绝味食品收获“最差”财报，业绩双降，新领导班子能否力挽狂澜？

绝味鸭脖遭遇“至暗时刻”！

4月9日晚，绝味食品（603517.SH）发布2024年报，这是自2017年上市以来最黯淡的一次“成绩单”：不仅全年营收、净利润双双下滑，归母净利润同比暴跌34.04%，公司的海外业务占比也有所下滑。

绝味“全面”失去竞争力的背后，是频繁被爆出的食品安全问题，其不仅在国内频繁遭到投诉，2024年，公司还被加拿大食品检验局发出食品召回通知。面对下滑的市场，绝味也试图通过加强营销，选取范丞丞作为代言人来留住消费者的心，但过高的销售费用却进一步蚕食了净利润。

而就在前不久，绝味董事会大换血，只有创始人戴文军和“老将”陈更留任，其余老董事全部退出。新领导班子组齐后，能否带领绝味食品走出业绩泥潭？

1、业绩双降，绝味怎么了？

数据显示，2024年，公司实现营业收入62.57亿元，同比下降13.84%，延续了上半年的下降趋势；归母净利润为2.27亿元，同比下降34.04%，扣非归母净利润2.03亿元，同比下降49.39%。

从主营业务来看，绝味食品2024年卤制食品销售实现营业收入52.24亿元，同比下降13.67%；加盟商管理实现营业收入0.61亿元，同比下降26.28%；集采业务实现营业收入3.19亿元，同比下降38.47%；供应链物流实现营业收入4.89亿元，同比增加10.26%。可见，除了物流业务外，其他业务均呈现双位数下滑。

而从单季度来看，2024年第四季度，绝味食品的财务表现恶化程度明显加剧，单季度营收为12.42亿元，为全年四季度中最低水平，归母净亏损达2.11亿元，直接拖累了全年业绩。

不过，绝味食品也并非没做努力，2024年，公司的营业成本均下降了20.43%。从54.62亿元直接下降至43.46亿元。营收成本缩减大幅缩减的背后，绝味食品正在大幅关闭门店。2024年末，其门店数为12428家，相比2023年末，减少超3500家。

图片源自绝味食品2024年年报

值得一提的是，营收和门店数量下降，绝味食品的销售费用却持续上涨。

2024年，绝味食品的销售费用从2023年的5.41亿元同比增长23.31%至6.67亿元。据了解，2024年7月，绝味食品为推动品牌年轻化升级，宣布明星范丞丞成为品牌成立19年来的首位全球代言人，但高昂的广告费用反而增加了成本开支，进一步蚕食了净利润。

除了营业收入下降之外，绝味食品的投资业务也在持续亏损。2013年，绝味食品开始布局投资业务，聚焦于卤味及食品行业上下游企业，押注和府捞面、千味央厨、书亦烧仙草等品牌。但近三年，其累计约45亿元的投资，却带来超3亿多的亏损。财报显示，2022年—2024年，绝味食品企业投资收益分别为亏损0.94亿元、1.16亿元、1.60亿元。2024年投资收益占利润总额比例-34.65%。

2、海外业务低迷，食品安全问题频发

鸭脖不好卖了，绝味食品也曾想过出海之路。2017年，公司就开始向海外市场发展，并启动了新加坡等东南亚市场的建设。目前，境外业务覆盖新加坡、加拿大等地区，但这部分给绝味食品带来的营收并不高。数据显示，2024年，境外收入仅为1.01亿元，占比约1.62%，对比2023年的1.79%（1.3亿元）也有所下滑。

可见，其海外发展并无此前想象顺利。究其原因，或许和食品安全问题脱不开干系。

2024年4月26日及5月3日，加拿大食品检验局（下称“CFIA”）发布的召回通知显示，召回绝味食品（加拿大）公司旗下3个品牌的多款蔬菜和肉类复合食品。其中包括猪蹄、鸭舌、牛腱、腐竹等产品。据悉，CFIA对绝味食品的系列产品进行了食品安全调查，后续或会导致其他产品被召回。这一举措难免会影响绝味在海外消费者心中的定位。

而在国内，其品控问题更是频繁。在黑猫投诉平台上，截至发稿，搜索绝味的投诉量累计达15213条，且主要集中在食品安全问题上，2月9日有消费者投诉在绝味鸭脖线下消费店买的鸭肠变质，并且有绿色脓包，当时就吐了，但是售卖商家称却称没有问题。

这些管理问题不仅损害品牌形象，也直接影响门店的复购率和盈利能力。

另外，今年315期间，绝味食品还因门店员工健康证造假问题，陷入舆论漩涡。据报道，四川省西昌市绝味鸭脖门店有22名员工的健康证均系伪造，涉事门店负责人通过非法渠道批量办理假证，甚至利用虚假材料申请《食品经营许可证》。

该事件因涉嫌伪造国家机关印章被移交公安机关处理。其后，绝味食品方面回应称，涉事门店为加盟商独立运营，与上市公司无股权关联。已停业整顿并启动全国门店排查，但承认“暴露了加盟商管理不合规”问题。

3、董事会成员大换血，营销大佬加入

在绝味食品经历“至暗时刻”之际，其领导班子也进行了大换血。

3月12日，绝味食品董事会完成换届。根据招股书等信息，自2012年第二届董事会以来，绝味食品董事会一直保持7人席位，由4名非独立董事和3名独立董事组成。而此次第六届董事会则缩减至6人，独立董事和非独立董事均为3名。

据公告，第六届董事会成员中，戴文军、陈更、唐颖为非独立董事，李桂兰、欧阳宇翔、黄绿红为独立董事。除实控人戴文军和陈更两位创始股东之外，其他人员全部为新面孔。

戴文军、陈更和唐颖三人，组成新一届董事会的战略发展委员会。可见，唐颖或许成为公司未来的“关键人物”。

那么，唐颖为何人？

查阅之前的公告，其并没有在绝味食品任职过，但根据报道，此人与绝味食品创始人戴文军为同学关系，两人均为长江商学院EMBA毕业，关系十分紧密。

目前，唐颖是绝味食品最大的自然人股东。在绝味食品IPO之前，唐颖持有公司633.60万股股份，持股比例为1.76%。上市之后有所减持，据2024年三季报显示，唐颖仍持有绝味食品约500万股股份，持股比例为0.81%。

与此同时，唐颖还有一个重要身份，其是A股上市公司浙文互联集团股份有限公司董事长和首席执行官，在广告营销领域有着深厚经验，曾担任天狮集团全球战略及经营执行副总裁，并在2011年创立北京百孚思广告有限公司。2015年百孚思被浙文互联收购，唐颖随之加入浙文互联，并担任董事长和首席执行官。

图片来自证券时报

而浙文互联是一家国有相对控股的数字文化科技公司，主要从事智能营销解决方案，同时布局数字虚拟人、AIGC创作者社区、元宇宙等赛道，且通过子公司浙文智算（浙江）科技有限公司布局算力基础设施业务。

可见，唐颖擅长的领域是营销和数智化，这和绝味食品当前的策略似乎不谋而合。不过，从当前的业绩看，新领导班子责任重大。根据年报同日发布的2025年一季度财报显示，绝味食品一季度实现营收15.01亿元，同比下滑11.47%；净利润1.20亿元，同比下滑27.29%。2025年，公司要想实现业绩双增，可谓是压力山大。