把颜料掺进面粉里！甘肃233名儿童“铅中毒”事件被提级调查！

最新消息——甘肃幼儿园铅中毒事件，在两天前又有了新进展。

“7月12日，甘肃省成立省委省政府调查组，提级调查天水市麦积区褐石培心幼儿园幼儿血铅异常问题，并请生态环境部、国家卫生健康委等部委专家参与。国务院食安办派出工作组指导督办。”

提级审查+部委专家参与+国务院工作组指导督办。

大家好好嚼吧嚼吧这几个字，反正这事儿是真闹大了！基本算最高等级审查了！

虽然最近这事儿的热度下来了很多，但作为俩娃的爹，船长还是觉得还是让子弹再飞一会，等结果出来了，到时候我再踢踢大家（Yoo友们~快来评论区留言！）。

此前，甘肃天水培心幼儿园背包233名儿童血铅异常！

据央视新闻通告，该事件的罪魁祸首正是——幼儿园给孩子吃的彩色面点。

因为园方用的是——不可食用的彩绘颜料上的色！！！

有分析认为，彩绘颜料可能含有铬酸铅（其中的六价铬属于Ⅰ类致癌物）。

所以，基于目前的这份调查结果（后续不知道会不会有什么变化？？），咱们今天就来掰扯掰扯食品安全和“颜色”的问题。

一般给食品上色，用的还是食用色素（天然色素和人工合成色素）。像这种用工业彩绘颜料上色的，到底是真缺心眼子了。

相对来说，安全等级最高的天然色素（但是价钱也最贵）。

天然食用色素实际上就是从各种植物、动物、微生物中提取出来的，如甜菜红、栀子黄、姜黄素等。因此，大家可通过添加某些果蔬汁/粉，实现想要的调色效果。我妈就很喜欢给崽子们用菠菜汁和面后做面条，绿绿的，看着就很“健康”。

而备受争议的则是人工食用色素。虽然大家日常中大部分吃的是这种，但是！这并不妨碍我们一边吃进肚子里，一边提心吊胆，怕得半死，生怕有超标问题。

人工食用色素是通过化学手段进行合成的，如我们常在某些有色的碳酸饮料中，看到的柠檬黄、胭脂红！当然，这2款着色剂，其实咱们已经使用得很普遍了。

PS：人工合成色素的最大优势是便宜大碗。

比如，下面这一大罐以胭脂红为主要配料的食用色素粉，300克售价仅8块8！

不过，人工合成色素，这可就不能随便抓一把得了就可以的。

在我国使用人工合成色素作为着色剂，有着严格的适用范围和使用剂量的要求。（注意：如果超范围、超剂量添加，同样属于违法、违规事件。）

以胭脂红为例，根据国标GB 2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，胭脂红在糕点上彩装最大剂量为0.05克/千克。

所以，假如添加的是人工合成色素，按规定，60多斤的面粉中合规使用的胭脂红色素只能有1.5克。

啧，我好像突然懂了，幼儿园那群人的脑回路。

用天然的？太贵。用人工的？随随便便超剂量、超适用范围（大多仅可用于糕点着色，可不是让掺进面粉里），照样违规违法。

同时，船长还发现，在某市市场监督管理局抽查幼儿园食物留样的过程中，食品添加剂的使用是一大重点。

可重金属检测项目？目前还没翻到。（有翻到的Yoo友可以踢踢我！）所以，目前来看，等娃都有症状了，已经很严重了。

“不要吃那些五颜六色、乱七八糟的东西。鬼晓得是啥子染的。”妈妈那句嘱咐的含金量还在上升。

经过这件事情，也许大概很多爸妈已经不敢给孩子吃那些花花绿绿的零食了。

但是——

先说！

天然色素基本上对人体没有任何损伤。你想啊，吃个蔬菜汁、桑葚汁、草莓汁染色的小馒头，健康又安全。就是做起来比较麻烦，成本也比较高。并且，天然色素染色能力相对一般，容易受氧化、光照等因素影响褪色。

再说！

人工合成色素虽然目前在我国国标中允许使用，但仅限以下11种：

胭脂红、苋菜红、赤藓红、新红、诱惑红、偶氮玉红、日落黄、柠檬黄、喹啉黄、靛蓝、亮蓝。

而北京协和医院的儿科主任鲍秀兰也曾谈到，“有大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害孩子的健康。”

今年4月，美国卫生与公众服务部和食品药物管理局（FDA）也曾宣布，将逐渐淘汰食用人工色素，市场产品将逐步转变为以天然色素添加为主。

总之，花花世界迷人眼，大家还是得擦亮眼。

一看颜色就非常鲜艳的面点、糕点，快跑！！！！（PS：跟吃菌子一个道理！！！）

而给娃吃，最好是用天然果蔬汁染色，当然也不一定非要染这个色。

另外，还要小心！这些花花绿绿的面点、糕点可能还会用另一种名称来收割你——“多巴胺配色”。（更适合成年宝宝的“收割大法”！）

参考资料：

1.央视新闻《8人被刑拘！甘肃天水通报幼儿血铅异常调查处置》

2.儿科医生鲍秀兰《严重可致肝衰竭！有些娃却天天当饭吃，快扔》

3.南京发布《身边的色素、食品添加剂，你怎么看？》

4.科普中国《知名餐厅牛肉片中检出了“禁用色素”！关于添加剂，你一定要知道的知识》

5.包头市昆都仑区市场监督管理局《【基层工作动态】市府东路市场监督管理所开展辖区幼儿园食品安全专项检查，筑牢幼儿饮食安全防线》