是菜亦是药！维C含量超苹果2-5倍，4月后抓紧吃，错过等明年

四月春风拂过，槐花便扑簌簌挂满枝头，如串串白玉铃铛摇醒春天。这季节最勾人的限定美味当属槐花，别看它白嫩小巧，与葱花同炒，香气能勾得人魂儿都飘远。小葱炒槐花堪称自带滤镜的春日调色盘：翠绿葱段、橘红胡萝卜丝裹着白嫩嫩的槐花在锅中翻腾，最后撒上红艳甜椒粉，颜值惊艳。拍下照片发朋友圈，评论区准会炸开：“这是仙女才吃的春日美味吧？”

槐花堪称“凡尔赛大师”，不仅清秀可人，内涵更惊人：每100克维C含量抵两个苹果，脆嫩口感嚼出甜香，比嗑瓜子还上瘾。它还是隐藏的“血管按摩师”，抗氧化能力连蓝莓都要称“前辈”。这菜能玩“咸甜双杀”：蒜片爆香，甜椒粉辛香唤醒味蕾，蚝油鲜甜托住槐花香。入口先是面粉玉米面的酥松，接着槐花清甜漫开，葱花在舌尖爆香，层次绝妙。四月不抓紧吃，五月花谢就得等明年，这春日限定“花仙子”让人连吃三碗不停歇！

【小葱炒槐花】

制作配料：槐花250克 普通面粉1勺 玉米面1勺 海盐1勺 蚝油1勺 小葱适量 胡萝卜1根 大蒜2个 甜椒粉1勺

制作方法：

1、准备250克的槐花，摘干净以后再清洗干净，多清洗几遍；捞出来沥干水分；

2、清洗好的槐花装在大盆里，加入1勺普通面粉和1勺玉米面；

3、把他们拌均匀，让一粒花花裹上一层薄薄的干粉；我还擦了一个小萝卜进去，也一起拌均匀；

4、笼屉上提前铺上一层纱布，再把槐花放进去铺平整，开水上锅蒸大约10分钟左右即可；出锅打散备用；

5、热锅凉油下入蒜片炒香，再加入1勺甜椒粉，再把槐花倒进去快速拌均匀；加入1勺海盐、1勺蚝油、大量的葱花翻拌均匀即可出锅；

6、没想到这样炒的槐花还挺好吃的，淡淡的槐花香味，吃起来很有嚼劲，越嚼越香的那种！可以当作主食来吃，既营养又健康！

槐花的营养价值极高，富含多种维生素、矿物质和活性成分，尤其是它的维生素C含量是苹果的2-5倍，钾含量就更好了，大概每100克含150毫克-200毫克；它的活性成分可以增强血管弹性，改善维循环，还有抗炎、抗氧化、抗菌的作用。是兼药用和食用价值的季节性蔬菜，非常适合4月-5月来吃！是一种低热量、高纤维的健康食材，要抓紧多吃，不然要等明年啦！

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