湖北
“三天不拉屎，赛过活受罪”，这话糙理不糙！您猜怎么着？菜场里2块钱能买一大把的“长寿菜”，居然不是红薯是它！这叶子嫩得能掐出水，菜贩子天天吆喝都没人买，其实啊，它才是被埋没的肠道清道夫！您说这好东西咋就没人识货呢？今儿咱就唠唠这“被嫌弃的宝贝”咋吃出花来！
这菜啊，学名红薯叶，乡下人叫“地瓜叶”，菜场里常被扔在角落里。您瞅它叶子油绿发亮，茎秆脆生生能掐出汁，跟菜心似的透着水灵劲儿。可别小瞧这叶子，维生素C比柑橘还猛，钙含量甩牛奶几条街，膳食纤维更是高到离谱！专家说它含的黏液蛋白，就像给肠道刷了一层“润滑油”，连着吃三天，便秘都得绕道走！
要说这功效，那可真是“一箭三雕”！中老年人吃它，肠道通了，毒素排了，连血压都稳当；小年轻拿它当晚餐，低卡高纤维，吃完第二天称重都带劲；宝妈们更得学，孩子挑食？切点蒜蓉一炒，比肉还下饭！
食用方法：
凉拌红薯叶：
菜场挑嫩叶尖儿，回家掐掉老梗，水里撒把盐泡十分钟，小虫子全跑光！烧开水烫10秒立马捞，过凉水保住那抹翠绿。蒜末、小米辣往热油里一泼，“滋啦”一声香得人直咽口水！生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺，筷子一搅和，撒点白芝麻，脆生生凉丝丝，专治没胃口！
清炒红薯叶：
起锅烧油，蒜片爆香，红薯叶“哗啦”倒进去，大火颠勺十秒就起锅！记住啊，盐要最后放，炒软了出水就塌架了！爱吃肉的切点腊肠片，那叫一个荤素搭配，香得邻居都来敲门！
额外小贴士：
挑叶子有诀窍！叶脉清晰、茎秆脆嫩的才新鲜，要是叶子蔫巴巴还带黄斑，赶紧换一家！洗叶子别偷懒，褶皱里藏着泥，得一片片掰开搓。炒菜别盖锅盖，绿叶子一焖就发黄，营养都跑光了！
瞧见没？这2块钱的“长寿菜”，赛过吃十斤红薯！清肠刮油像开了挂，连着吃三天，肚腩都小一圈！中老年朋友记住了，肠道通了百病消；小年轻们也别愣着，瘦身美颜就靠它！今儿下班就去菜场抢，晚了可就被大妈们包圆了！点个赞收藏起来，明儿就试试，保准全家抢着吃！
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