湖南
（记者 谷桔）6月30日是农历六月初六，一直以来，湘潭人习惯于在这一天吃“水鱼炖羊肉”这道菜，以传统习俗诠释着湘潭独特的地域文化，映月潭水鱼制作技艺还被列入了湘潭市级非物质文化遗产名录。
“好久没聚了，今天是六月六，走，请你们吃水鱼炖羊肉！”下午下班前，市民张先生跟几个朋友约好了晚餐。不只是张先生，“水鱼炖羊肉”也成了很多湘潭人当天的选择。而在非遗美食传承基地映月潭水鱼馆，“水鱼炖羊肉”更是火爆不已。
“今天有‘三多’，外卖订单多、外地客人多、小桌客人多，他们都是冲着水鱼炖羊肉来的。”映月潭非遗水鱼馆负责人孙贝莎介绍，当天中午的水鱼炖羊肉外卖订单较往常增长了两三倍。不少客人近年来每年六月初六都到店吃“水鱼炖羊肉”，本地人陈先生就是其中的代表，他早在一个月以前就订好了餐。而不少慕名而来的外地客人，也说明了湘潭这一习俗的影响越来越广。
除了专门吃水鱼的饭店外，记者特意还走访了多家饭店，店主均表示当天的水鱼炖羊肉点单量较往日增多了。为了应景，湘潭一些机关单位食堂当天也推出了这道菜。
湘潭人吃水鱼炖羊肉的习俗由来已久，湘潭地方文化研究会会长刘安定介绍，湘潭方言中，“六”和“肉”都是入声，读起来非常押韵，地方味特别浓，这也使“六月六，水鱼炖羊肉”这句话传播更广。《嘉庆湘潭县志》中也确实有记载：“鳖，陆生水处，夏出冬藏，俗以天贶日食之，能已疾。”意思是，水鱼在六月初六这天吃最好，能治病。当年有“药都”之称的湘潭，就将水鱼捧至名贵菜品，凡请客有“水鱼”这道菜，就说明了主人在用高规格待客。
刘安定还介绍，农历六月初六，又称天贶节、回娘家节、晒衣节、翻经节、赶歌节等，也属于中国传统节日，除汉族外，还在多个少数民族传承。如，回娘家节传说源自春秋时期晋大臣狐偃接女儿回家的故事；晒衣节可追溯到东汉时期；翻经节的出现与唐僧晒经的故事有关；天贶节则源自宋代，据《宋史》记载，六月初六天书“再降”，宋真宗下诏将这一天设立为天贶节；苗族赶歌节相传是为了纪念反抗封建压迫的英烈。
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