明天农历九月初十，别忘“吃二样，做一事”习俗，顺利安康过九月

明天是农历九月初十日，不同地区和民族中仍保留着独特的习俗和文化内涵。福建湄洲岛农历九月初九是妈祖羽化升天纪念日，九月初十会继续举行妈祖金身巡安、诵经祈福、民俗表演等活动。道教认为九月初十是 “消灾解厄天尊” 巡查人间的日子，信众会通过斋戒、行善等方式祈求化解厄运。云南德宏阿昌族九月初十开始举行为期五天的 “会街节”，贵州赤水河畔的遵义将九月初十定为 “酒师节”，以纪念酿酒技艺的传承。明天农历九月初十日，别忘“吃二样，做一事”习俗，顺利安康过九月！

一、吃二样

1、蕈油面

江苏常熟虞山的松树林中生长着一种野生菌菇 “蕈”，当地兴福寺的僧人将其熬制成蕈油，搭配面条食用，形成了独特的 “蕈油面”。蕈油面鲜香滑嫩，被称为 “素中之王”，是苏州地区秋季的时令美味。由于蕈子产量稀少，新鲜的松蕈面尤为珍贵，常吸引食客驱车前往品尝。蕈油面的历史可以追溯到常熟兴福寺，最初，它只是寺中和尚食用的一道素食。虞山蕈油面的魅力不仅在于其独特的风味，更在于它所承载的文化内涵。它体现了江南地区对食材的精细追求，以及对传统烹饪技艺的传承。在现代快节奏的生活中，一碗精心制作的蕈油面，不仅能满足味蕾，更能让人感受到一份宁静和美好。

食材：蕈、油、盐、葱、面条

做法：1、清洗蕈菇，放蒸锅蒸15分钟，倒出蕈菇水，一会儿加热做面汤。2、锅里加多多的油，烧热锅，小火熬蕈菇油，熬好的蕈菇油非常不错。3、锅中烧开水，下入面条煮熟，捞出盛入碗中，再盛少许面汤二、烫几片青菜，也盛入碗中，加入葱花。4、最后浇上蕈油即可，表面一定要漂上一层蕈油才正宗。

2、酸笋谷花鱼

农历九月初十是云南德宏阿昌族 “会街节” 的开端，节日期间虽未明确记载特定食物，阿昌族传统饮食酸笋谷花鱼极具特色。酸笋谷花鱼是将稻田中的鲜鱼与酸笋同煮，鱼肉鲜嫩，酸香浓郁，体现了阿昌族对自然食材的巧妙运用。酸笋鱼是一道深受人们喜爱的传统美食，它融合了当地特有的酸笋与新鲜鱼类，以酸辣鲜香的独特风味赢得了无数食客的心。

食材：罗非鱼、酸笋、蒜苗、番茄、大蒜、姜、辣椒、黄豆酱、蚝油、老抽、盐、鸡精

做法：1、自泡酸笋尖取出用水冲一遍，切片再用水冲一遍，沥干水分。2、锅里不用放油，中小火，先把酸笋的水分炒干，尽量炒得干一些，盛出备用。3、煎鱼的锅一定要刷干净，热锅凉油放入罗非鱼，中火煎至鱼皮焦黄，关火2分钟后翻面继续煎，这样鱼皮就不容易破。4、材料切好备用。5、锅里留底油，将蒜米，辣椒，姜，黄豆酱放入爆香，加番茄，酸笋，蚝油，老抽，翻炒，入盐，适量水，放入鱼，中小火焖7分钟左右，放入蒜叶，鸡精翻炒出锅。6、夹上一块鱼肉蘸点汤汁，那叫一个爽。

二、做一事：祈福

道教认为农历九月初十日是消灾解厄天尊巡视人间的日子，信徒会通过斋戒、祭祀、行善积德等方式，祈求化解厄运、积累福报。部分宫观会举行专门的祈福法事，强调通过虔诚修行消除业障，获得神灵庇佑。

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