新华社谈“泡药杨梅”事件：信任重建不是发一纸通报就能完成的速效工程

又是一年杨梅红。本该是果农丰收开心、消费者甜透心底的时节，一起“福建漳州个别收购点违规使用添加剂浸泡杨梅”的事件，让“杨梅还能不能吃”的讨论和担心沸沸扬扬，也让今年这个杨梅季显得有点苦涩。

5月20日夜间，一纸“情况通报”，让黑心商家受到了应有的惩处。目前，漳州市追回“问题杨梅”540公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。

杨梅是漳州特色富民产业，是数万农户增收致富的“当家果”。伸向杨梅的“黑手”被抓，“问题杨梅”正被追回销毁，体现出地方对“金字招牌”的珍视、对消费者和果农权益保护的决心。但“泡药杨梅”造成的伤害才刚开始，反思不能止步。

图为福建漳州的杨梅 新华社发

正是早季杨梅上市之时，但在福建漳州龙海杨梅重要产区白水镇、浮宫镇，一些收购点工人将脱氢乙酸钠作为保鲜剂，用疑似“三无”甜味复合糖作为甜味剂，对杨梅进行“保鲜增甜”。面对采访，个别收购点甚至理直气壮地称，“别家都这样！”“为什么就曝光我？”

杨梅是裸果，常温下很容易腐烂。记者调查发现，一些收购点为了让杨梅卖相更好、甜度更高、存放更久，就违规使用防腐剂和甜味剂。“泡药杨梅”曝光后，引发人们对当地杨梅安全的关注与担忧。

龙海区干部向记者坦言，今年以来，当地加大了抽查力度，但仍有不法商贩钻空子、“打游击”，打击治理存在难点。

记者了解到，当地杨梅主要销往浙江、上海等地的批发市场和电商平台。根据漳州市溯源追查的结果，目前已追回“问题杨梅”540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，对查处的“问题杨梅”和查扣的违规添加剂，当地已全部销毁。

惩戒大棒虽已落下，但“泡药杨梅”造成的伤害才刚开始。对这起食品安全事件的反思，更不能仅仅止步于此。

龙海浮宫是福建省杨梅核心产区，杨梅种植面积超4万亩，“浮宫杨梅”被授予国家地理标志保护产品称号。近年来，当地推广生态种植技术，大力发展精深加工，杨梅已成了当地群众增收致富的重要支柱，全产业链产值超过10亿元。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，脱氢乙酸钠、糖精钠、甜蜜素等添加剂，不能用于新鲜水果。新鲜杨梅不能使用防腐剂、甜味剂，这是法律红线，也是行业规则。

在全社会食品安全意识普遍增强、对违规添加深恶痛绝的当下，对新鲜杨梅非法添加防腐剂、甜味剂，透着侥幸和贪婪，也是拿果农饭碗钱包、当地特色产业当赌注。

各地严打食药犯罪，图为相关漫画图

连日来，“泡药杨梅”的话题持续发酵，原本热销的浮宫杨梅遭遇信任危机。客商不敢收、消费者不敢买，价格暴跌、产品滞销，不少果农只能面对杨梅“烂在树上”“倒在地里”的痛心局面。

网上一些果农发布的视频显示，在“泡药杨梅”的冲击下，漳州杨梅的收购价格直线下降，部分蜜饯厂的收购价格跌至两元多一斤，还不够采摘开销。

一些果农向记者诉苦，“我们一年到头风吹日晒、起早贪黑，勤勤恳恳，就盼着杨梅成熟。没想到一夜之间，整个果品都被贴上负面标签，我们无辜受到牵连。”还有种植户愤慨，“黑心商贩犯了错，却让我们整个行业跟着遭殃！”

黑心商贩这颗“老鼠屎”，牵连整个行业，影响多个产地，累及众多果农。药水泡出了杨梅“虚假的甜”，最终酿成了果农“真切的苦”。

百年成之不足，一旦坏之有余。培育一个农业品牌、打造一方特色产业，需要无数人历经数年乃至数十年的艰辛努力；想要毁掉它们，却是易如反掌，一瓶防腐剂、一袋甜蜜素足矣。

食品安全大于天。相关部门三令五申、法律法规明令禁止，仍有人铤而走险、顶风作案，暴露出少数经营人员法规意识的淡薄和相关环节监管的疏漏。

杨梅是福建特色农业的一张名片，要像保护自己的眼睛一样守护食用安全，擦亮这张名片。

漳州市提出，从5月15日开始，派出干部下沉一线驻点，组织开展为期45天的专项整治行动，覆盖杨梅采摘上市全周期。

公开结果、从严处置，只是及时纠偏的开始。要彻底肃清行业歪风，重建公众信任，还需建立长效机制，把监管工作做在日常。

市场监管、农业主管部门等要持续压实监管责任，加大辖区内水果收购点、集散市场巡查频次与抽检力度，紧盯收购、分拣、仓储、运输每个环节。

对违法行为，更要重拳出击，发现一起查处一起。对那些胆敢铤而走险者，要让他们付出应有的代价，处罚到他们肉颤心疼。

立足产业长远发展，还应完善鲜果冷链保鲜配套。普及科学保鲜方式，从根源上减少违规添加行为滋生的空间，积极扶持正规产销渠道，为诚信果农拓宽销路，为产业发展保驾护航。

图为情况通报截图

丰收来之不易，口碑千金难换。杨梅“泡药”、品牌蒙尘，没有赢家。信任重建，不是发一纸通报、抓几个人就能完成的速效工程，只有痛定思痛、脚踏实地、直面困难，才能迎来“病树前头万木春”。

来源：刘雅萱、吴剑锋/“新华社”微信公号