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不会吃鱼的我，都能吃几块，太好吃了
又下雨了，现在真的不喜欢下雨天了，接送孩子的路上太辛苦了。现在不仅觉得命苦，更是觉得痛苦了，天一凉下来，雨滴在脸上真的冷呀。有些人可能觉得为什么不开车，大概是没有经历过雨天出小区门都困难吧，更别说市区里的校门口了，雨天骑车都会堵，更别说开车，那更是要命了。
送完孩子我就买菜，因为下雨，我步行买菜了，路边摊很多都没有来了，看到有卖带鱼的，价格不一样，我对比了一下，买了最大的，因为我觉得太小的，去掉内脏什么的也没有多了，所以要吃就买大点的。回来之后清洗干净，特别是内脏和里面的黑膜都在去掉的。
再切成长条，加姜蒜，盐，生抽，料酒，蚝油腌制一个小时左右。
腌制好之后准备点淀粉，把带鱼入里面滚一下，确实带鱼表层都能包裹上淀粉即可。
锅里倒入适量油，我用的是爸妈自己种的油菜榨的油，所以颜色偏黄的。先炸定型再动，炸至表层酥脆就可以了。
其实炸到这个程度也是可以吃的，但我一般会再加点料汁红烧一下更入味。
小碗里面放生抽，老抽，糖，蚝油，清水，再准备点姜蒜，青红椒切碎备用。
起油锅，姜蒜爆香之后把青红椒放进去炒断生，倒入炸好的带鱼，翻炒几下。
反调好的料汁倒进去，焖烧至收汁。
红烧以后的带鱼很入味，肉不松散很好吃。
自己在家炸带鱼，鲜美入味，真下饭
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