市场监管总局深入推进食品抽检核查处置技术帮扶

核心提示：近年来，为深化食品安全“两个责任”落实，市场监管总局部署开展食品抽检核查处置技术帮扶，在严格开展核查处置、防控食品安全风险的基础上，帮助企业尤其是中小微食品企业查找不合格原因，制定整改措施，降低问题复发率，在保障食品安全的同时，推进食品产业发展，激发市场活力。2024年，市场监管部门帮扶食品企业21864家，跟踪抽检被帮扶企业12078家，跟踪抽检未再检出不合格企业10984家，帮扶有效率达90.94%。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近年来，为深化食品安全“两个责任”落实，市场监管总局部署开展食品抽检核查处置技术帮扶，在严格开展核查处置、防控食品安全风险的基础上，帮助企业尤其是中小微食品企业查找不合格原因，制定整改措施，降低问题复发率，在保障食品安全的同时，推进食品产业发展，激发市场活力。2024年，市场监管部门帮扶食品企业21864家，跟踪抽检被帮扶企业12078家，跟踪抽检未再检出不合格企业10984家，帮扶有效率达90.94%。

　　各地市场监管部门不断创新技术帮扶模式，推动食品安全风险闭环管理，着力将食品抽检不合格的“问题清单”转化为企业提质增效的“操作手册”。

　　福建省市场监管部门围绕地方传统特色食品产业，聚焦“一县一品”产业发展，针对食品抽检发现的食品安全问题，精准实施“靶向诊疗”，以区域带动全域，持续推动食品产业高质量发展。红曲是宁德市古田县支柱产业，年产量约3.6万吨，全产业链年产值5亿多元。2024年，红曲产品受桔青霉素指标影响，整个红曲产业发展受限。福建省市场监管局成立科技小站挂钩帮扶，短短4个月，先后4次组织专家技术团队“把脉问诊”，投入300万元专项财政资金，推动古田红曲生产加工聚集区37家企业、小作坊开展厂房、车间改造，生产工艺从传统柴火烘干法升级为新能源热泵烘干模式，红曲产品共享实验室和专业的检验人员配备实现“从无到有”，红曲产品食品安全标准形成制修订意向等。通过一系列事前、事中、事后的全链条技术帮扶措施，古田红曲产品生产企业、小作坊主体责任意识得到进一步强化，生产行为得到进一步规范，红曲产品抽检合格率达100%，有效促进当地红曲产业向标准化、规范化、集约化方向高质量发展。

　　湖北省市场监管部门深化“抽检+监管+服务”联动机制，通过助企惠民帮扶，将监管关口前移，对抽检发现的问题实行“点对点”定向“诊疗”，助力食品产业发展。孝感对全市36家麻糖米酒生产企业开展全覆盖帮扶，指导企业改善工艺，完善风险防控机制，推动产业综合产值突破60亿元，年产麻糖1000余吨、米酒20余万吨。襄阳宜城市实施鸭产品供应链全链条抽检技术帮扶，助力宜城鸭产业高质量发展，实现了产业增长、企业增效、农户增收的“三增”局面。潜江帮助8家小龙虾生产企业优化生产加工工艺，以优质产品提升市场核心竞争力。

　　下一步，市场监管总局将持续深化“核查处置+技术帮扶”融合机制，让每一份抽检数据、每一次技术帮扶都转化为推进食品安全以及产业升级的动能。

日期：2025-07-28