山东
在二十四节气中，谷雨节气是二十四节气之一，谷雨取自“雨生百谷”之意。今天就是谷雨节气。谷雨节气之后降水明显增加，谷雨是反映降水的一个节气，在黄河中国下游地区从古至今对于农耕都起着重要的指导作用。
随着谷雨节气的到来，民间素来讲究以食祈福，我们的各地的传统习俗各式各样有很多。在谷雨节气，我们北方很多地方都会吃饺子，以庆贺谷雨节气的到来，饺子有着美好的寓意，寓意着安康顺遂、财源滚滚！今日谷雨节气，再忙也要记得“吃1样，做2事”安康顺遂日子旺，传承老传统！
谷雨节气吃1样，推荐：韭菜饺子
韭菜，谷雨节气正当时，自古就有：“春初早韭，秋末晚菘”。春天，可以说是韭菜最好吃的时节，谷雨时节吃韭菜，不但可以驱寒，对于健康很有益处，也有长长久久的寓意在里面。谷雨节气用韭菜包饺子更是鲜美好吃又应季，再忙也要记得吃！
所用食材：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋4个，花生油少许，盐少许，味精少许。
做法步骤：
第一步：提前把面粉中加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置一会揉匀揉光。这样做可以使面团增加筋性，包饺子的时候擀出的饺子皮薄一些也不会轻易破肚儿。
第二步：春天第一茬的韭菜清洗干净切碎，放入盆里，加入花生油拌匀，而可以有效的防止韭菜出水，然后再加入盐和味精调味，充分拌匀韭菜馅就调好了，新鲜的鸡蛋在饺子皮擀好之后再打入。
第三步：把面团拿出搓成长条，揪成大小一致的小剂子，按扁后擀成圆形稍薄的饺子皮，一次多擀一些。
第四步：这时把一部分韭菜馅中打入一个鸡蛋拌匀，拿一个饺子皮，放入适量的馅料。
第五步：两手捏紧，饺子就包好了。
第六步：全部包好的饺子放到盖帘上，可以准备煮锅，加入清水烧开煮上饺子。
第七步：用勺子慢慢的推动，让饺子动起来防止粘锅底，开锅以后撒入少许冷水激一下，继续盖上盖子煮开，熟透后捞出，蘸食蒜泥或者米醋，味道更香。今日谷雨节气，别忘记吃饺子哦！
谷雨节气记得做2件事：
1，祭海：在北方沿海的很多地方，再谷雨节气渔民们会祭海，这个习俗已有两千多年的历史。海祭时，渔民们会抬着供品至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，祈求再以后的日子里平安健康、一帆风顺！
2，喝谷雨茶：今日谷雨节气，自古就有喝“谷雨茶”的传统习俗，谷雨茶就是谷雨前后采的鲜茶叶制成，谷雨茶香气宜人，谷雨这天的茶喝了会清火、驱邪等，更是寓意着安康顺遂、风调雨顺！
峰儿话语：
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