不拼豆子拼文化：邦德咖啡如何用“中式表达”突围新茶咖？

在刚结束的第五届新茶咖大会上，旺旺集团旗下邦德咖啡品牌从众多茶咖新势力中脱颖而出，荣获“创意匠心品牌”奖。作为2024年8月才开始布局线下实体咖啡馆的新锐势力，邦德咖啡吸引了大量行业目光。其主打的‘果皮咖啡’产品不仅别具一格，也让更多人注意到这一品牌背后的操盘手——旺旺集团二代接班人蔡旺庭。

作为2024年《财富》中国40位40岁以下商界精英、福布斯中国餐饮杰出贡献人物，蔡旺庭并没有选择沿袭父辈的稳健路线，而是在旺旺内部孵化出邦德咖啡这一独立子品牌，并主导产品创新、门店设计、品牌文化的塑造，展现出一场典型的“创二代”创新实践。

而邦德果皮咖啡，就是他递给中国新消费市场的一张闪亮名片。

“茶咖融合”不只是新口味，而是一种文化重组

根据艾媒咨询数据显示，中国咖啡市场在2023年已突破2000亿元，预计到2025年将达到3000亿元规模。然而，站在这一市场浪潮前沿的品牌们发现，仅凭拉美豆或精品烘焙，已无法满足当代消费者对文化与健康的多重需求。

邦德咖啡另辟蹊径，避开了传统价格竞争，从曾被视为废弃物的咖啡果皮入手，将金奖咖啡豆与冰滴现萃的果皮茶技术相结合，打造出一系列兼具咖啡醇香、中国茶香与风味创新的果皮咖啡产品，精准回应大众对减负饮食的需求趋势。

“它是传统咖啡的‘轻饮’版，也是一次源料再利用的全新尝试。”蔡旺庭表示，“我们想做的是具有中国语境的咖啡，而非简单的外来品改良。”

如此，果皮咖啡将咖啡与茶的优势完美结合，在消费文化中完成了一次“混血式创新”。

不复制父辈路径的创二代，是“再造者”而非“继承人”

在外界印象中，家族企业的二代接班往往意味着“稳健成长”，而蔡旺庭显然不满足于此。

自2008年起入职旺旺，蔡旺庭从基层岗位起步，凭借出色的工作能力，每两年升一级，逐步接管多个核心副品牌。在他的带领下，旺旺集团旗下邦德即饮咖啡实现连续7年双位数销量增长；水神家清消毒品牌精准锚定大健康赛道，迅速打开市场；接手神旺酒店后，将其逐步转型为旺仔IP亲子主题酒店，焕新传统商务酒店形象。如今的邦德现磨咖啡品牌，则是他为旺旺打出的又一张“年轻化”副品牌。

邦德咖啡馆（上海外滩店）

而这些项目的共同点在于：都是基于旺旺的底层资源体系，但产品形态、用户路径与品牌语言却焕然一新。

“不是在旺旺传统明星产品上重复成功，而是希望在旺旺集团资源的基础上，构建一个属于我们这一代人的全新消费表达。”蔡旺庭说。

茶咖融合，可能不是最终解法，但它是当前中国咖啡市场里一个具象而具体的突破口。对比传统咖啡品牌的同质化竞争，邦德咖啡之所以能在近1个月内连续斩获iSEE4项大奖、新茶咖大会大奖，其核心能力并不只是产品创新，而是在中国文化土壤中重新讲述咖啡的故事。

站在产业观察者的视角，不难看出：中国咖啡市场正从规模竞争转向价值竞争，从单一口味的比拼走向消费者心智、文化认同、健康功能的多维争夺。而真正能走远的品牌，必然要跨越单品逻辑，构建可持续的文化叙事和供应链底盘。

而邦德咖啡，正是这个趋势中的早期实践者之一。