从缠绵病榻到健康零食帝国创始人 埃拉·米尔斯的美味人生

参考消息网9月10日报道 美国《财富》杂志网站近日刊发题为《埃拉美味网站创始人在饱受慢性疼痛折磨时创办这个博客，如今，她价值上千万美元的零食帝国正走向全球》的文章，作者是亚历克莎·米哈伊尔。全文摘编如下：

2011年，20岁的埃拉·米尔斯饱受疲劳、偏头痛和每分钟高达190次的心跳困扰，站起来时几乎昏厥。她当时是一名大学生，因为疲倦每天要睡16到18个小时。

“头晕得厉害，仿佛头和身体脱节一样。”米尔斯回忆说，她不得不回家控制症状。

如今，米尔斯是两个孩子的母亲，住在英国。她当时看了十几位医生，接受了40多次手术。

几个月后，她最终被诊断患有体位性心动过速综合征，这是一种涉及自主神经系统的疾病，会导致心跳加速、恶心、脑雾、昏厥和疲劳。

这种疾病尚无官方治愈方法，受影响者主要为15岁至50岁的女性。米尔斯一度每天服用25种药物，但都没有效果。

她说：“我跌入谷底，感觉自己尝试的各种办法都毫无用处。”

像许多陷入绝望的人一样，米尔斯转向互联网。她读到无数类似女性患者的故事，许多人绝望地寻求任何可能的出路，包括药物治疗、饮食和其他生活方式的改变。

尽管米尔斯不是自封的健康饮食者，她还是改变饮食习惯，选择天然食材并在家做饭。为寻求帮助并迫使自己坚持下去，她在博客上分享烹饪过程中的种种尝试和艰辛。

十多年后，这个名为埃拉美味网站的博客账号发展成一家年收入2500万美元的企业，食谱销量超过150万册，社交平台粉丝超过400万。

埃拉美味网站已经成为英国增长最快的零食品牌，并且扩张到全球，今年5月进入美国全食超市。2024年，该品牌被瑞士制造商玺乐集团收购。

米尔斯自称是“偶然的创始人”，既缺乏创业头脑，也没有拓展业务的经验。“我不想冒充另一个人。”她说。她并非专业厨师或营养师，这并不奇怪，但她自称是一位“家庭厨师”，(简单说来就是)想要让自己感觉更好。

“当时正好赶上身心健康这个领域开始出现，健康产业逐渐成形，人们开始想，‘哦，这里大有商机’，”她说，“我满怀热情地想要让尽可能多的人了解这一点。我不在乎遇到多少障碍，也不在乎这完全占据我的生活。”

米尔斯承认，在社交平台还没有像今天这样喧嚣、品牌也不像今天这样关注超加工食品危害的时代，登上生活方式这趟车实属幸运。

但她把自己的成功归结为努力打造忠实粉丝的社群并且始终如一。（编译/赵菲菲）