宿迁首次迎来“胖东来模式” 助力一刻钟便民生活圈建设

10月31日，永辉超市宿迁万达店完成“学习胖东来”自主调改，以全新面貌正式开业。该店是永辉在宿迁市开设的首家调改门店，此次调改围绕“商品中心化”核心战略，通过商品结构系统性重构、服务体验多维升级与员工成长体系全面赋能，为宿迁市民带来更温暖、更便捷、更高品质的购物新体验，助力打造“一刻钟便民生活圈”示范区。

调改后的宿迁万达店旨在打造区域品质消费新标杆。店内原有的9350支商品中，下架单品近4000支，精选新增商品比例近40%。调整后整体商品结构接近胖东来商品结构的80%，烘焙、熟食等鲜食比例从原先的5%大幅提升至20%，让一站式购齐和“边吃边逛”有了新体验。

生鲜板块引入区域性特色商品，包括有机、高山种植及定向种植等特色蔬果，强化源头直采优势。熟食区作为提升体验的关键品类，东来同款韩式炸鸡、小甜肠、牛肉条、麻辣猪蹄等香气十足，与本地特色烤鸭、南京盐水鸭、桂花糕等风味美食“同台献艺”，明档厨房现场制作，保障口感与品质。

烘焙区联合中粮、安佳等优质供应商，推出“金秋桂花风味丰收的喜悦”欧包、“核桃满满”乳酪面包、榴莲肉满满的榴莲千层等新品，现场烘焙，以香气与品质吸引顾客驻足。

胖东来自有品牌专区首次亮相宿迁，集中陈列DL系列几十款商品，包括DL果汁、精酿啤酒、花生油等，让宿迁消费者在家门口即可选购胖东来同款品质好物，实现了“品质同源、价格同步”。

本次调改注重优化顾客体验，对卖场环境与服务进行了系统性革新。卖场取消了强制动线设计，主通道宽度大幅增加，货架高度统一降至1.6米，层数精简至5-6层，营造出开阔通透、轻松舒适的购物空间，从根本上提升了逛店的愉悦感。

作为连接、服务社区居民的重要节点，全新设置了便民服务区。不仅配备了身高体重测量仪、电子血压仪、温水洗手池、直饮水机、多功能微波炉、老花镜、应急药箱等三十余项设施，并设有宠物临时安置区与特殊人群购物车，致力于打造全方位覆盖家庭日常需求的“社区生活服务站”，切实完善一刻钟便民生活圈功能。

加工服务全面升级，旨在提供“到家即烹”的极致便利：肉禽柜台可根据顾客需求提供免费的切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等精细化加工；海鲜区提供清洗、打氧及泡沫箱打包等全套服务。

食品安全也在执行更为严格的标准：新鲜果切实行“468原则”——切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架；叶菜、分切肉禽、水产、现制烘焙熟食等严格执行日清折扣制度，坚决不售卖隔夜商品。

此次调改后，宿迁万达店员工人数增加，一线员工薪资提升。福利待遇显著改善：员工入职满一年即可享受10天带薪年休假；新增员工休息室、培训室、更衣室及免费食堂，全方位提升员工幸福感与归属感。

永辉“工匠计划”在该店深入实施，是人才战略的核心举措。肉禽、烘焙、熟食等岗位员工可通过专业技能认证获得职级认定与专项补贴，高级技工每月补贴最高可达2500元。不仅提升了员工收入，更激发了大家的服务热情、专业精神与长期职业发展意愿。

“收入提高了，环境改善了，更重要的是有了清晰的成长路径，干活更有目标和干劲了。”一位通过认证的肉禽技工表示。这一变化印证了永辉超市CEO王守诚在新品发布会上的观点：“胖东来的成功，表象是服务，内核是爱与尊重，以及利他之心，而真诚是永辉学习胖东来的唯一捷径。”据悉，2025年1月至8月，全国永辉超市员工累计分红已超3100万元，单月单店分红最高突破30万元，有效激发了员工积极性与服务热情，形成了“员工满意-服务提升-顾客满意-业绩增长-员工受益”的良性循环。

此前，永辉“学习胖东来”模式调改已在南京、盐城等地取得显著成效，宿迁万达店的成功开业，是这一模式在江苏深化的重要体现。其开业标志着永辉在苏北地区的品质零售网络布局进一步完善。

永辉超市江苏大区相关负责人表示：“宿迁万达店的开业是永辉深耕江苏市场、落实区域精耕战略的重要一步。我们将继续推进‘学习胖东来’模式在江苏的全面落地与本地化创新，通过持续的商品升级、极致的服务优化和深入的员工赋能，为宿迁乃至苏北消费者提供更优质、更温暖、更便捷的购物体验，积极参与并推动当地区域性消费中心城市建设。”（中国日报江苏记者站 苍微）