质不差，味道也还行。鱼只拿了一片，我妈吃的，说挺好吃。甜点出品倒是意外得不错，巧克力挞，两片巧克力饼干中间夹甘纳许，点缀了一小片坚果焦糖脆片。巧克力味浓郁，口感丝滑，整体甜度适中，对柜子里很多小甜点感兴趣，下次去的话直接装上一盒甜点。”

帖文引起许多网友讨论。

网友“杭州大米老师”：40块钱谁还特地买剩菜吃啊？沙县15元的鸡腿饭比这感官要好。

网友“momo”:可使用时间九点十五到九点半也太短了，没必要花四十元还要伤自尊的感觉。

网友“titi亭”：“我在上海的88元盲盒视频上看到评论说酒店省了倒泔水的力气，有人自己花钱来收……”

网友“喵喵的人生”：“我住酒店附近，早餐蛮爽的，买一份午餐都省了，晚餐偶尔加班完去买一份，因为我爱吃肉，吃得还蛮好的，总体来说因为是五星级酒店吃得看上去挺有食欲，但是时间确实蛮紧张。”

有网友晒出自己的“早餐盲盒”

网友们讨论的“剩菜盲盒”是由杭州国寿君澜大饭店近日推出的销售活动。

我在美团找到这家酒店的餐品服务，自助晚餐盲盒，标价40元，周三至周日晚上9点15分至9点30分可用，可打包自助餐台上所有食物成品（不含刺身和冰上海鲜）。而正常的自助晚餐则需要298元一份，菜品有30来种，荤素搭配，中西结合。

杭州国寿君澜大饭店高级销售王经理说，“我们应该算是杭州第一家推出晚餐自助盲盒的酒店，这个活动11月份刚刚推出来。”

王经理说，很多时候，市民因为时间或预算的原因，不会经常走进酒店自助餐厅。我们想通过这样轻盈的形式，让大家能够以更具性价比、也更有趣的方式接触到国寿君澜大饭店的五星级自助餐品质。

“定价40元一份，不含刺身和冰上海鲜，主要还是成本考虑，毕竟有的海鲜，一份就要上百块了。”王经理说，酒店自助晚餐都会根据餐饮管理规定进行报废，与其浪费，不如拿出来服务更多的市民，让晚上加班一族随手带一份高品质的餐品享受夜宵生活。对酒店来说，也增加了销售额，这是一种“双赢”。

对于网友说的“剩菜盲盒”，王经理感觉有些奇怪但是能理解，“但是我们的餐品品质是有保障的，我相信网友来酒店消费会有不一样的感受。”

“我们的每一道菜都出自国寿君澜五星厨房的当日自助餐台——原料新鲜、供应链透明、制作过程可追溯，所有出品都严格遵守食品安全规范和卫生检验流程，每一份食物都在安全、卫生、专业的体系中完成。”

图为杭州国寿君澜大饭店的自助餐厅

针对网友提出的15分钟消费时长太短，王经理说，“这确实是一个运营的问题，酒店运营最后的15分钟，正常自助就餐的客人相对较少，这时候打包外带对堂食客人相对较小；要是延长打包时间，对堂食客人来说，则相对不公平。”

除了自助晚餐，还有自助早餐，早餐盲盒是20元，上午9点45分到10点。王经理说，“盲盒自助”目前每天一两百块的流水，随着活动热度提升以及和周边社区联动活动，预计销售额将会有所提升。接下来，我们还会不断结合季节主题、城市节日和不同客群的需求，推出更多互动性强、体验感高的餐饮活动。

橙柿互动·都市快报 记者 刘抗