只会“保温杯里泡枸杞”？今年三月街上中药师带你“正确打开”养生茶

现在越来越多人爱上了养生茶。

在上一期推文【】中，融融带大家了解了如何辨别三月街上常见的中药，稿件发出后，有小伙伴向融融咨询有没有“泡水攻略”。

你们有需求！

融融立刻行动！

融融又请来了大理州中医医院副主任中药师、全国中药特色技术传承人刘凤乐，让他带大家“正确打开”养生茶。

枸杞

“保温杯里泡枸杞”是许多“脆皮年轻人”的“养生神器”，那如何挑选枸杞呢？

刘凤乐

挑选枸杞有三步，“一看二闻三尝”。一看颜色，枸杞的颜色是偏暗红的，每个枸杞之间的颜色是有差异的，不会特别均匀，如果颜色过于鲜亮，而且颜色均一，那可能是硫磺熏过、用亚硫酸钠浸泡，或者是染色过；二闻气味，枸杞带有自然的果香，如果经过熏硫或亚硫酸钠处理，就没有果香味；三尝味道，自然的枸杞带有甜味，还有一点点酸或一点点苦，如果经过熏硫或亚硫酸钠处理，就会带有明显的苦涩味和酸涩味。

同时，枸杞有没有染色、熏硫还可以通过枸杞的果蒂来判断。

刘凤乐

枸杞在采摘时，也可能会破坏果蒂的部分，所以说这个“小白点”不是一定会存在的，但是如果一批货里一个小白点都看不见，那就要考虑可能是染过色，或者是用硫磺处理过。

在购买枸杞时，也要选择更加干燥，水分比较少的，这样的枸杞不会压秤，也更便于保存。

刘凤乐

大家在挑选枸杞的时候可以用手抓一把，握起来，展开手后，干燥的枸杞是可以散开的。如果枸杞握成一团散不开，那可能是水分过多，或是放置时间过长，保存不当，糖分析出粘连一起。

除了红枸杞，黑枸杞由于花青素含量高，受到许多“养生达人”的喜爱。

刘凤乐

黑枸杞确实含有比较高的花青素，但是滋补肝肾、益精明目的效果还是红枸杞比较好。同时要特别提醒大家，泡黑枸杞的时候水温不要太高，花青素不耐高温，水温过高会破坏花青素。

金银花

猜猜谁是真的金银花？

刘凤乐

由于山银花产量高，价格比金银花便宜，会有一些商家把山银花当金银花来出售。它们两者也很好区分，金银花的头部是膨大的，上粗下细，山银花虽然头部略微大一些，但是不像金银花那么明显。而且仔细看，金银花全身是有短绒毛的，抓一把握在手里是蓬松柔软的，山银花表面没有绒毛，手感明显不同。

山银花本身也是一种中药材，但如果遇到把山银花当金银花销售，那千万不要上当受骗了。

菊花

“菊花大家族”，看看你都见过哪些？

刘凤乐

大家日常买得比较多的是胎菊、杭白菊、贡菊和金丝皇菊。胎菊其实就是杭白菊没有充分开放的花骨朵，是杭白菊里品质比较好的，杭白菊的口感比较甘甜，贡菊的口感比较苦涩，而金丝皇菊其实主要用于观赏，冲泡的时候比较漂亮，提供更多的“情绪价值”。

刘医生还为打工人推荐了一个“续命CP”。

刘凤乐

贡菊虽然口感比较苦涩，但是它能清肝明目，经常看电脑的上班族可以泡贡菊，再搭配一点枸杞，清肝明目的效果更好。

玫瑰花

猜猜谁是真的玫瑰花？

刘凤乐

玫瑰花有解郁安神、美容养颜的功效。市场上会有一些商家用月季花冒充玫瑰花。辨别玫瑰花的典型特征就是看它的花托，玫瑰花的花托是比较规整的半球型的，而月季花是长圆型或是倒圆锥形，有的花甚至没有花托，那肯定就不是玫瑰。

藏红花

没见过的人会混淆藏红花和红花，但其实两者的区别非常大。

刘凤乐

红花是菊科，是整朵花入药，而藏红花是鸢尾科，是一朵花的柱头，一朵花只可以采三根，只要看过它的外形，它俩就能明显区别出来。现在比较难区分的是有商家用玉米须，甚至用纸来造假，外形就做得特别像。藏红花的外形是顶端有一个喇叭口，喇叭口的边缘是不整齐的锯齿状。而且干燥后的藏红花是比较脆硬的，轻轻一折就会折断，如果是假的藏红花，不会这么脆。

鉴别藏红花还有一个方法是“水试法”。藏红花泡在水里颜色是呈直线下落，而红花的颜色是慢慢晕开，用玉米须或纸做的“假藏红花”颜色是染的，泡到水里，红色会很快散开。

刘凤乐

还有一个“冷知识”，藏红花虽然叫藏红花，但是它的主产地并不是西藏，它还有个名字叫“番红花”，因为它最开始是从欧洲过西藏来到中国的，因此被叫作藏红花。而中国最大的藏红花产地其实是上海崇明岛，所以大家去西藏买藏红花其实是舍近求远了。

注意事项

藏红花活血化瘀的功效比较强，孕妇禁用，哺乳期的妇女也要慎用！

看了这么多“干货”

别再只会“保温杯里泡枸杞”了

这个三月街

让我们一起走进药市

健康“泡”起来！

以上内容仅供参考

记者：韩玉婷 罗秋爽

编辑：陈丝华

值周：杨丹妮 张辉

主编：李胜