北京
清明节除了祭祖，三五好友在一起聚餐也是很多人的选择。作为吃货的大家也有心情进厨房折腾一番，今天给大家推荐的这道菜就是非常好吃的小海鲜拌面。海鲜吃完，剩下的汤汁来拌面，吸满了汤汁的面条劲道爽滑~糖油混合物！永不背叛你！
今天给大家推荐的海鲜是花蛤，这个可以根据自己的情况进行替换。咱们今天就来说说这个花蛤。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；并且脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，很容易被人体消化吸收，同时还有各种维生素和药用成分。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，大部分都可以食用。同时高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，所以蓝蓝在此友情提醒大家：脾胃虚寒者不宜多吃哦~
材 料 / 步 骤
材料：
蒸熟的切面，花蛤，红油。料酒，姜丝，蒜末，糖，郫县豆瓣酱
步骤：
1，平底锅烧热后倒入适量红油，下入切好的葱姜蒜和郫县豆瓣酱小火炒香
2，下入洗干净的花蛤，加入适量料酒和糖翻炒均匀
3，盖盖子焖几分钟，至食材盛出后盛到蒸熟的切面上即可
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