湖北
保存大蒜，别直接放冰箱！教你一招，放一个月不坏，依旧蒜香浓郁
说到大蒜，做菜时缺一不可，尤其是现在正值夏季，家家都喜欢拌凉菜凉面吃，调料汁的时候就要用到大蒜，还有做烧烤类蒸菜类，也少不了大蒜，比如蒜蓉烤茄子、蒜蓉蒸西蓝花等，有了大蒜的加入，这些美食都好吃得很。
大蒜虽好，但很难长时间保存，放置一段时间就会出现发芽、干瘪、烂掉的情况，扔掉再买花钱不多，可经常仍也挺让人心疼的。很多人买了大蒜，随手放在案板上，这样做不可取，厨房里闷热潮湿，大蒜太容易出问题了。
还有人直接把大蒜放进冰箱，我也这样做过，发现放了一段时间后，大蒜底部和顶部会发芽，也会发霉。大蒜发芽后可以吃，但口感受到了影响，营养价值也有所降低，若是大蒜发霉了就不能吃了，对身体有影响，要直接扔掉。
那么，究竟要怎么保存大蒜呢？大蒜买回家不要随后乱放，也别直接放冰箱！教你一招，这样保存放一个月不坏，依旧蒜香浓郁，做啥菜都好吃。下面就来分享一下保存大蒜的小妙招，赶紧来看看吧。
【保存大蒜】
方法一：
准备一个干净无水的密封罐，或者新的没用过的保鲜袋，再准备厨房纸巾。把大蒜皮全部去掉，将有损伤的捡出。
处理好后，将大蒜放在厨房纸巾上，一次不用放太多，一天吃的量就行，放好后包裹起来，放进密封罐或者保鲜袋。全部大蒜都包好放好了，盖紧盖子或者扎好袋口，放进冰箱冷藏。
等要用的时候取出一个纸包，再将盖子盖紧或者袋口扎好，继续保存。注意取大蒜的时候手要干燥，不能带水进去，以免影响别的大蒜。
方法二：
将大蒜放在簸箕上铺平，放置到通风的地方晾一晾，去除表面的潮气，隔段时间翻动一下，全方位的晾干。
晾好后放进干燥的袋子中，最好是新的，不要用之前装过菜的。取一些干花椒放进纱布中包好，放进有大蒜的袋中。
最后排出袋内的空气，把袋口扎好，放在阴凉通风的地方，就可以长时间保存大蒜了。
学会了保存大蒜的方法，再来学道美食做法吧，喜欢的话照着做。
【蒜蓉粉丝蒸鱼块】
将干粉丝放进碗内，加入清水浸泡半个小时。巴沙鱼柳或者别的鱼去刺，切成小块，放进碗内，加入米酒、姜片、葱段抓拌均匀，腌制半个小时。
空碗内加入蒜蓉、剁椒酱、蚝油、生抽、食盐、白糖、油搅拌均匀，调好料汁，给鱼块内加入一半搅拌均匀。
粉丝泡好了剪小段，放进盘内铺好，再放上洗净的金针菇，并倒入剩下的料汁。接着铺上鱼块，放进蒸锅，大火蒸十分钟。
蒸好了，另一个锅内倒入少许油和花椒粒，小火炸出香味关火，再放入葱花、小米椒圈炸出香味，最后倒在鱼块上，就可以食用了。
大蒜保存得好，做啥菜都好吃，有时间就试试吧。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
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