9月，这4种秋季“冠军菜”要多吃，润燥营养又实惠，鲜嫩正当季！

秋天天气干燥，咱们的身体也容易感到口干舌燥、皮肤发紧。这时候，光靠喝水可能不够，还得从饮食上调理调理。老话常说“补药一堆，不如秋菜一把”，真是有道理！药补不如食补，尤其是秋天这些应季蔬菜，不仅鲜嫩好吃，还特别滋润身体，帮助我们适应季节变化。今天，就给大家推荐4种秋季“冠军菜”，简单易做，营养又美味，趁着正当季，多吃点哦！

一、秋葵：黏滑润燥，营养小能手

秋葵是秋季的宝贝，它那黏滑的汁液里富含果胶和膳食纤维，对肠胃特别好，还能帮助润燥。秋天容易便秘或者皮肤干的朋友，吃它正合适！而且秋葵里的维生素C和钾元素也很丰富，能提高免疫力哦。

推荐食谱：秋葵青椒炒鸡丁

这道菜色彩鲜明，口感丰富，秋葵的滑嫩和鸡丁的鲜香搭配在一起，特别下饭！

1. 准备材料：秋葵洗净切小段，鸡胸肉切丁用少许料酒、生抽和淀粉抓匀腌制一会儿，青椒切块，再切点蒜末。

2. 锅里烧水，水开加少许盐和油，把秋焯烫一下捞出（这样能保持翠绿和口感）。热锅凉油，下鸡丁滑炒至变色盛出。

3. 留底油，爆香蒜末，下青椒翻炒几下，再倒入秋葵和鸡丁。加适量生抽、蚝油、盐调味，快速翻炒均匀就可以出锅啦！

二、小白菜：清淡鲜甜，补水又解腻

小白菜可是秋季的“补水专家”，水分含量高，口感清甜脆嫩，能清热除烦，正好缓解秋燥带来的不适。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，热量却很低，多吃也不怕胖！

推荐食谱：小白菜粉丝蛤肉炒鸡蛋

这是一道鲜掉眉毛的家常菜！小白菜的清甜，鸡蛋的醇香，再加上蛤肉的鲜和粉丝的爽滑，口感层次超级丰富。

1. 准备材料：小白菜洗净切段，龙口粉丝用温水泡软，鸡蛋打散炒熟盛出，蛤蜊肉洗净（如果是干蛤肉记得提前泡发）。

2. 起锅烧油，油热后下点蒜末爆香，先放入蛤蜊肉煸炒出香味。

3. 接着倒入小白菜，大火快速翻炒至变软。放入泡好的粉丝和炒好的鸡蛋，加适量生抽、盐和一点点糖提鲜。翻炒均匀，如果觉得干可以加少许水，等粉丝吸收汤汁变得透明就可以关火了。

三、花菜：增强免疫，能量满满

花菜质地细腻，容易消化，富含维生素C和抗氧化物质，秋天吃有助于增强身体抵抗力，应对天气变化。它的膳食纤维也能促进肠道蠕动，对身体大有益处。

推荐食谱：干锅花菜

干锅花菜是餐馆里的热门菜，其实在家做也很简单！花菜干香脆爽，带着一丝焦香和辣味，超级开胃。

1. 准备材料：花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡后洗净。五花肉切薄片，准备干辣椒、蒜片、花椒少许。

2. 锅中多放点油，油热后下花菜过一下油（或者煸炒到表面微黄）盛出。这样花菜更香且口感好。

3. 锅里留底油，放五花肉片煸炒出油，变得金黄焦香。下干辣椒、蒜片、花椒炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入处理好的花菜，加生抽、蚝油、少许糖调味，大火翻炒均匀。出锅前撒上蒜苗段或葱花就更香了！

四、白萝卜：清热生津，赛过小人参

白萝卜是秋天的“平价人参”，能清热生津、顺气化痰。秋天容易咳嗽、嗓子不舒服，吃它再合适不过了。而且白萝卜能促进消化，吃了油腻的之后，来点白萝卜特别解腻。

推荐食谱：白萝卜虾皮煎蛋汤

这个汤真的太鲜了！白萝卜丝清甜软糯，煎蛋的香和虾皮的鲜味完全融入汤里，喝上一碗，从胃暖到心，滋润极了。

1. 准备材料：白萝卜去皮擦成丝。鸡蛋打散煎成一个蛋饼，然后切成块。准备一小把虾皮和枸杞。

2. 锅中放少许油，油热后下虾皮小火炒香。倒入白萝卜丝翻炒几下，炒到稍微变软。

3. 加入足量的开水（汤会更白），放入煎好的鸡蛋块。大火煮开转中小火煮5-8分钟，看到汤色变得有些奶白。加入枸杞，用盐和少许白胡椒粉调味，再煮一分钟即可。

朋友们，秋天可是个享受美食的好季节！这些应季蔬菜价格便宜，营养又好，千万别错过了。赶紧学着做给家人吃，用最简单的食材，烹饪出最健康美味的家常菜肴，安安稳稳、舒舒服服地度过这个秋天吧！

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