来源:市场资讯
(来源:无锡日报)
秋风渐起,菊香蟹肥
眼下正值10月下旬
无锡气温逐步走低
无锡市场大闸蟹
已进入批量上市阶段
市场供应趋于充足
大批量上市、管够管饱的黄金品鉴期
就要到啦!!!
与国庆节前相比
现阶段蟹品成熟度更高
供应规模显著扩大
目前大闸蟹市场呈现“量增价跌”的总体特征
市场整体供应量较去年同期有明显增长
均价较去年同期下降近三成
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在朝阳菜场周边
无锡市场大闸蟹
已进入批量上市阶段
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只见鲜活个大
青壳白肚的大闸蟹
被摆放于醒目位置
每只规格在一两半至四两
价格从十元到三十五元不等
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商家张先生表示
其实今年的螃蟹
早在九月就陆陆续续上市了
只是价格比较贵
随着天气一冷
螃蟹的价格立刻就降下来了
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商家王阿姨表示
现在的价格
已经基本降到最低了
想要吃大闸蟹的市民
可以赶紧入手
物美价廉自己买回去烧烧最实在
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该如何选购食用螃蟹呢?
别慌!禧宝这有几招
包你买到肥大鲜香的“报恩蟹”
“报恩蟹”如何挑
看:看蟹的外形。壳背呈黑绿色,说明肉厚壮实;尾端蟹脐凸出来,一般膏肥脂满。一般农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,螃蟹公母看腹部,圆形为母蟹,三角形为公蟹。
闻:新鲜螃蟹无异味,有腥味或臭味的不要选。
捏:捏蟹爪以检查蟹的肉质。完全成熟的螃蟹一般蟹爪硬且结实。
掂:拿在手里有沉甸甸的“压手感”,这样的螃蟹饱满度会比较好。
逗:逗弄蟹的眼睛。如果立即有反应,就表示生命力旺盛;若眼睛突出且无反应,则可能已经死亡。
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如何储存
1、最好的保存方式,当然是直接蒸熟,吃到肚子里。
2、如果来不及马上吃,可以带着绳子放冰箱冷藏,盖一层湿毛巾。
3、注意,就算冷藏,时间也不能太久,最好3天内吃完。蒸之前,记得碰碰螃蟹的眼睛确保还活着。
食用注意事项
1、应按量烹饪,现做现吃。没吃完的螃蟹及时冷藏,并彻底加热杀菌后再吃。
2、食用时应除尽蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠四个部位,避免摄入细菌、泥沙等。
3、脾胃虚寒人群、孕妇、儿童、老人应控制螃蟹摄入量。
4、蟹黄富含脂肪和胆固醇,三高人群、心脏病人群应适量食用。
5、过敏人群谨慎食用。
6、螃蟹不宜与柿子、浓茶、芹菜、哈密瓜等同食,会造成营养物质的流失,不利肠胃消化吸收,易致腹泻。
最近
你买大闸蟹了吗?价格多少?
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