上海
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一道精致的菜
一秒提升整餐品味
激发全家食欲
今天，小嘉带来一款创意小食
斗笠橙汁虾球
造型别致、口感惊艳
轻松复刻餐厅味道
食材
彩椒2个、鸡蛋2个、虾仁100g、面粉50克、生粉5克、淀粉5克、胡椒粉3克、糖5克、橙汁200毫升、薄盐鸡精调味料5克
步骤
1.彩椒洗净去芯切碎，虾仁剁成虾泥。
2.将彩椒碎、鸡精调味料、胡椒和生粉抓匀，在沸水中挤入虾球，捞出静置备用。
3.面粉里打入鸡蛋，加入适量调味料和水，搅拌成较浓稠的面浆。锅底刷上一层油，倒入一勺面浆，用中火摊成薄薄的煎饼。
4.待煎饼冷却后折叠成蛋筒形状，加以牙签固定，放入烤箱烘烤。
5.将橙汁倒入锅中用文火熬煮，加入糖和淀粉，搅拌均匀，慢煮至浓稠出锅。
6.将虾球裹满橙汁，塞进烤好的蛋筒煎饼，即可完成摆盘。
酸酸甜甜超可口
大人小孩都爱吃
赶紧跟着小嘉学起来~
通讯员： 董红
编辑：何晓菊
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