在我们悠久的历史中,农历的十月初一是传统的寒衣节,这一节日与、、并称为一年之中的四大“鬼节”。寒衣节,又称“十月朝”“祭祖节”等,在农历的十月初一,十月初一也是冬月的第一天,天气会变得寒冷。这时民间会祭祀祖先,给先人送去寒衣,这样的传统习俗也表达了我们传统中对于“孝”的传承,以及对于先辈们的尊敬之情。
![]()
今年的11月20日是农历的十月初一“寒衣节”,我们有钱没钱记得“吃3样,做2事”顺遂安康寓意好,老传统别丢!
![]()
一:吃红豆粥
俗话说“十月朝、穿棉袄,吃豆羹、御寒冷”,农历十月初一寒衣节,也是冬月的开始,自古就有吃豆羹的传统习俗。在十月初一寒衣节吃红豆粥不但有驱邪御寒作用,还有期盼五谷丰登的美好寓意。
![]()
【红豆圆子】食材:红豆适量,红糖适量,糯米粉少许。
1,糯米粉加入适量的清水,和成面团,搓成长条,分割成小小的面团,用手搓成小圆球备用。
2,红豆浸泡开,放入压力锅加入适量清水煮大约30分钟,让红豆充分的熟透,揭开锅盖倒入煮锅中烧开,放入小圆子煮开,放入适量红糖即成。
二:吃饺子
在农历的十月初一寒衣节,在北方要包饺子,饺子是传统美食,在寒衣节包饺子一个是祭祖要用,二饺子的外形状像元宝,不但可以御寒保暖还寓意着幸福圆满!
![]()
【白菜豆腐饺子】食材:面粉300克,白菜半棵,豆腐1块,葱末,姜末,盐少许,味精少许,花生油1勺。
1,把白菜稍微加一点盐剁碎,腌制出白菜中多余的水分用手捏去多余的水分,豆腐切丁,葱姜切末,一起放到盆里加入适量的盐调味,再加入少许花生油和味精拌匀。
2,面粉加水和成软硬适中的面团,揪成小剂子,擀成边上薄中间厚的饺子皮,包入馅料,两只手相对一捏,饺子即成,放到开水中煮熟捞出即可。
三:吃糍粑
寒衣节,在南方很多地方会吃糍粑,俗话说“十月朝,糍粑碌碌烧”,农历十月初一“寒衣节”,会把新收的糯米打成糍粑,祭祖后分吃糍粑,寓意着安康甜蜜!
![]()
【红糖糍粑】食材:糯米粉适量,红糖少许,花生油适量。
1,把糯米浸泡开,放到锅里蒸熟,放到石臼中,用木棍捶打成细腻的糯米团,分成大小一致的小剂子,分别包入红糖收口,搓成手指长的长条。
2,起锅,放入适量的花生油,把做好的糍粑坯子放入,炸制金黄,捞出控干油,装盘上桌即成为红糖糍粑。
农历十月初一记得做2件事:
1,祭祖:每年的农历十月初一,是民间的“寒衣节”这个节日是一个祭祀的节日,在北方要为逝去的祖先送寒衣过冬。这样的传统习俗由来已久,是我们历史文化的一种传承,更是对于“孝”文化的一种传承。
![]()
2,迎冬:农历的十月是传统中的冬月,在农历十月初一十冬月的开始,这时按照传统,很多地方都会有迎冬的传统习俗。
峰儿话语:
感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有食俗文化,民风民俗,饮食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面点,烘焙,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.