11月22日小雪，最补的不是牛羊肉，而是这3样，营养润燥不上火

四季可以有很多方式来划分，节气是比较常见的一种，眼下已是立冬时节，自然气候由深秋转入初冬，气温在循序下降，同时白昼的时间也在缩短。并且在冷空气的反复活动中，冬的味道将越来越明显，而到了11月22日，冬季也将进入下一个阶段——小雪。其也是反映气候变化的节气，不过虽然名字是小雪，但这个节气中不一定会下雪，其主要是突出这个时节的气候变换，不仅寒冷之意明显，同时降水量也会呈现增加的趋势。

如果说立冬是为入冬做准备的一个阶段，那么小雪则是真正意义上的入冬，寒冷的空气从四面席卷而来，既是对抗寒能力的考验，也是对抵抗力的考验。所以在小雪来临之际，我们要多吃些营养的食物，把身体养好，也为寒冷的气候蓄能。

说到进补，很多人在冬日里都会想到牛羊肉，其实这两种肉类虽好，但都是比较热的肉类，经常吃的话容易上火，而且冬季的气候本身也比较燥，所以还是要以温和一些的食物来补身体。因此说小雪时节，最补的不是牛羊肉，下面就来跟大家分享3样，届时可以吃起来，营养润燥不上火，增强抵抗力，平安过冬，来看看吧~

第1样：蘑菇

它是菜场里很常见的菌类，两三块钱就能炒一盘，其实它正是这个季节的营养高手。蕴含着十八种氨基酸，且富含多糖，烟酸，维A，维B，维D，以及铁，锌，硒等，有助于抗氧化，保护血管，清肝护眼，保护免疫力等。冬日里要经常吃，鲜美又营养，还促进消化不上火。

1、准备一些，将其逐一撕成小块，放到水里浸没，搓一搓，再换水冲两遍。

2、剥出一些虾仁来，清理干净之后，剪成两三段。再洗个柿子椒，掰成小块。

3、起锅烧水，煮沸后先把蘑菇放进去，煮两三分钟，要充分煮透再捞出来，控出水分。

4、接着把锅洗干净，烧热烧干放油，虾仁倒里边，炒几下，成型，放到边上，加蒜蓉葱花柿子椒，把香味炒出来。最后将蘑菇倒进去，调些生抽，盐，快速把所有的食材都炒入味，届时关火装盘。

第2样：鱼肉

俗话说“地上跑的不如水里游的”，冬季进补，要经常吃些鱼肉，其滋味更加鲜美，且营养优质，吸收率高。而且其有助于润燥滋阴，调理脾胃，保护血管，增强免疫，好吃不燥。可以煮汤，清蒸，或是焖着吃，肉质好熟，做起来也简单省时。

1、新鲜的草鱼收拾好，将其切开，剪成段，把水分都擦干，届时我们挑出优质的部分来闷着吃。

2、准备一些胡椒，生抽，淀粉，分别撒到里边，仔细搓一搓，在其表面均匀裹好。

3、先在锅里淋些油热透，将其摆到里边，加热煎至焦黄成型，然后先夹出来。

4、底部留少许油烧热，放葱段，姜片以及香芹，鱼块放进去，加点热水，美极鲜，继续焖十五分钟，其充分入味后出锅。

第3样：黑豆

古人说“逢黑必补”，到了冬天要多搭配些黑色的食物，比如芝麻，黑米……当然还有黑豆，其是豆中佳品，蕴含着大量的豆类蛋白，氨基酸，类黄酮，花青素，维B，维C，维E以及铁，钙，硒，锰等，有助于抗氧化，抗菌消炎，保护心脏，温暖脾胃，清热排毒，强壮筋骨等。煮粥煲汤的方式最方便。

1、先准备小半碗，洗过之后放到水里浸泡。再洗几个枣。

2、先来处理排骨，洗净以后，先放到宽水中，烧开后再煮十分钟，把里边的杂质都给煮出来，将其从汤汁中夹起。

3、重新起锅，把排骨倒进去，黑豆，枣以及姜片丢进去。继续把水烧开，之后就调整为小火，咕嘟一个半小时，各种食材都煮透，届时调些盐到里边，即可关火。清淡滋润，好喝不上火。

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