村长家连续 3 年参与黄河口大闸蟹开捕节 助力东营食材推广

（活动现场）

近期，黄河口大闸蟹十大经典美食公布，村长家的疙瘩汤・东营菜的原创东营菜大闸蟹疙瘩汤入选。

九月黄河口，蟹肥正当时。9月13日，“金秋第一鲜，黄河口蟹宴”黄河口大闸蟹开捕节在山东东营垦利区永安镇正式启幕。随着开捕仪式启动，2025 年度黄河口大闸蟹正式进入丰收产销季，“秋天第一笼鲜”的特色食材如约而至，走向全国消费者的餐桌。

开捕节现场：多道大闸蟹菜品陈列 15 家餐饮企业参与

（黄河口大闸蟹）

活动现场，一幅鲜活的“蟹宴画卷”引人驻足：大闸蟹炒米饭颗粒分明、蟹香渗透每一粒米；大闸蟹炖丝瓜清爽鲜甜，汤汁浓缩蟹的鲜美与丝瓜的清甜；大闸蟹疙瘩汤口感软糯，每一口都带着黄河入海口的鲜意……

几十道黄河口大闸蟹经典美食依次陈列，15家餐饮企业各施所长，以多样厨艺将这一东营特产做出“一蟹百味”的新花样，让参会者直观感受到黄河口大闸蟹的丰富食用价值与东营饮食文化的独特魅力。

十大经典美食揭晓，村长家疙瘩汤入选

（村长家创始人代景国公布美食案例）

作为开捕节的核心环节，“黄河口大闸蟹十大经典美食”揭晓仪式引发关注。东营市绿色餐饮商会会长、村长家的疙瘩汤・东营菜创始人代景国受邀登台，现场公布了完整榜单，涵盖大闸蟹炒米饭、大闸蟹炖丝瓜、大闸蟹疙瘩汤、蟹黄狮子头等10道特色菜品 —— 其中，村长家的疙瘩汤・东营菜原创的大闸蟹疙瘩汤，正是这份榜单中的一员。

代景国在现场分享道：“黄河口大闸蟹以‘膏满黄肥、肉质鲜甜’闻名遐迩，不仅是东营的特色美味，更是齐鲁大地的一张美食名片。” 随后，他还向在场嘉宾与食客发出热情邀请：“欢迎大家走进东营，亲身体验黄河口的独特风味，探索更多地道美食。”

连续3年参与：村长家现场展示菜品并赠送疙瘩汤

（大闸蟹疙瘩汤品鲜现场）

活动当天，为进一步推广东营本土特色食材，同时让更多人直观感受黄河口大闸蟹的鲜美，村长家的疙瘩汤・东营菜邀请现场食客免费品尝大闸蟹疙瘩汤。

刚出锅的疙瘩汤口感软糯、鲜味十足，收获了现场食客的一致好评。不少品尝者吃完直言“味道好”，用最真实的反馈认可了这道东营特色美食。

“这是我们第三次参加开捕节，我们也想尽我们的一份力去推广东营的食材，让更多人知道黄河口大闸蟹、了解东营美食。” 村长家相关负责人在采访中表示，未来品牌还将围绕黄河口大闸蟹等本土特色食材持续研发新菜品，助力食材 “从田间到餐桌”的高效转化，为推广东营饮食文化、带动地方特色产业发展贡献力量。

代景国：呼吁东营本土企业，共同推动东营菜的发展

（首届东营菜宣传推介会－美食交流现场）

在东营本土食材的探索之路上，村长家不仅聚焦大闸蟹单一食材，更将推广触角延伸至其他黄河口特色食材。从2021年起，该企业连续参与承办“黄河口开凌梭美食节”“黄河口滩羊美食节”“黄河口大闸蟹美食节”等一系列具有东营特色、黄河口特色的美食IP活动，构建了独具特色的东营菜体系。

代景国在接受《中国商界》杂志采访时表示：“自我们提出‘东营菜’概念后，已挖掘出多款东营本土优质食材，比如黄河口开凌梭、黄河口大米、黄河口大闸蟹等。未来，我们不仅会继续在东营菜的挖掘与创新上持续发力，同时，希望东营本地餐饮商家共同参与，推动东营菜进一步发展。”