云海肴创始人去世！享年40岁，此前分店因食物中毒事件被罚7000

刚刚有博主发布消息，云海肴创始人赵晗去世。他是1985年生人 。

而就在两个月前，据媒体报道，涉及字节跳动新加坡员工食物中毒事件有了最新进展。7月17日下午，该事件餐饮供应商云海肴，被判最高罚款7000元。云海肴在法庭宣判后发出道歉声明说，公司已永久停止“公司团餐”服务，并关闭涉事的纳福城分店。

法官指出，云海肴在新加坡营业六年，时长不短，却缺乏重视食品安全的态度，且直到案件下判时都尚未作出道歉和赔偿，因此有必要判处最高罚款7000元。云海肴面对的两项控状，初犯面对的最高罚款分别为5000元和2000元。法官的判刑比控方原本要求的5500元罚款来得高。
案件下判后，云海肴发表声明公开向受影响的字节跳动员工和公众致歉，透露公司已永久关停“公司团餐”的服务，也关闭了纳福城分店。云海肴也安排所有相关员工重新进行食品安全培训和认证，并全面重建食品安全体系，包括委托第三方完成风险排查，强化对原料溯源、基础卫生、加工流程、温控存储和虫害防治等关键环节的管控。

而事件的起因是，发生在2024年7月30日的字节跳动员工中毒事件是近年发生的较严重的食物中毒事件。法庭资料显示，171名员工在食用公司食堂午餐后罹患肠胃炎，其中60人送医救治。住院治疗者达22人，其余38人于当日出院

调查证实，云海肴供应给字节跳动的爆炒鸡丁样本中，每克检出超过20万个金黄色葡萄球菌菌落，超出安全标准2000倍。新加坡食品局在涉事餐厅的纳福城分店检查时，于架子后方灰色塑料垫下发现超过10只活蟑螂。

• 据公开信息，赵晗，云海肴创办人，心正意诚餐饮执行董事，中国人民大学2011届国学院硕士。2004年，赵晗进入中国人民大学历史系学习。

据赵晗本人介绍，在人大读书期间，他发现每年中秋妈妈寄来的云南火腿月饼都会被同学们抢着吃完，觉得这是个商机，便从家乡大量购入这种月饼卖给大家，一个中秋季下来，销售额有五万左右，赚了大概一万元。

这是他第一次真正接触生意。大三的时候，赵晗成立了“逍遥客乐活社”，这是一个兼具旅行和公益的学生团体。当时，《鲁豫有约》举办了一个旅游攻略大赛，题目是“五一长假怎么玩”。

赵晗积极和校外公益组织“多背一公斤”合作并带队参赛，把目的地放在了贵州山区，希望在旅游的同时给山区的孩子带去书籍和文具。这一策划让他得到了一万元大奖，也让他在提升协调沟通能力和创建团队文化上积累了不少经验。

后来赵晗加入了校登山队，为了拉赞助，他找到了学校附近的“一坐一忘”丽江主题餐厅。出生于昆明的赵晗与并非云南人的餐厅老板一见如故，赵晗热情地把家乡的云南菜介绍过来，其中一道“香茅草烤罗非鱼”还成了该餐厅的招牌菜。

餐厅老板和赵晗分享了很多开餐厅的经验，比如如何选址、定价、雇人等等。那时，赵晗萌生了加盟“一坐一忘”的念头，与此同时他也通过自己的考察和分析，发现北京的餐饮服务业——尤其是云南菜——有很大的市场。他决定如果有机会创业，自己要开一家云南菜餐厅。

2009年，第一家云海肴餐厅诞生在北京后海。10年间，云南云海肴餐饮管理有限公司迅速发展，董事长赵晗和团队先后创立滇菜连锁品牌“云海肴·汽锅鸡”“刀小蛮半只鸡过桥米线”“舔鼻尖”3个品牌，成为滇菜连锁品牌领跑者，在北京、上海、广州、苏州等多个城市拥有157家直营店，销售额突破10亿元。

2019年，云海肴开拓海外市场，将分店开到了新加坡；2021年9月，云海肴在新加坡的第3家餐厅开业。曾属于国内餐饮“小众”的滇菜，逐步走上前台，走向世界。

2025年6月，新加坡法院罚了给字节跳动员工提供“毒午餐”的云海肴餐厅7000新元（合人民币3万多）。

单看这钱，感觉像罚了个寂寞——要知道，字节新加坡的程序员，挣的可是真金白银的年薪几十万、甚至上百万人民币起步。罚这么点钱，简直像是给蚊子叮了个包。

但云海肴自己下的手，可真狠！ 直接永久关闭提供团餐的分店，整个“团餐”业务都砍掉了！这操作，就像不小心打碎邻居一个碗，邻居还没说啥呢，你自己先把厨房给拆了。

这背后的原因，也很直接。其一，是惹到了“金主爸爸”的核心资产， 字节跳动这样的公司，最值钱的就是里面那群顶尖的大脑和码农。把他们吃倒一片，这祸闯得太严重。罚钱事小，公司形象、信誉，尤其是大客户的信任（想想还有哪个大公司敢用？），全砸了。这笔潜在损失，比法院那点罚款恐怖N倍。

二是食品安全是红线中的红线。新加坡对食品安全的监管之严，全球闻名。出这种群体性事故，简直是往监管枪口上撞。以后还想在这行混？难！不如自己断臂求生，或许还能保住其他业务。关店停业务，是生存本能下的“壮士断腕”（虽然是被逼无奈的壮士）。

如今，仅仅过了几个月，这名传奇色彩的餐饮大咖传出突然去世，让人唏嘘。至于是什么原因，目前不详。愿逝者安息！